favy
もう試した?favyアプリで飲食店情報をまとめ読み!
更新日: 2019年08月28日
2 お気に入り

シメパフェの人気店が池袋に上陸!今宵の〆は『モモブクロ』の贅沢パフェに決まり!

札幌で大人気の夜パフェ専門店「パフェテリア ベル」の姉妹店『モモブクロ』が、2019年6月、東京・池袋にオープン。本場札幌のシメパフェが手軽に味わえると話題になっています。中でも人気なのが、ひまわりをモチーフにしたかわいらしいパフェ。見た目とは裏腹に、お酒を呑んだ後でもさっぱり食べられると評判です。通常は24時、曜日によっては25時まで営業しているので、飲み会後の締めにもぴったりですよ!

はなとも
日本スイーツ協会認定のスイーツコンシェルジュ...
favyをフォロー

呑んだ後でもさっぱり味わえる!池袋で人気の夜パフェ専門店『モモブクロ』

池袋 シメパフェ「夜パフェ専門店 モモブクロ」
こんにちは!スイーツコンシェルジュの「はなとも」です。

池袋駅から徒歩3分の『モモブクロ』は、夜パフェブームの火付け役として知られる「パフェテリア ベル」の姉妹店として、2019年6月にオープンした、今話題のお店です。
”飲んだ後でもさっぱり食べられる甘さを控えたパフェ”をコンセプトに、見た目にもこだわった贅沢なパフェを楽しむことができます。

今回はそんなこだわりのメニューの中で、特に人気を集めている絶品パフェをご紹介します。

夏らしい演出がたっぷりの人気№1パフェ!「ひまわりの約束」

池袋 シメパフェ「夜パフェ専門店 モモブクロ」の限定パフェ「ひまわりの約束」
「ひまわりの約束」1,600円

同店で一番人気の「ひまわりの約束」は、大きい器に張り付いたひまわり型の寒天が印象的で、あまりのかわいらしさに食べるのがもったいないと思ってしまうほど!
どの角度から撮っても絵になる、SNS映え抜群の一品です。
池袋 シメパフェ「夜パフェ専門店 モモブクロ」の限定パフェ「ひまわりの約束」のアップ
グラスの中には、グレープフルーツのジュレやエルダーフラワーのムース、マンゴーのセミフレット、セロリのジェラートなど、夏にぴったりの爽やかな食材が盛り付けられています。
お酒を呑んだ後でも食べやすいよう、生クリームやコーンフレークは一切使わず、さっぱりとした味わいに仕上げているのだそう。
池袋 シメパフェ「夜パフェ専門店 モモブクロ」の限定パフェ「ひまわりの約束」の上から
さらにトップを飾るのは、サクサクとしたシフォンケーキのラスク。
こちらには、黒のクランブルとレモンクリーム、セロリとオレンジのコンフィチュール、てんとう虫のチョコレートなどが盛り付けられています。
甘さや酸味の強弱、苦みなどが全て計算され、一口食べるごとに驚きと感動を覚えるほど!
池袋 シメパフェ「夜パフェ専門店 モモブクロ」の限定パフェ「ひまわりの約束」のスプーンリフト
一風変わったセロリのジェラートは、ほんの少しの苦みとすっきりとした風味が特徴で、お酒を呑んだ後でも食べやすさ◎。
それぞれのパーツを食べるのではなく、いろんな素材を一緒に絡めることで、違った味わいや食感を楽しむことができますよ。
爽やかな酸味とほのかな苦みが口いっぱいに広がる話題のパフェを、ぜひ味わってみてくださいね。

特別に「ひまわりの約束」の作り方を公開!

池袋 シメパフェ「夜パフェ専門店 モモブクロ」の限定パフェ「ひまわりの約束」の作り方1
今回は特別に、同店で一番人気の「ひまわりの約束」の作る様子を見せていただきました!
まずは、ひまわりの形をした寒天と、キウイの寒天を張り付けたグラスの中に、クッキーやアニスとローズマリーのパインソテー、エルダーフラワーのムースなどを入れていきます。
池袋 シメパフェ「夜パフェ専門店 モモブクロ」の限定パフェ「ひまわりの約束」の作り方2
エルダーフラワーのムースの上に、セロリのジェラートと北海道牛乳を使ったソフトクリームをのせていきます。
池袋 シメパフェ「夜パフェ専門店 モモブクロ」の限定パフェ「ひまわりの約束」の作り方3
さらに小麦とトウモロコシなどでできた極細麺状の生地(カダイフ)をのせていきます。
ジェラートやソフトクリームが溶けないよう、素早く盛り付けていくのがポイントなのだとか。
池袋 シメパフェ「夜パフェ専門店 モモブクロ」の限定パフェ「ひまわりの約束」の作り方4
最後にシフォンケーキのラスクをのせ、花はメレンゲ、茎は飴細工でできたひまわりをカダイフに刺したら、夜パフェ専門店が作る大人のパフェの完成です。

全てのパフェが季節限定!SNSで見かけたらすぐに食べに行こう!

