半蔵門駅及び麹町駅から徒歩1分、『KOJIMACHI TERRACE』の地下1階にあるビストロ『半蔵門ビストロブレインストーミング』。
こちらでは5年に1度開催される黒毛和牛の品評会「全国和牛能力共進会」（通称：和牛オリンピック）で肉質部門1位をとった「鳥取和牛」を和洋折衷の料理で味わえます。
おしゃれな造りで高級感のある店内は、特別な日のディナーにぴったりですよ。

『半蔵門ビストロブレインストーミング』では、2019年12月23日（月）〜25日（水）の期間限定で「クリスマスコース」を提供。
3日間限定の特別コースには、自慢の鳥取和牛を使ったステーキをメインに、トリュフをたっぷりかけた濃厚なカルボナーラやオマール海老のカプレーゼなど、高級食材をふんだんに使った逸品が揃います。
コースは、全9品の「クリスマスコース」（9,800円/税抜）と、全6品の「カジュアルクリスマスコース」（7,800円/税抜）の2種類。
今年のクリスマスのディナーは、特別な料理で素敵なひと時を過ごしてみませんか？

＜＜「クリスマスコース」（9,800円）詳細＞＞
■内容：
「鳥取和牛の握り寿司 生雲丹のせ」「オマール海老とアボカドのカプレーゼ 菜園風」
「人参のムースとズワイガニ コンソメジュレ添え」「トリュフクリームのカルボナーラフェットチーネ」
「お口直しのミントのグラニテ」「鳥取和牛のステーキとフォアグラ グリル野菜添え マデイラソース」
「濃厚チョコレートのテリーヌ クレームシャンティとバニラアイスクリーム添え」「イチゴたっぷりショートケーキ クリスマス仕立て」「食後のコーヒー or 紅茶と焼き菓子」

＜＜「カジュアルクリスマスコース」（7,800円）詳細＞＞
■内容：
「鳥取和牛の握り寿司 生雲丹のせ」「オマール海老とアボカドのカプレーゼ 菜園風」
「トリュフクリームのカルボナーラ」「鳥取和牛のステーキ グリル野菜添え マデイラソース」
「濃厚チョコレートのテリーヌ クレームシャンティとバニラアイスクリーム添え」「食後のコーヒー or 紅茶と焼き菓子」
■備考：
・予約受け付けは2019年12月21日（土）まで

クリスマスコースのメインは希少な“鳥取和牛”を使ったステーキ。
ステーキの上にソテーしたフォアグラがトッピングされるなど、高級食材をふんだんに使った豪華なひと皿です。
ソースは、マデイラ酒をベースに赤ワインなどを使用した香り豊かなソースが肉の旨みを引き立てます。

サッと炙った鳥取和牛のサーロインを使用した肉寿司は、肉の旨みや脂の甘みにあふれています。
お肉の上に乗せられたウニの磯の香りや濃厚な甘さが、口の中で絶妙なハーモニーを奏でますよ。

卵黄を3個使用した濃厚なソースに、たっぷりのトリュフを加えた香り豊かなカルボナーラです。
平打ちのモチモチとした“フェットチーネ”に、濃厚なソースがよく絡みます。

コースを締めくくるデザートのおすすめは、チョコレートを使った濃厚で大人な味わいのテリーヌ。
しっとりと濃厚で、ちょっぴりビターな味わいのテリーヌに生クリームやバニラアイスを絡めながら食べるのもおすすめ。
9,800円のコースでは、このテリーヌの他に、イチゴたっぷりショートケーキと焼き菓子が付きデザートだけで計3品と豊富に楽しめます。

『半蔵門ビストロブレインストーミング』に、2019年12月23日〜25日までの3日間限定で登場する「クリスマスコース」を紹介しました。
高級食材を惜しみなく使った贅沢なコースは、クリスマスの特別なディナータイムをより一層特別なものにしてくれますね。予約で席が埋まる前に、早めに予約をしておきましょう！