恵比寿駅より徒歩1分の『COVER.（カバー）』。
2019年11月20日（水）に"大衆イタリアン”としてリニューアルオープンしました。
これまでも“エスプレッソグリル”を名物とした料理で親しまれてきた同店は、「国産牛ステーキ」や「石焼生パスタ」などをリーズナブルに楽しめる店に生まれ変わりました。
ソファー席やカップルシートなどもあるおしゃれな店内は、仕事帰りやデートにも最適です。

国産牛のモモ肉を使用したステーキは、強火で豪快に焼き上げることで旨みが閉じ込められ、ひと口噛むごとに力強い赤身の旨みが溢れます。
玉ねぎをベースとした自家製ステーキソースをかけてどうぞ。
ポテトもたっぷりでボリューム満点なのに、1,000円以下で味わえるのは嬉しいですね！

国産牛のモモ肉を低温調理したしっとり食感のカルパッチョ。
厚切りで旨みたっぷりの赤身ですが、自家製のバジルソースとオリーブオイルで、さっぱりした口当たりに仕上がっています。
お皿のどこを持てばいいの？と思うほど全体に敷き詰められた、圧巻の見た目でも楽しませてくれます。

“ジャーン”というお皿に鎮座する大きなトマト！思わず笑ってしまう盛り付けで提供される「桃の味がするトマト」。
桃のリキュールなどをベースとした自家製シロップで香りをつけた、トマトなのに甘い香りが漂う不思議なひと品。
ふんわりと甘い香りが広がったあと程よい酸味を感じられるトマトは、ガッツリとした料理の箸休めにもおすすめです。

ドリンクのイチオシはなんと10種の味わいを楽しめる「レモンサワー」。
甘みと酸味のバランスを考えた「COVER.レモンサワー」（190円/税抜）、韓国産柚子茶を使用した「はちみつレモンサワー」（290円/税抜）など馴染みのあるものが揃います。
そのほか、梅の香りがどこか懐かしいテイストのバイスで割った「昭和レモンサワー」（200円/税抜）、ピンクペッパーと唐辛子を加えたスパイスの辛さがクセになる「スパイシーレモンサワー」（390円/税抜）など、ちょっと変わった1杯も味わえますよ。

2019年11月20日（水）に大衆イタリアンとしてリニューアルオープンした『COVER.』を紹介しました。
ボリューム満点の塊肉ステーキは1,000円以下、種類豊富なレモンサワーは190円からと、さまざまな料理やドリンクをリーズナブルな価格で楽しめますよ。ぜひ足を運んでみてください。