池袋 シメパフェ「夜パフェ専門店 モモブクロ」の店内
池袋の夜パフェ専門店「モモブクロ」の人気メニュー「ひまわりの約束」をご紹介いたしました。
同店のパフェは旬の素材を使用して作るため、全てのメニューが季節限定。終了時期は決まっていないそうなので、気になるパフェを見かけたらすぐに食べに行くのがオススメ。
月~木、日・祝は24時、金・土・祝前日は25時までと遅くまで営業しているので、仕事帰りでも気軽に立ち寄れますよ。
お酒を呑んだ後の〆はラーメンではなくさっぱりとしたパフェで、1日を締めくくってみてはいかが?
はなとも
日本スイーツ協会認定のスイーツコンシェルジュでありスイーツライター 著書「スイーツ男子はなともの I love パンケーキ」を 2017年10月(株)KADOKAWAより出版 1日に5、6軒食べ歩ける鉄の胃袋を持ち 何時間でも並べる気力と根性が最大の武器! スイーツ連載記事→https://irorio.jp/HANATOMO84 はなともtwitter→https://twitter.com/hanatomo84 はなともInstagram→https://instagram.com/HANATOMO84 

アクセスランキング

『焼肉きんぐ』の食べ放題に平日17時から行列ができる理由を食べて確かめてみた! 1

『焼肉きんぐ』の食べ放題に平日17時から行列ができる理由を食べて確かめてみた!

SAI
品川プリンスホテルのビュッフェ『ハプナ』なら、カニとゴディバが食べ放題ですってよ! 2

品川プリンスホテルのビュッフェ『ハプナ』なら、カニとゴディバが食べ放題ですってよ!

堀田純司
【2月28日まで】ご好評につき第二弾!しゃぶしゃぶ食べ放題コースが大人・シニア限定200円引き!『和食さと』 3

【2月28日まで】ご好評につき第二弾!しゃぶしゃぶ食べ放題コースが大人・シニア限定200円引き!『和食さと』

favy
那覇・国際通りに『沖縄元祖ラーメン横丁』誕生!ミシュラン店『ソラノイロ』監修の新店も 4

那覇・国際通りに『沖縄元祖ラーメン横丁』誕生!ミシュラン店『ソラノイロ』監修の新店も

山川大介
漁港直送の魚と具だくさんみそ汁!鎌倉『甘処あかね』で味わうシンプルで贅沢な朝ごはん 5

漁港直送の魚と具だくさんみそ汁!鎌倉『甘処あかね』で味わうシンプルで贅沢な朝ごはん

オススメ記事

【両国】東京の地酒を飲める観光案内所!?『東京商店』は東京都のアンテナショップ! 1

【両国】東京の地酒を飲める観光案内所!?『東京商店』は東京都のアンテナショップ!

favy
ハンバーガーを自由にカスタム!自分好みのバーガーを豊島園『ジャイアントステップ』で! 2

ハンバーガーを自由にカスタム!自分好みのバーガーを豊島園『ジャイアントステップ』で!

favy
【南円山】食材の旨みをギュッと凝縮したストウブ料理を『inZONE TABLE』で 3

【南円山】食材の旨みをギュッと凝縮したストウブ料理を『inZONE TABLE』で

favy
最高級のデュラム小麦使用!モッチモチの自家製生パスタを大塚『La Strada』で! 4

最高級のデュラム小麦使用!モッチモチの自家製生パスタを大塚『La Strada』で!

favy
【大塚】ここでしか出会えないイタリアン!?琉球食材で特別な味わいに『ニライカナイ』 5

【大塚】ここでしか出会えないイタリアン!?琉球食材で特別な味わいに『ニライカナイ』

favy

グルメイベント

【2/16から】関東風くず餅屋の老舗『船橋屋』に「桃のあんみつ」が期間限定登場

【2/16から】関東風くず餅屋の老舗『船橋屋』に「桃のあんみつ」が期間限定登場

2月16日(日) 〜 3月3日(火)
【期間限定】『天丼・天ぷら本舗さん天』から「鶏づくし天丼・天ぷら定食」が新登場

【期間限定】『天丼・天ぷら本舗さん天』から「鶏づくし天丼・天ぷら定食」が新登場

2月13日(木) 〜
【2/12〜】999円で99分間唐揚げ食べ放題!『がブリチキン。』で9日間限定イベント開催

【2/12〜】999円で99分間唐揚げ食べ放題!『がブリチキン。』で9日間限定イベント開催

2月12日(水) 〜 2月20日(木)
【2/9は肉の日】2,480円のステーキが29円に!新宿・船橋『チーズスクエア』でイベント開催

【2/9は肉の日】2,480円のステーキが29円に!新宿・船橋『チーズスクエア』でイベント開催

2月9日(日) 〜 2月29日(土)
バーガーキングの「ワッパージュニア」がなんと半額180円!2/7から2週間限定!

バーガーキングの「ワッパージュニア」がなんと半額180円!2/7から2週間限定!

2月7日(金) 〜 2月20日(木)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または