渋谷駅A3出口より徒歩3分の『串音』は、ダイニングバーを思わせる店内で「串カツ」を味わえます。
横並びのカウンター席は、普段使いはもちろんのことデートにもぴったりです。

『串音』で提供する串カツはすべて、水で油を濾過しながら揚げる「ウォーターフライヤー」を使用しています。
油を常にクリーンな状態に保つので油切れもよく、揚げ物でも後味はさっぱり。
こだわりの揚げ方で仕上げる串カツ、月替りのネタはコース料理のようにおまかせで、1本ずつ登場します。
お客が「ストップ」と言うまで次々と出てくるので、お腹と相談しながら味わってくださいね。

「おまかせコース」に常に含まれる定番の串カツは3本。
国産牛の厳選部位を使った「牛串」と旬の多彩を使ったヘルシーな「野菜串」、 醤油漬けにしてから揚げる「うずらの卵」と、いずれもこだわりの食材にを芳ばしい衣で包んだ串カツです。

おすすめの楽しみ方はソースではなく塩。
『串音』では「レモン塩」「ピンクロックソルト」「花藻塩」「カレー塩」「フルール・ド・セル」の5種が揃います。
串ごとに、好みの組み合わせを探してみてください。

«「今月のおまかせコース」の概要»
■内容：月替りの約30種
■コース料金：1本210円(税抜)
■利用可能時間：12:00〜22:00

お店のイチオシは、ニューカレドニアの海水が生んだ最高品質の「天使の海老 」。
食べやすいようひと口サイズに分けられているので、それぞれの部位を違った塩に付けて食べ比べるのもいいですよ。
薄衣で包んだ、海老本来の強い甘みと旨味を感じてください。

『串音』には他ではなかなかお目にかかれない、少し珍しい串カツの姿もあります。
「真鯛の塩昆布揚げ」は、そのままお刺身としても味わえるほど新鮮な真鯛を使用。
上にのせられた塩昆布が、鯛の旨味を一層引き立てています。

女性にダントツ人気の串カツは「カマンベール」。サクサクとした衣と、とろけるようなチーズの食感を同時に楽しめます。
コク深いカマンベールチーズの味わいが、さっぱりした塩とぴったりですよ。

※メニューが毎月変更になるため「この串カツが食べたい！」という希望があるときは、予め店舗への問い合わせがおすすめです。

こだわりの串カツとともに味わうなら、クラフトビールがおすすめ。
『串音』に揃った数々のクラフトビールのなかでも、人気なのはスプリングバレーブルワリーの「496」と「on the cloud」。
強い個性と飲みやすさを両立した「496」、白ワインのようなフルーティーな香りが人気の「on the cloud」、どちらも爽やかさ際立つ1杯です。

ウォーターフライヤーで揚げる、こだわりの串カツが揃った『串音』を紹介しました。
卓上に並んだ5種の塩で味変しながら、自分なりのベストコンビを探す楽しみも！
塩によって、また違った味わいを感じさせる「串揚げ」を『串音』で満喫してみてはいかがですか？