10月6日(日)から始まる『29ON池袋店』10月メニューに、「とろけるサーロインの鍋懐石」が登場します!! 「醤油」と「味噌」の2種類の出汁に、等級の違う2種類の和牛サーロインをしゃぶしゃぶしていただく、最高に贅沢なお鍋です。

その他、人気の肉巻き寿司には旬のヒラメ、八寸にはイクラも登場し、和ならではの秋を感じていただける“和懐石”に仕上がっています。ぜひご堪能ください。

日本酒のアテを盛り合わせた「八寸」には、池袋店の料理長である親方の腕が光ります。

60度の低温で約2時間火入れした鴨胸肉には「あん肝」を合わせ、舌全体で濃厚な旨味を感じられる一品に仕上がっています。その他、旬の食材を使用した、日本酒のすすむ逸品をご用意いたします。

池袋店限定の名物メニューである「サーロイン寿司」。低温調理を施し旨味がたっぷり詰まったサーロインを薄くスライスし、旬の食材と酢飯を巻いてお召し上がりいただく贅沢な一品です。

今月は秋刀魚（さんま）と鮃（ひらめ）の2種類の鮮魚を使った肉寿司をご用意します。淡泊なイメージの鮃も、この時期は程よく脂がのっていますので、サーロインのジュワッと広がる脂と合わさって最高に贅沢な瞬間が味わえますよ。

10月のメインは、2種類の出汁から選べる「とろけるサーロインの懐石鍋」!!
　　
出汁は、卵をくぐらせてお召し上がりいただく「すき焼き」と、韓国唐辛子のきいた「辛味噌」の2種類から選べます。

鍋の材料には、奄美めぐみ牛と東京ビーフの、ブランドの異なる2種類のサーロインをご用意します。同じサーロインという部位でも、脂の香りや肉本来の旨味、食感が全く異なります。その違いに注目してお楽しみください。

さらに、鍋には珍しい「鰻（うなぎ）」も、お出汁にしゃぶしゃぶしてお召し上がりいただきます。出汁を吸ってふっくらとした「鰻」は、とろけるような食感と圧倒的な旨味を感じられます。

鍋の〆には、親方行きつけのうどん屋『元咲（げんき）』の「うどん」をご用意します。

毎日手打ちをしているため、しっかりとしたコシともちもちの食感が特徴の「元咲のうどん」は出汁によく絡むため、「出汁ごと食べるうどん」と言えます。

低温調理した和牛こま肉と一緒にお召し上りいただけば、より一層旨味を含んだ一品に仕上がります。

＜『29ON池袋店』10月コース概要＞
■コース内容（全9品）
1、雲子と和牛のお吸い物
2、八寸
2、和牛薄切りサーロイン肉寿司2種
3、低温調理和牛2種
4、季節野菜の浅漬け　
6、とろけるサーロインの鍋懐石
7、〆のうどん　
8、季節のソルベ
※選べる「懐石鍋」は、2名様までは1鍋のご用意となります。3名様以上の場合、2種類の鍋をお楽しみいただけます。
※メニューは市場の状況や仕入れによって大きく変わる可能性がございます。予めご了承ください。

『29ON』会員様のみ『29ON池袋店』をご予約いただけます。
10月限定のコースにご興味がある会員様は、配信されているメールマガジン内のリンクよりご予約ください！

■期間：10月6日（日）〜10月20日（日）
■場所：29ON 池袋店
■料金：フードコース 7,000円（ドリンク代別）
注意事項：ご予約は会員様にメールでお送りしている専用フォームからお願いいたします。