渋谷や西荻窪など都内に数店舗を構える肉割烹『もつ吉』。
「認定生食用食肉取扱者等設置施設」という許可を取得しているため、「肉刺し」や「ユッケ」などの生肉料理が安心して美味しく食べられると評判のお店です。
今回、全ての食材にこだわり尽くした「究極のたまごかけご飯」が秋冬シーズン限定で登場！
これまでの"たまごかけご飯"のイメージを覆す豪華さは必見です！

2019年の秋冬メニューとして登場した「究極のたまごかけご飯」は、京の米料亭『八代目儀兵衛』とのコラボレーションメニュー。
通常のたまごかけご飯のイメージより高価格に感じられますが、全ての食材にこだわり尽くして完成したこのメニュー、食材の内容を聞けば「5,000円でも食べてみたい…！」と思うはず！

「たまごかけご飯」の要であるたまごは、平飼いで育った親鳥が産む有精卵のみを使用。
また、『もつ吉』ならではのトッピング「ユッケ」は、A5ランク和牛で旨みがしっかり感じられます。
さらに、トッピングは「ユッケ」にとどまらず、北海道産のクリーミーな「ムラサキウニ」も！和牛とウニのコクが相まって、口の中でとろけるような味わいが楽しめますよ。

他にも、京都の専門店から仕入れる九条ネギや京丹後の老舗の醤油、京都丹波産の山芋とろろなど、ご飯の上にかける食材は全てこだわった一級品ばかり！

米料亭『八代目儀兵衛』と作った「究極のたまごかけご飯」は、トッピングだけでなくもちろん「米」も一級品。
ミネラル豊富な珪藻土、潤沢な降雨量、清らかな水が揃った石川県珠洲市で作られた「コシヒカリ」を使用。
炊き上がりに釜を開けると一粒ずつがツヤツヤと光り輝き、その豊かな香りで白米のまま食べたくなってしまうほど。

『もつ吉』の名物は、生食用の和牛を贅沢に100％使った「名物 とろけるハンバーグ」。
100℃の鉄板で表面を焼き、200℃のスチーマーに入れて仕上げることで、中はトロトロ食感に。
細かく刻んだトリュフの入ったデミグラスソースもハンバーグによく合います。

"和牛の赤身"と、目の前でこれでもかというほどかけた"いくら"を一緒に食べる「和牛赤身寿司"いくら"こぼし」。
和牛の赤身には脂がしっかりのっており、満足感と凝縮された旨みを堪能できます。
"和牛の赤身"と"いくら"双方の旨みが重なり合う贅沢な味わいは、お酒のおつまみとしてもオススメです。

都内に複数店舗を持つ肉割烹『もつ吉』を紹介しました。
TKGの常識を覆す「たまごかけご飯」。米料亭とのコラボレーションや『もつ吉』ならではの豪華トッピングを知れば、納得の一言に尽きます。
他では食べられないその味を自分の舌で確かめてみてください。