更新日:
2024年04月19日
1
お気に入り
【恵比寿】話題の"白いカレーうどん"を実食!ムースの正体は〇〇だった!?『初代』
カレーうどんといえば、白い服では食べるのを躊躇する茶色いビジュアルが一般的。しかし、恵比寿駅から徒歩2分の蕎麦店『初代』には、世にも不思議な「白いカレーうどん」があるんです!じゃがいものムースを使った「白いカレーうどん」は、まるでスイーツのようなビジュアルでSNS上でも大人気。常識を覆す「白いカレーうどん」を食べてみませんか?
- yuri
- favy編集部の動画ライター。 カフェと古...
恵比寿駅から徒歩2分の蕎麦処『初代』 [PR]
恵比寿駅から徒歩2分の『酒彩蕎麦 初代』は、洗練された雰囲気が魅力の蕎麦店。
そば打ちのスペースはガラス張りになっており、目の前で職人の華麗な手さばきを見ることが出来ます。
そんな『初代』の名物が、世にも珍しい「白いカレーうどん」です。
そば打ちのスペースはガラス張りになっており、目の前で職人の華麗な手さばきを見ることが出来ます。
そんな『初代』の名物が、世にも珍しい「白いカレーうどん」です。
カレーうどんなのに真っ白!?衝撃的なビジュアルの「白いカレーうどん」
「初代の白いカレーうどん」
『初代』を一躍有名にしたのが、看板メニューの「白いカレーうどん」です。
フワフワもこもこの白い物体に覆われた、カレーともうどんともわからない不思議な佇まいが話題に。
フワフワもこもこの白い物体に覆われた、カレーともうどんともわからない不思議な佇まいが話題に。
この真っ白い物体の正体、実はじゃがいものムースなんです!
蒸して濾したじゃがいもに生クリームとそばの出汁を加え、エスプーマと呼ばれる器具を使ってムース状にし、ホイップクリームを絞るようにして一面を覆い尽くします。
蒸して濾したじゃがいもに生クリームとそばの出汁を加え、エスプーマと呼ばれる器具を使ってムース状にし、ホイップクリームを絞るようにして一面を覆い尽くします。
ベースのカレールーは、20種類のスパイスや牛すじ出汁を使用
ムースの下のカレールーは、20種類以上のスパイスとすり下ろしたリンゴや牛肉と牛すじの出汁がベースとなっています。
ルー単体ではかなりスパイシーで本格的な味わいですが、じゃがいものムースと混ぜて食べると、辛さが和らぎマイルドに。
ムースが混ざり合ったルーの、トロトロとした滑らかな食感にも驚かされますよ。
ルー単体ではかなりスパイシーで本格的な味わいですが、じゃがいものムースと混ぜて食べると、辛さが和らぎマイルドに。
ムースが混ざり合ったルーの、トロトロとした滑らかな食感にも驚かされますよ。
店内で手打ちされたコシのある麺にも注目!
店内で手打ちされた麺は、ツルツルとした食感とコシの強さが特徴。
カレールーとじゃがいものムースによく絡みます。
真っ白なムースがカレーを覆う「白いカレーうどん」の調理風景などは、下の動画をチェックしてみてください!
カレールーとじゃがいものムースによく絡みます。
真っ白なムースがカレーを覆う「白いカレーうどん」の調理風景などは、下の動画をチェックしてみてください!
インパクト抜群の「白いカレーうどん」を『初代』で味わおう! [PR]
恵比寿駅から徒歩2分の『酒彩蕎麦 初代』を紹介しました。
カレーうどんの概念を覆す「白いカレーうどん」は、ビジュアルのみならず味も抜群!
クリーミーなじゃがいものムースが癖になりますよ。
恵比寿で見た目も味もこだわったグルメが食べたいときは、ぜひ『初代』へ行ってみてください。
カレーうどんの概念を覆す「白いカレーうどん」は、ビジュアルのみならず味も抜群!
クリーミーなじゃがいものムースが癖になりますよ。
恵比寿で見た目も味もこだわったグルメが食べたいときは、ぜひ『初代』へ行ってみてください。
\ SNSでシェア /
- yuri
- favy編集部の動画ライター。 カフェと古き良き老舗がすきです。 動画版favy 「favyチャンネル」はこちら https://www.instagram.com/favychannel/
アクセスランキング
1
7/31〜|新静岡セノバにカフェ『けのひ堂ラボ』が出店!濃厚クロックムッシュにスイーツも
favy
2
7/27│『尾道ラーメンWAN』が広島HiroPaにオープン!キッズラーメン無料イベント開催
favy
3
8/17〜|すだち×かぼすの爽やかな酸味!『スプリングバレーブルワリー』の限定クラフトビールに注目
グルメライターAI
4
8/10〜19|事前予約で500円引き!最大4時間食べ飲み放題の夏休みビュッフェ開催『reDine 広島』
favy
5
銀座|ランチは特大「かき揚げ丼」が1000円〜!江戸前天丼の『新宿亭』がオープン
グルメライターAI
オススメ記事
1
浜松町|わずか1mmの超極薄を20層に!サクッと揚げた「ミルフィーユカツ」が名物『キムカツ はなれ』
favy
2
梅田|日本一のバーガー店は「肉バル」使いも最高だった!仕事帰りの一杯に『BRISK STAND』
favy
3
【うめきた】豆・焙煎・抽出に妥協なし!バリスタ厳選コーヒーが飲めるカフェ『coffee mafia』
favy
4
5杯の値段で10杯飲める!大人気の「やかんお茶割り」が全店舗で提供開始『coffee mafia』
favy
5
7/27│『尾道ラーメンWAN』が広島HiroPaにオープン!キッズラーメン無料イベント開催
favy
グルメイベント
仙台|名物ずんだのクリームがたっぷり!七夕まつり限定のアップルパイに注目『RINGO』
8月1日(土)
〜
8月31日(月)
8/1〜|暑い夏を熱くする!「灼熱つけ麺」など3種の激辛メニューを販売『三田製麺所』
8月1日(土)
〜
8月限定|極上和牛×麻辣ソース!痺辛バーガーが新登場!六本木・京都『BURGER REVOLUTION』
8月1日(土)
〜
8月31日(月)
8/1〜|和牛バーガーを欧風カレーにディップ!『SHOGUN BURGER』に限定コラボ品が登場
8月1日(土)
〜
8/1〜|トロピカルで爽快な一本!『THE BLISS BREWERY』初の缶ビールが登場
8月1日(土)
〜
![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png)

