提供: 炭肉ACE 中目料理研究所
3 お気に入り

【中目黒】花畑のようなケーキで祝福も!視覚で楽しむイタリアンでデートはいかが『炭肉ACE』 [PR]

中目黒駅から徒歩4分の『炭肉ACE 中目料理研究所』。お花畑を閉じ込めたような「ケーキボックス」や真っ黒な衣をまとった「カツレツ」など、視覚でも楽しめる料理を提供しているイタリアンです。ほかにも「ACE名物の生姜焼き」や「牛炭ユッケの生春巻き」など、高級店で修行を重ねた店主による斬新な肉料理を味わえます。デートや記念日など特別な日に新しい食体験をしてみませんか。

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

低温調理&炭火焼きでしっとりかつ香ばしい肉料理『炭肉ACE』

炭肉ACE 料理イメージ
中目黒駅から徒歩4分の『炭肉ACE 中目料理研究所』は、真っ黒なビジュアルのカツレツや花壇をイメージしたパテなど、視覚からも楽しめる料理を提供しているイタリアン。
様々な技術を駆使し、肉の旨味を最大限に引き出した料理が食べられます。
落ち着いた雰囲気で女性からの人気が高く、デートにもピッタリです。

中はしっとり衣はサクサク!竹炭入りパン粉の黒い牛カツレツ

炭肉ACE 中目料理研究所、旨いパン粉の黒塊カツレツ
「旨いパン粉の黒塊カツレツ」レギュラー2,600円、ハーフ:1,600円(各税抜)
こちらは、真っ黒なビジュアルがインパクト大のカツレツ。
竹炭パンのパン粉に隠し味として玉ねぎやオリーブオイルを加えているため、揚げ焼きにした際に香ばしさや風味が加わり肉の旨味を引き立てます。
内モモ肉は芯温57度になるように低温で揚げ焼き。最後に高温でさっと火を入れることで衣はサクッと、お肉はしっとり柔らかな食感に仕上げました。
「ゴールデンマスタード」という大粒の国産マスタードにつけていただきます。

豚の旨味を引き出した生姜焼きは『炭肉ACE』の名物料理

炭肉ACE 中目料理研究所の生姜焼き
「ACE名物の生姜焼き」120g:1,500円、240g:2,400円(各税抜)
『炭肉ACE』の名物は生姜焼き。国産豚肩肉の旨味を最大限に引き出したひと品です。
58度で低温調理することで、中心まで均一に加熱されしっとりなめらかな食感に。
その後表面を高温の備長炭で焼き上げることで、炭の香り漂う芳ばしさもプラス。
濃厚な肉汁にシェリービネガーや生姜を加えたオリジナルソースでいただきます。

炭の香りとスパイシーなオイルがアクセントの「牛炭ユッケの生春巻き」

炭肉ACE 中目料理研究所、牛炭ユッケの生春巻き
「牛炭ユッケの生春巻き」950円(税抜)
備長炭で表面を炙りタタキにした内モモ肉を、ポン酢・オリーブオイル・ケッパーなどで和えて、ライスペーパーで包みました。
花椒・黒胡椒をテンパリングしたオイルをかけているので、鮮烈なスパイスの香りがアクセントになっています。

花壇のような盛り付けが可愛い「フォアグラとコンビーフのパテ」

炭肉ACE 中目料理研究所 フォアグラとコンビーフのパテ
「フォアグラとコンビーフのパテ 花壇」1,200円(税抜)
濃厚なフォアグラペーストにコンビーフ合わせた「フォアグラとコンビーフのパテ」。
ひと口食べると、フォアグラの芳醇な香りと旨みが口いっぱいに広がります。
なめらかなパテにセロリを加えることでシャキシャキとした食感をプラス。
黒い「旨味パン粉」が花壇の雰囲気を演出しており、食べる前から楽しめますね。

目の前で削るパルミジャーノが香る大人のボロネーゼ

炭肉ACE 中目料理研究所、
「夜鳴きボロネーゼ」1,500円(税抜)
食事のラストにおすすめなのが「夜鳴きボロネーゼ」。
牛すじと挽き肉をたっぷりの赤ワインとトマトで煮込んだソースが、もっちりとした太麺によく絡みます。
隠し味のブラックカカオと目の前で削るパルミジャーノ・レッジャーノが味に深みとコクをプラスしています。

厳選ワインもぜひご一緒に!30分500円の飲み放題も

炭肉ACE 中目料理研究所、ワイン
「ワイン各種」グラス:500円〜、ボトル:3,500円〜(各税抜)
『炭肉ACE』の肉料理にぜひ合わせていただきたいのがワイン。
世界各国から厳選されたワインが常時10種類ほど揃います。
グラス1杯500円〜、ボトル3,500円〜(各税抜)とリーズナブル。
赤白ワインが各1種類ずつ楽しめる「飲み放題」(30分:500円/税別)もありますよ!

