提供: 炭肉ACE 中目料理研究所
3 お気に入り

【中目黒】花畑のようなケーキで祝福も!視覚で楽しむイタリアンでデートはいかが『炭肉ACE』 [PR]

中目黒駅から徒歩4分の『炭肉ACE 中目料理研究所』。お花畑を閉じ込めたような「ケーキボックス」や真っ黒な衣をまとった「カツレツ」など、視覚でも楽しめる料理を提供しているイタリアンです。ほかにも「ACE名物の生姜焼き」や「牛炭ユッケの生春巻き」など、高級店で修行を重ねた店主による斬新な肉料理を味わえます。デートや記念日など特別な日に新しい食体験をしてみませんか。

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

低温調理&炭火焼きでしっとりかつ香ばしい肉料理『炭肉ACE』 [PR]

炭肉ACE 料理イメージ
中目黒駅から徒歩4分の『炭肉ACE 中目料理研究所』は、真っ黒なビジュアルのカツレツや花壇をイメージしたパテなど、視覚からも楽しめる料理を提供しているイタリアン。
様々な技術を駆使し、肉の旨味を最大限に引き出した料理が食べられます。
落ち着いた雰囲気で女性からの人気が高く、デートにもピッタリです。

中はしっとり衣はサクサク!竹炭入りパン粉の黒い牛カツレツ

炭肉ACE 中目料理研究所、旨いパン粉の黒塊カツレツ
「旨いパン粉の黒塊カツレツ」レギュラー2,600円、ハーフ:1,600円(各税抜)
こちらは、真っ黒なビジュアルがインパクト大のカツレツ。
竹炭パンのパン粉に隠し味として玉ねぎやオリーブオイルを加えているため、揚げ焼きにした際に香ばしさや風味が加わり肉の旨味を引き立てます。
内モモ肉は芯温57度になるように低温で揚げ焼き。最後に高温でさっと火を入れることで衣はサクッと、お肉はしっとり柔らかな食感に仕上げました。
「ゴールデンマスタード」という大粒の国産マスタードにつけていただきます。

豚の旨味を引き出した生姜焼きは『炭肉ACE』の名物料理

炭肉ACE 中目料理研究所の生姜焼き
「ACE名物の生姜焼き」120g:1,500円、240g:2,400円(各税抜)
『炭肉ACE』の名物は生姜焼き。国産豚肩肉の旨味を最大限に引き出したひと品です。
58度で低温調理することで、中心まで均一に加熱されしっとりなめらかな食感に。
その後表面を高温の備長炭で焼き上げることで、炭の香り漂う芳ばしさもプラス。
濃厚な肉汁にシェリービネガーや生姜を加えたオリジナルソースでいただきます。

炭の香りとスパイシーなオイルがアクセントの「牛炭ユッケの生春巻き」

炭肉ACE 中目料理研究所、牛炭ユッケの生春巻き
「牛炭ユッケの生春巻き」950円(税抜)
備長炭で表面を炙りタタキにした内モモ肉を、ポン酢・オリーブオイル・ケッパーなどで和えて、ライスペーパーで包みました。
花椒・黒胡椒をテンパリングしたオイルをかけているので、鮮烈なスパイスの香りがアクセントになっています。

花壇のような盛り付けが可愛い「フォアグラとコンビーフのパテ」

炭肉ACE 中目料理研究所 フォアグラとコンビーフのパテ
「フォアグラとコンビーフのパテ 花壇」1,200円(税抜)
濃厚なフォアグラペーストにコンビーフ合わせた「フォアグラとコンビーフのパテ」。
ひと口食べると、フォアグラの芳醇な香りと旨みが口いっぱいに広がります。
なめらかなパテにセロリを加えることでシャキシャキとした食感をプラス。
黒い「旨味パン粉」が花壇の雰囲気を演出しており、食べる前から楽しめますね。

目の前で削るパルミジャーノが香る大人のボロネーゼ [PR]

炭肉ACE 中目料理研究所、
「夜鳴きボロネーゼ」1,500円(税抜)
食事のラストにおすすめなのが「夜鳴きボロネーゼ」。
牛すじと挽き肉をたっぷりの赤ワインとトマトで煮込んだソースが、もっちりとした太麺によく絡みます。
隠し味のブラックカカオと目の前で削るパルミジャーノ・レッジャーノが味に深みとコクをプラスしています。

厳選ワインもぜひご一緒に!30分500円の飲み放題も [PR]

炭肉ACE 中目料理研究所、ワイン
「ワイン各種」グラス:500円〜、ボトル:3,500円〜(各税抜)
『炭肉ACE』の肉料理にぜひ合わせていただきたいのがワイン。
世界各国から厳選されたワインが常時10種類ほど揃います。
グラス1杯500円〜、ボトル3,500円〜(各税抜)とリーズナブル。
赤白ワインが各1種類ずつ楽しめる「飲み放題」(30分:500円/税別)もありますよ!

デートや記念日にピッタリ!エディブルフラワーが美しい「ケーキボックス」

炭肉ACE 中目料理研究所のケーキボックス
「ケーキボックス」2人前2,000円〜(税抜)
箱を開けた瞬間、思わず写真に収めたくなるのが、こちらの「ケーキボックス」。
9cm角の箱に、季節フルーツのレアチーズムース、エディブルフラワー、季節のフルーツが盛り付けられています。
デートや誕生日、記念日などのサプライズにピッタリですね!

