所沢駅から徒歩4分の『DRAFT LABO（ドラフトラボ）』は、全てのドリンクをサーバーから注ぐドラフト専門店。
ビールはもちろん、日本酒、ワイン、スパークリングワイン、ハイボール、サワーなど全てのドリンクを樽生で提供しています。
開栓後3日以内の樽のみを使用し、温度管理など細部にまで徹底的にこだわっており、美味しさを追求したこだわりのドリンクを楽しめます。
店内には、カウンター席とゆったりと座れるソファー席があり、団体の宴会にも対応。宴会におすすめの飲み放題付きコースもありますよ。

鴨肉・牛肉・豚肉の「焼かない焼肉」をメインに、ユッケや〆のごはんまで入った「焼かない焼肉コース」。
低温調理でしっとり柔らかく仕上げた肉料理を含む全7品と、2時間飲み放題付きという充実の内容です。
お店自慢のドラフトビールはもちろん、すべてのドリンクを飲み放題で楽しめますよ。

《「焼かない焼肉堪能コース」の詳細》
■料理内容：「生ハムのシーザーサラダ」「まかない肉ユッケ」「焼かない焼肉（鴨肉・牛肉・豚肉）」「〆のごはん」「おしゃれミルコ」
■ドリンク：2時間飲み放題（全てのメニュー）
■価格：6,000円（税抜）
■予約可能人数：2〜12名
■注意事項：前日までの予約必須

コースのメインとなる「焼かない焼肉」では、鴨肉、豚肉、牛肉の3種の肉を提供。
低温調理した鴨肉を使用した「鴨肉のゴロゴロ低温焼き」は、しっとり食感で噛むほどにジューシーな旨みが溢れ出します。
鴨肉はカシスソースとバルサミコ酢ソースでいただきます。カシスの甘みとバルサミコ酢の酸味にほろ苦いビールを合わせれば、相乗効果でお互いの旨みを引き立てます。

シンプルな味付けで調理した牛もも肉を、マスタードやニンニク、刻みネギなど9種の薬味と共に味わえる「牛もも肉の塊低温焼き」。
さまざまな薬味を試して、オリジナルの組み合わせを見つけてみてください。

程よい脂身と柔らかな食感の豚肩ロース肉を使用した「豚肩ロースのコンフィ」。
低温の油でじっくりと加熱することで旨みが閉じ込められ、より柔らかくしっとりした食感に。
添えられた柚子胡椒をつければ、柚子の爽やかな酸味とキリッとした辛さでよりお酒が進みます。

低温調理した牛もも肉を使用した「まかない肉ユッケ」。
ごま油やコチュジャンなどを使用した特製の甘辛いユッケダレは、キリッと冷えた辛口のビールとの相性抜群！

「焼かない焼肉堪能コース」には2時間飲み放題がついています。
苦味・甘味・香りの絶妙なバランスとまろやかな舌触りが特徴の「ピルスナーウルケル」や、軽さとバランスのとれた苦味を併せ持ち、類まれな喉越しの良さが魅力の「マオウビール」など、お店自慢のドラフトビールだけでなく、全ドリンクを飲み放題で楽しめますよ。

すべてのドリンクをサーバーから注いで提供するドラフト専門店『DRAFT LABO』の、宴会にぴったりな「焼かない焼肉コース」を紹介しました。
コースではドラフトビールを始め、すべてのドリンクが飲み放題！ボリューム満点の肉料理とともに、ドラフトビールも思う存分味わってくださいね。