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更新日: 2019年10月29日
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王道ここに極まれり!茂原『福田中華そば』の地鶏煮干し中華そばが悶絶の旨さ!

千葉の人気店『福たけ』の新ブランド『福田中華そば』は、開店1年目にしてすでに老舗の風格漂う“真っ直ぐな”中華そばの名店。これは必食です!——全国のラーメンを日々食べ歩くラーメンライター井手隊長による、注目のラーメン店レポートです。(2019年10月29日公開)

井手隊長
全国47都道府県を食べ歩くラーメンライター。...
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茂原まで足を伸ばしてでもぜひ食べたい、『福田中華そば』の王道の一杯

全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。

千葉に『福たけ』という店がある。
国道51号線沿いにあり、多くのラーメンファンが訪れる名店で、背脂醤油ラーメンや煮干しのつけ麺が人気のお店である。
茂原の福田中華そばの外観
そんな『福たけ』が新ブランド店を立ち上げ、王道中の王道といえる中華そばを展開している。
その名も『福田中華そば』。店主である福田さんの名前を冠する気合の入ったお店だ。
茂原駅から徒歩圏内だが駐車場付きで、かなり広い店内には席数もたっぷりで厨房も広々。

チャーシュー、メンマ、ナルト、ほうれん草、ネギ。これぞ王道!

茂原「福田中華そば」の地鶏煮干し中華そば
こちらが「地鶏煮干し中華そば」(690円・税込)。
丼からまず香る煮干し、最高!
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ほうれん草、ネギ。
麺は手もみ風の平打ち縮れ麺。老舗製麺所・浅草開化楼の特製麺だ。
茂原「福田中華そば」の地鶏煮干し中華そば
スープを一口飲んだ瞬間昇天! とんでもない旨さである。
大山地鶏からとった極上スープをベースに、数種類の煮干しと秋刀魚節の出汁をプラスしている。
煮干しが主役で鶏が下支え役にまわり、まろやかな醤油ダレとともにグイグイ攻めてくる。これは旨い。
麺も太めで存在感を出しながら、ウェーブ感があるのでスープをいい感じに持ち上げる。
バランスもよく考えられた素晴らしい一杯だ。これが600円台というのが信じられない。

真っ直ぐにおいしいラーメンはすでに老舗の風格

茂原「福田中華そば」のしじみ地鶏中華そば+白ネギトッピング
▲「しじみ地鶏中華そば+白ネギトッピング」860円(税込)
ノーマルの「地鶏中華そば」や「しじみ地鶏中華そば」もオススメだ。
こんなに真っすぐで美味しいラーメンが食べられる店は意外と少ない。まだ開店1年強ながら、老舗の風格さえする貫禄の一杯だ。
茂原「福田中華そば」のメニュー
▲地鶏、煮干し、しじみに、醤油、塩、味噌と、豊富なメニューは目移りするばかり
井手隊長
全国47都道府県を食べ歩くラーメンライター。番組・雑誌の出演・監修、コンテスト審査員、イベントMCなどでも活躍中。その他、ミュージシャンとして、サザンオールスターズのトリビュートバンド「井手隊長バンド」や、昭和歌謡・オールディーズユニット「フカイデカフェ」でも活動。 ウェブサイト: http://blog.livedoor.jp/idetaicho/ Twitter: idetaicho Facebook: takuto.ide

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