更新日:
2020年11月25日
0
お気に入り
※※閉店※※王道ここに極まれり!茂原『福田中華そば』の地鶏煮干し中華そばが悶絶の旨さ!
千葉の人気店『福たけ』の新ブランド『福田中華そば』は、開店1年目にしてすでに老舗の風格漂う“真っ直ぐな”中華そばの名店。これは必食です!——全国のラーメンを日々食べ歩くラーメンライター井手隊長による、注目のラーメン店レポートです。(2019年10月29日公開)
- 井手隊長
- 全国47都道府県を食べ歩くラーメンライター。...
茂原まで足を伸ばしてでもぜひ食べたい、『福田中華そば』の王道の一杯
全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。
千葉に『福たけ』という店がある。
国道51号線沿いにあり、多くのラーメンファンが訪れる名店で、背脂醤油ラーメンや煮干しのつけ麺が人気のお店である。
千葉に『福たけ』という店がある。
国道51号線沿いにあり、多くのラーメンファンが訪れる名店で、背脂醤油ラーメンや煮干しのつけ麺が人気のお店である。
そんな『福たけ』が新ブランド店を立ち上げ、王道中の王道といえる中華そばを展開している。
その名も『福田中華そば』。店主である福田さんの名前を冠する気合の入ったお店だ。
茂原駅から徒歩圏内だが駐車場付きで、かなり広い店内には席数もたっぷりで厨房も広々。
その名も『福田中華そば』。店主である福田さんの名前を冠する気合の入ったお店だ。
茂原駅から徒歩圏内だが駐車場付きで、かなり広い店内には席数もたっぷりで厨房も広々。
チャーシュー、メンマ、ナルト、ほうれん草、ネギ。これぞ王道!
こちらが「地鶏煮干し中華そば」(690円・税込)。
丼からまず香る煮干し、最高!
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ほうれん草、ネギ。
麺は手もみ風の平打ち縮れ麺。老舗製麺所・浅草開化楼の特製麺だ。
丼からまず香る煮干し、最高!
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ほうれん草、ネギ。
麺は手もみ風の平打ち縮れ麺。老舗製麺所・浅草開化楼の特製麺だ。
スープを一口飲んだ瞬間昇天! とんでもない旨さである。
大山地鶏からとった極上スープをベースに、数種類の煮干しと秋刀魚節の出汁をプラスしている。
煮干しが主役で鶏が下支え役にまわり、まろやかな醤油ダレとともにグイグイ攻めてくる。これは旨い。
麺も太めで存在感を出しながら、ウェーブ感があるのでスープをいい感じに持ち上げる。
バランスもよく考えられた素晴らしい一杯だ。これが600円台というのが信じられない。
大山地鶏からとった極上スープをベースに、数種類の煮干しと秋刀魚節の出汁をプラスしている。
煮干しが主役で鶏が下支え役にまわり、まろやかな醤油ダレとともにグイグイ攻めてくる。これは旨い。
麺も太めで存在感を出しながら、ウェーブ感があるのでスープをいい感じに持ち上げる。
バランスもよく考えられた素晴らしい一杯だ。これが600円台というのが信じられない。
真っ直ぐにおいしいラーメンはすでに老舗の風格
▲「しじみ地鶏中華そば+白ネギトッピング」860円(税込)
ノーマルの「地鶏中華そば」や「しじみ地鶏中華そば」もオススメだ。
こんなに真っすぐで美味しいラーメンが食べられる店は意外と少ない。まだ開店1年強ながら、老舗の風格さえする貫禄の一杯だ。
こんなに真っすぐで美味しいラーメンが食べられる店は意外と少ない。まだ開店1年強ながら、老舗の風格さえする貫禄の一杯だ。
▲地鶏、煮干し、しじみに、醤油、塩、味噌と、豊富なメニューは目移りするばかり
\ SNSでシェア /
- 井手隊長
- 全国47都道府県を食べ歩くラーメンライター。番組・雑誌の出演・監修、コンテスト審査員、イベントMCなどでも活躍中。その他、ミュージシャンとして、サザンオールスターズのトリビュートバンド「井手隊長バンド」や、昭和歌謡・オールディーズユニット「フカイデカフェ」でも活動。 ウェブサイト: http://blog.livedoor.jp/idetaicho/ Twitter: idetaicho Facebook: takuto.ide
アクセスランキング
1
6/30まで│東京ディズニーシーでグルメイベント開催中!新エリアをイメージしたドリンクやスイーツも登場
favy編集部
2
【有明・木場】ピクニックセット&お子様プレートがGW限定で登場『coffee mafia』
favy
3
新橋|4月15日、牡蠣専門店がオープン。国産マセガキが食べられる店が駅チカに登場
favy
4
三宮│550円の日本酒飲み放題に兵庫の有名グルメも集結!『ひょうご五国ワールド 神戸三宮横丁』
favy
5
食事やイベント、お仕事とマルチに使える『コミュニティーフードホール 大阪・日本橋』
favy編集部
オススメ記事
1
横浜観光の後は『横浜西口一番街』で飲もう!都内や横浜の人気店が集う「横丁」でハシゴ酒!
favy
2
最大200名貸切OK!本厚木で宴会なら肉バル・餃子・もつ焼きもある『本厚木南口一番街』
favy
3
ロック専用純米酒「TERA」はリンゴの蜜のようなジューシーさ!甘酸っぱいから延々と飲めそう
@Kahoo_jp
4
新橋|4月15日、牡蠣専門店がオープン。国産マセガキが食べられる店が駅チカに登場
favy
5
汐留駅│定食・カツ丼・カツカレー!肉厚なとんかつを楽しめる専門店『豚宝』
favy
グルメイベント
4/18〜|大盛り豚肉でボリューム満点!さっぱり冷製スープの「和風肉つけ麺」が『丸源ラーメン』に登場
4月18日(木)
〜
4/18〜|ローストビーフと牛100%パティで"W牛肉"!高級バーガーが『ウェンディーズ』15店舗に登場
4月18日(木)
〜
4/18|"西尾抹茶"を練り込んだクロワッサンたい焼が登場!クリームと小豆もたっぷり!『銀だこ』
4月18日(木)
〜
4/16〜|期間限定!モツとニンニクのスタミナ系「ホルモン塩スパ」が新登場『パンチョ』
4月16日(火)
〜
5月31日(金)
4/16〜|大きなチキンが主役のスパイスカレー「ごろチキ」が限定復活!『松屋』
4月16日(火)
〜