六本木で人気を博した鉄板焼店『織部』が移転、2019年の頭にオープンしたのが『鉄板焼炭焼さいとう』です。
松阪牛や厳選和牛、伊勢海老、鮑(アワビ)などの高級食材を、素材を活かす絶妙な焼き加減に仕上げます。

間接照明に照らされる落ち着いた雰囲気の店内は、大切な人と上質な時間を過ごすのにぴったり。
特別な日にこそ食べたい、高級食材をふんだんに使ったディナーを楽しんでください。

『鉄板焼炭焼さいとう』のカウンターで腕を振るうのは店主の齋藤大樹氏。
六本木の人気鉄板焼店『織部』を立ち上げ、店主兼料理長としての経験を積んだのち『さいとう』をオープンさせました。
また日本料理以外にも、洋食やパティシエなど多彩なジャンルでの経験をもつ齋藤氏。
彼が手掛ける、食材の持ち味を活かした料理を心ゆくまで堪能してください。

『鉄板焼炭焼さいとう』に揃う数多くのコースのなかでも、記念日など特別な日におすすめなのが「プレミアム記念日特別コース」です。
コースのメインとなる「黒毛和牛希少部位シャトーブリアン」はもちろん、「フォアグラソテー季節のフルーツ添え」や「活鮑＆伊勢海老の鉄板焼」など鉄板料理を存分に楽しめます。

＜＜「プレミアム記念日特別コース」詳細＞＞
■料理：
「乾杯のグラスシャンパン」「ずわい蟹とアボカドのサラダ」「本日の前菜3種盛り合わせ」「極上生ウニの和牛巻き＆焼き穴子とクリームチーズの握り」「お祝いの一皿」「フォアグラソテー季節のフルーツ添え」「活鮑＆伊勢海老の鉄板焼」「最高等級黒毛和牛希少部位シャトーブリアン季節の焼き野菜添え」「和牛高菜ガーリックライス」「伊勢海老のお味噌汁」「デザートプレート」「珈琲 or 紅茶」
■料金：1人15,800円（税抜）
■利用可能人数：2～10名
■注意事項：
・当日ネット予約の場合は、特典のミニ花束、別注ケーキは承れません。
・ミニ花束の特典をご希望のお客様は必ずその旨をご入力下さい。記入されたお客様のみの特典となります。

コースのメインは「シャトーブリアン季節の焼き野菜添え」。
黒毛和牛のなかでも最高級A5ランクというだけでなく、牛1頭からわずか3%しかとれない希少部位“シャトーブリアン”を惜しみなく使っています。
絶妙な焼き加減に仕上げることで、お箸でもスッと切れるほどの柔らかさ。
赤身の旨味と、ほどよく入ったサシの甘みが混ざり合う、他の部位ではなかなか体験できない食感です。

「フォアグラソテー季節のフルーツ添え」は、脂がたっぷりとのったフォアグラを分厚くカットした贅沢なひと皿です。
まったりと柔らかな舌触りと、深いコク。甘酸っぱいフルーツとバルサミコソースがフォアグラの旨みを一層引き立てます。

「プレミアム記念日特別コース」で味わえるのはお肉だけではありません。
海鮮料理の注目は、伊勢海老の半身とアワビを和え海老味噌ソースと絡めた魚介の旨みを存分に楽しめる「活鮑＆伊勢海老の鉄板焼」。
海老のプリプリ食感とアワビの歯ごたえ、2つの食感を同時に楽しめます。海老味噌のほのかな苦みと身に詰まった豊かな甘みが口いっぱいに広がる、至福のひとときを満喫してください。

サプライズにぴったりな「デザートプレート」も、「プレミアム記念日特別コース」の魅力。
季節のフルーツやアイス、チョコレートのデコレーションが施されたひと皿は、味はもちろん見た目の華やかさも抜群です。
大切な人との記念日やお祝いの席に華を添えてくれます。

※追加料金を払うと、「デザートプレート」を「ホールケーキ」に変更できます。
※「ホールケーキ」の追加料金は、「フルーツタルト」＋3,000円、「ベイクドチーズ」＋3,300円、「いちごショート」＋4,000円です。