視覚でも楽しめる肉料理が勢揃い!デートにもおすすめの『炭肉ACE』 [PR]

炭肉ACE 中目料理研究所の内観
炭火焼きや低温調理を用いた肉料理が食べられる『炭肉ACE 中目料理研究所』。
視覚からも楽しめる料理を提供しており、女性からの人気が高いお店です。
思わず写真に納めたくなる「ケーキボックス」もあり、デートや記念日での利用にも喜ばれそうですね。
肉の旨味を最大限に活かした料理に合わせて、各国から厳選したワインもぜひ楽しんでみてください。
favyサブスク
【中目黒】花畑のようなケーキで祝福も!視覚で楽しむイタリアンでデートはいかが『炭肉ACE』

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

札幌駅直結│約30品の冬ブッフェに金柑・柚子の白いアフタヌーンティー!『JRタワーホテル日航札幌』の冬フェア 1

札幌駅直結│約30品の冬ブッフェに金柑・柚子の白いアフタヌーンティー!『JRタワーホテル日航札幌』の冬フェア

グルメライターAI
ローズマリー香る「自家製レモネード」が『coffee mafia』の定番メニューに!ホットも仲間入り 2

ローズマリー香る「自家製レモネード」が『coffee mafia』の定番メニューに!ホットも仲間入り

favy
〜11/30|ほろ苦キャラメルのパフェにアフタヌーンティー!『札幌グランドホテル』のスイーツフェア 3

〜11/30|ほろ苦キャラメルのパフェにアフタヌーンティー!『札幌グランドホテル』のスイーツフェア

グルメライターAI
三越前駅直結│点心3種盛りにミニビャンビャン麺も!全10品+飲み放題の宴会コース登場『秦唐記』 4

三越前駅直結│点心3種盛りにミニビャンビャン麺も!全10品+飲み放題の宴会コース登場『秦唐記』

favy
新宿三丁目│賞味期限4分!会員制鮨店の“玉”から生まれた卵アイス最中専門店『玉もなか』 5

新宿三丁目│賞味期限4分!会員制鮨店の“玉”から生まれた卵アイス最中専門店『玉もなか』

favy

オススメ記事

天神│11/7〜30は抽選で会計無料のBIGチャンス!『うまか横丁』が2周年記念イベント開催 1

天神│11/7〜30は抽選で会計無料のBIGチャンス!『うまか横丁』が2周年記念イベント開催

favy
天神で忘年会なら『天神うまか横丁』へ!193席の昭和レトロ横丁で7店の名物を席から注文 2

天神で忘年会なら『天神うまか横丁』へ!193席の昭和レトロ横丁で7店の名物を席から注文

favy
三越前駅直結│点心3種盛りにミニビャンビャン麺も!全10品+飲み放題の宴会コース登場『秦唐記』 3

三越前駅直結│点心3種盛りにミニビャンビャン麺も!全10品+飲み放題の宴会コース登場『秦唐記』

favy
ローズマリー香る「自家製レモネード」が『coffee mafia』の定番メニューに!ホットも仲間入り 4

ローズマリー香る「自家製レモネード」が『coffee mafia』の定番メニューに!ホットも仲間入り

favy
汐留│総重量約1kgのデカ盛りも!コク深い濃厚欧風カレーが1,000円で楽しめる『ゲンキカレー』 5

汐留│総重量約1kgのデカ盛りも!コク深い濃厚欧風カレーが1,000円で楽しめる『ゲンキカレー』

favy

グルメイベント

11/7〜30│抽選で飲み代が無料になるチャンス!福岡天神『うまか横丁』2周年記念イベント

11/7〜30│抽選で飲み代が無料になるチャンス!福岡天神『うまか横丁』2周年記念イベント

11月7日(土) 〜 11月30日(月)
天神│11/7〜30は抽選で会計無料のBIGチャンス!『うまか横丁』が2周年記念イベント開催

天神│11/7〜30は抽選で会計無料のBIGチャンス!『うまか横丁』が2周年記念イベント開催

11月7日(土) 〜 11月30日(月)
名古屋│デートにも女子会にも!昼は白いスイーツ、夜はメイン付きのクリスマスブッフェが登場『天空』

名古屋│デートにも女子会にも!昼は白いスイーツ、夜はメイン付きのクリスマスブッフェが登場『天空』

11月6日(金) 〜 12月27日(日)
11/4〜|サクサクのパイを崩す690円のクラムチャウダーも!『ピザーラ』冬限定パスタ&スープ

11/4〜|サクサクのパイを崩す690円のクラムチャウダーも!『ピザーラ』冬限定パスタ&スープ

11月4日(水) 〜 3月2日(火)
11/4〜|17日間だけ!目の前で絞るモンブランパフェ付き栗づくしアフタヌーンティーが大阪ベイに

11/4〜|17日間だけ!目の前で絞るモンブランパフェ付き栗づくしアフタヌーンティーが大阪ベイに

11月4日(水) 〜 11月20日(金)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン