原価率100%超え！田町『麺屋武蔵』で究極の旨辛ラーメンを4日間限定発売!!

都内の人気ラーメン店『麺屋武蔵』が不定期で販売する採算度外視のスペシャルメニュー「金乃武蔵」をご存知でしょうか？今回は「日本一辛い黄金一味」を使った旨辛なラーメンを販売すると聞き、一足早く食べてきました。激辛好きのために作った原価100%超えのぶっとびラーメン。我こそは辛党だという方、この機会にぜひ足を運んでみてください！（2019年9月24日公開）

山川大介: 大阪出身の自称ラーメン戦士。食べ歩きは10年...

期間: 2019年9月25日(水) 〜 2019年9月28日(土)

場所: 麺屋武蔵五輪洞

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激辛好きに捧げる！“日本一辛い黄金一味”を使ったスペシャルラーメンを『麺屋武蔵五輪洞』で限定発売！

都内の人気ラーメン店『麺屋武蔵』では、高級食材を使った採算度外視のスペシャルラーメン「金乃武蔵」を不定期で発売しています。

今回のテーマは「激辛」。
京都の唐辛子メーカー『祇園味幸』の「日本一辛い黄金一味」を使った激辛好きのためのラーメンです。
一体どれほどの辛さなのか。その味を確かめるべく、発売前に一足早くリポートしてきました！

麺屋武蔵五輪洞

採算度外視！原価率100%超えの金乃武蔵「黄金一味ら〜麺」

こちらが金乃武蔵「黄金一味ら〜麺」2160円（税込）。
ラーメンにしては値段は高めですが、原価はなんと100%以上！
売れば売るほど赤字になってしまう、まさに採算度外視な一杯です。

スープの辛さは辛口・激辛・超激辛の3段階で調整可能

信州の地鶏「信州黄金シャモ」を使用した風味豊かなスープは「金乃武蔵」にふさわしい黄金色。
黄金色のスープの上には「金華ハム」でとった上湯スープの餡をかけ、二層の異なるスープを合わせる趣向を凝らした贅沢なスープになっています。

スープの辛さは辛口・激辛・超激辛の3段階からオーダー可能。今回は真ん中の激辛を注文しました。

一口飲むとまず旨みの強さに驚き、そして後からしっかり辛さが襲ってきました！
あまりの辛さに身体から一気に汗が吹き出します。
単なる辛いだけのスープではなくコクもしっかりと感じるため、辛いと分かっていてもスープを掬う手が止まりません。

こだわりの「日本一辛い黄金一味」で辛さと美味しさの両立を実現！

田町駅のラーメン店「麺屋武蔵五輪洞」の金乃武蔵「黄金一味ら〜麺」で使用している「日本一辛い黄金一味」

激辛好きの人に喜んでもらえるラーメンを開発したいという想いから、辿り着いた食材が『祇園味幸』の「日本一辛い黄金一味」。
江戸時代から伝わる日本固有種の唐辛子を使った一味唐辛子は、香り・味わい・キレの良さなどあらゆる面で優れているのだそう。
この唐辛子を使用することでスープや麺の風味を損なうことなく、辛さの中に美味しさを成立させる一杯ができたとのことです。