デートや記念日にピッタリ!エディブルフラワーが美しい「ケーキボックス」

炭肉ACE 中目料理研究所のケーキボックス
「ケーキボックス」2人前2,000円〜(税抜)
箱を開けた瞬間、思わず写真に収めたくなるのが、こちらの「ケーキボックス」。
9cm角の箱に、季節フルーツのレアチーズムース、エディブルフラワー、季節のフルーツが盛り付けられています。
デートや誕生日、記念日などのサプライズにピッタリですね!

視覚でも楽しめる肉料理が勢揃い!デートにもおすすめの『炭肉ACE』

炭肉ACE 中目料理研究所の内観
炭火焼きや低温調理を用いた肉料理が食べられる『炭肉ACE 中目料理研究所』。
視覚からも楽しめる料理を提供しており、女性からの人気が高いお店です。
思わず写真に納めたくなる「ケーキボックス」もあり、デートや記念日での利用にも喜ばれそうですね。
肉の旨味を最大限に活かした料理に合わせて、各国から厳選したワインもぜひ楽しんでみてください。
favyサブスク
【中目黒】花畑のようなケーキで祝福も!視覚で楽しむイタリアンでデートはいかが『炭肉ACE』

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

A 24-Hour Food Adventure at ‘reDine Shinjuku’: From Sake Sips to Sweet Parfaits 1

A 24-Hour Food Adventure at ‘reDine Shinjuku’: From Sake Sips to Sweet Parfaits

favy
『汐留横丁』の宴会コースは複数店舗から注文OK!みんなの「食べたい」が叶うから幹事も満足 2

『汐留横丁』の宴会コースは複数店舗から注文OK!みんなの「食べたい」が叶うから幹事も満足

favy
汐留シティセンター周辺のレストラン9選!ランチ・ディナー・会食で使える人気店を紹介 3

汐留シティセンター周辺のレストラン9選!ランチ・ディナー・会食で使える人気店を紹介

ちはらん
もうお店選びに迷わない!電通四季劇場[海]に行く日の“間違いなし”のレストラン10選 4

もうお店選びに迷わない!電通四季劇場[海]に行く日の“間違いなし”のレストラン10選

emiko
【夏限定】みずみずしいスイカの甘さが弾けるビールに注目!厚木『サンクトガーレン』に3年ぶりの復活 5

【夏限定】みずみずしいスイカの甘さが弾けるビールに注目!厚木『サンクトガーレン』に3年ぶりの復活

グルメライターAI

オススメ記事

【7/26・27限定】新宿エイサーまつりと一緒に楽しむ!沖縄クラフトビールフェス@reDine新宿 1

【7/26・27限定】新宿エイサーまつりと一緒に楽しむ!沖縄クラフトビールフェス@reDine新宿

favy
新宿|香り高いコーヒーとホットドッグで朝時間を満喫。8時から営業『coffee mafia』 2

新宿|香り高いコーヒーとホットドッグで朝時間を満喫。8時から営業『coffee mafia』

favy
7/18〜8/31│料理注文でスムージーが無料!マルシェ型カフェ『LINK table』が有明にオープン 3

7/18〜8/31│料理注文でスムージーが無料!マルシェ型カフェ『LINK table』が有明にオープン

favy
大阪|冷んやりアフォガートにカリとろ食感のフレンチトースト!夏限定スイーツが登場『coffee mafia』 4

大阪|冷んやりアフォガートにカリとろ食感のフレンチトースト!夏限定スイーツが登場『coffee mafia』

favy
『汐留横丁』の宴会コースは複数店舗から注文OK!みんなの「食べたい」が叶うから幹事も満足 5

『汐留横丁』の宴会コースは複数店舗から注文OK!みんなの「食べたい」が叶うから幹事も満足

favy

グルメイベント

7/19~|『すたみな太郎』で夏の風物詩・うなぎ食べ放題!寿司やミニ丼で好きなだけ堪能

7/19~|『すたみな太郎』で夏の風物詩・うなぎ食べ放題!寿司やミニ丼で好きなだけ堪能

7月19日(土) 〜 8月8日(金)
新橋|鰻とカキフライのミニバーガーに注目!たくあんの和風タルタルがマッチ『かき家こだはる』

新橋|鰻とカキフライのミニバーガーに注目!たくあんの和風タルタルがマッチ『かき家こだはる』

7月18日(金) 〜 7月31日(木)
愛知|桃3玉分使用!見た目も味も圧巻のかき氷が『King Farm Cafe』に登場

愛知|桃3玉分使用!見た目も味も圧巻のかき氷が『King Farm Cafe』に登場

7月18日(金) 〜
【夏限定】みずみずしいスイカの甘さが弾けるビールに注目!厚木『サンクトガーレン』に3年ぶりの復活

【夏限定】みずみずしいスイカの甘さが弾けるビールに注目!厚木『サンクトガーレン』に3年ぶりの復活

7月17日(木) 〜
『ピザハット』の沖縄進出15周年記念!うま辛タコス&ポークツナたまの“ご当地ピザ”が登場

『ピザハット』の沖縄進出15周年記念!うま辛タコス&ポークツナたまの“ご当地ピザ”が登場

7月17日(木) 〜

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン