提供: 和乃香
2 お気に入り

【大門】日高昆布ダシと11種類のスパイスを独自ブレンド!新感覚の和風カレーを『和乃香』で [PR]

芝大門にオープンしたカレー専門店『和乃香』。日高昆布のダシと11種類のスパイスを合わせた「日高昆布カレー」を提供しています。じんわりとした辛さの中にもダシの旨味を感じられるカレーは、トッピングに九条ネギ、ご飯には柚子皮を混ぜ込むなど、昆布ダシの他にも和を感じさせるひと皿です。

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

カレーに昆布ダシ!?11種のスパイスが効いたカレーを『和乃香』で

和乃香 日高昆布カレー
「日高昆布カレー」790円(税抜)
芝大門にオープンしたカレー専門店『和乃香』は、和食とカレーの融合をコンセプトにしたお店。
こちらのメインメニューである「日高昆布カレー」は、日本料理好きのオーナーが日本中を探し歩いて出会った老舗鰹節問屋である黒門市場山長商店のだし職人にスパイスに合うダシの開発を依頼して生まれたカレーです。
北海道産の日高昆布と数種類の削り節から取ったダシを、たっぷりのスパイスと合わせていていクセになる味わいを楽しめます。
ルー 日高昆布カレー
ルーには11種類のスパイスを使い、ひと口食べるとスパイスのじんわりとした辛さの後にダシの旨味が広がります。
ダシの他にもトッピングに九条ネギ、ご飯に柚子皮を混ぜ込むなど、いたるところに和を感じられるひと皿です。
和乃香、日高昆布カレー
『和乃香』のこだわりは、カレーだけではありません。
付け合せには『ぎおん 川勝』、テーブルにはお水ではなくルイボスティー。
京漬物のコリコリとした食感とほのかな酸味は箸休めにピッタリ。華やかな香りのルイボスティーは、スパイスの後味をサッパリと洗い流してくれます。

かき揚げや揚鶏!トッピングも和を感じさせるものばかり

和乃香 海鮮かき揚げカレー
「海鮮かき揚げカレー」980円(税込)
『和乃香』は、トッピングも和を感じさせる料理が豊富にあります。
かき揚げはそばやうどんにのっているイメージが強いですが、『和乃香』ではカレーに。
海老やホタテ、イカなどの海鮮を使ったかき揚げは、ダシの効いたカレーと相性抜群。思わずパクパクと食べられてしまいます。
和乃香 揚鶏と玉ねぎのカレー
「揚鶏と玉ねぎのカレー」980円(税込)
カラッと揚げた揚鶏をドンとのせた「揚鶏と玉ねぎのカレー」。
鶏肉は和歌山産の紀州うめ鶏をかつおダシに丸一日漬け込んでいるので旨味がしっかりと染みています。
サクサクの食感と共にジューシーな肉汁とダシの旨味が溢れ出します。
水菜とトマトのカレー 和乃香
「水菜とトマトのカレー」980円(税込)
野菜をたっぷりと摂りたい方は「水菜とトマトのカレー」がオススメ。
湯引きしたトマトは非常にジューシー、混合ダシに一晩着けた水菜は非常にシャキシャキな食感。ひと皿でいろいろな食感を楽しめます。
店主自らが目利きをして仕入れた野菜は、どれも瑞々しくて新鮮ですよ。

和食とカレーを融合させた「日高昆布カレー」を『和乃香』で

和乃香 内観 
大門駅より徒歩4分、浜松町駅から徒歩6分の『和乃香』を紹介しました。
天然の日高昆布からとったダシを使った「日高昆布カレー」は、スパイスの香りとダシの旨味の融合を楽しめます。
カレーには小麦粉を使わずグルテンフリーなので、カレー好きな人も健康志向な人もたまらない1杯です。
favyサブスク
【大門】日高昆布ダシと11種類のスパイスを独自ブレンド!新感覚の和風カレーを『和乃香』で

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

8/27〜『ケンタッキー』から“たまご好きのための”とろ~り月見シリーズ登場! 1

8/27〜『ケンタッキー』から“たまご好きのための”とろ~り月見シリーズ登場!

グルメライターAI
9/15・29は生ビール1杯100円に『白木屋』『魚民』などでセール開催 2

9/15・29は生ビール1杯100円に『白木屋』『魚民』などでセール開催

グルメライターAI
9/11〜無限パンケーキ&ホイップクリーム食べ放題が9日間限定で復活『ニラックスブッフェ』予約受付中 3

9/11〜無限パンケーキ&ホイップクリーム食べ放題が9日間限定で復活『ニラックスブッフェ』予約受付中

グルメライターAI
無料イベント「とんかつベス豚グランプリ」9月に東京3会場で初開催! 4

無料イベント「とんかつベス豚グランプリ」9月に東京3会場で初開催!

グルメエバンジェリスト齋藤
9/16〜|『焼肉ライク』が秋の特別メニュー「匠カルビ&大判カルビセット」を販売 5

9/16〜|『焼肉ライク』が秋の特別メニュー「匠カルビ&大判カルビセット」を販売

グルメライターAI

オススメ記事

木場ランチ|『Raporu Tokyo』の"飲めるフレンチトースト"がおすすめ 1

木場ランチ|『Raporu Tokyo』の"飲めるフレンチトースト"がおすすめ

favy
豪快な肉の串焼き乗せカレーなど3種が登場!『浜松町ネオ横丁』でカレーフェス開催〜10/5 2

豪快な肉の串焼き乗せカレーなど3種が登場!『浜松町ネオ横丁』でカレーフェス開催〜10/5

favy
新宿の新名所!ハシゴ酒から〆パフェまで、個性的な10店舗が集結したフードホール『reDine 新宿』 3

新宿の新名所!ハシゴ酒から〆パフェまで、個性的な10店舗が集結したフードホール『reDine 新宿』

favy
〜9/14│牛すじとろける「特製ハヤシライス」が週替りメニューに登場!新宿『コーヒーマフィア』 4

〜9/14│牛すじとろける「特製ハヤシライス」が週替りメニューに登場!新宿『コーヒーマフィア』

favy
汐留|一貫88円〜注文◎銀座で修行した店主が目利きした極上ネタを堪能『横丁寿司 あおはな』 5

汐留|一貫88円〜注文◎銀座で修行した店主が目利きした極上ネタを堪能『横丁寿司 あおはな』

favy

グルメイベント

9/18〜ハンバーグにカマンベールを丸ごとドーン!『トマト&オニオン』で「チーズフェア」開催

9/18〜ハンバーグにカマンベールを丸ごとドーン!『トマト&オニオン』で「チーズフェア」開催

9月18日(木) 〜 11月26日(水)
無料イベント「とんかつベス豚グランプリ」9月に東京3会場で初開催!

無料イベント「とんかつベス豚グランプリ」9月に東京3会場で初開催!

9月17日(水) 〜 9月30日(火)
9/17〜『KFC』に「にんにく醤油チキン」が帰ってきた!“追いにんにく”ソースも新登場

9/17〜『KFC』に「にんにく醤油チキン」が帰ってきた!“追いにんにく”ソースも新登場

9月17日(水) 〜
9/17〜『なか卯』からウニを乗せた贅沢な「ウニ丼」などが期間限定登場

9/17〜『なか卯』からウニを乗せた贅沢な「ウニ丼」などが期間限定登場

9月17日(水) 〜
9/16〜|『焼肉ライク』が秋の特別メニュー「匠カルビ&大判カルビセット」を販売

9/16〜|『焼肉ライク』が秋の特別メニュー「匠カルビ&大判カルビセット」を販売

9月16日(火) 〜

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン