favy
もう試した?favyアプリで飲食店情報をまとめ読み!
更新日: 2019年11月22日
1 お気に入り

『29ON』3店舗が銀座に大集合!各店の人気メニューを凝縮した"究極の"コースも登場

2019年11月11日、完全会員制の焼かない焼肉店『29ON』が、銀座に誕生。オープンを記念して、オープン前の10月23日〜10月30日の期間『29ON』3店舗が大集合するイベントが開催されました。今回は、イベントで提供された数々のお料理を一部ご紹介します。

29ON(ニクオン)
完全会員制の焼かない焼肉屋『29ON』の公式...
favyをフォロー

『29ON』3店舗が銀座に集合!オープン記念イベントが開催されました

『リダイン銀座』 29ON 内観写真
2019年11月11日、完全会員制の焼かない焼肉店『29ON』が、銀座に誕生。
オープンを記念して、オープン前の10月23日〜10月30日の期間『29ON』3店舗が大集合するイベントが開催されました。
当日提供されたのはお客様の声を元に作られた、『29ON』各店人気メニューを集めたコースと、全店で開催された"原価100%祭り"の料理を元に各店のいいとこ取りをした「究極の原価100%祭りコース」。
今回は、「究極の原価100%祭りコース」のお料理を一部ご紹介します。
05036285009

これぞ『29ON』!各店の得意分野を活かしたお料理の数々

29ON 究極の原価100%祭りコース 痛風サーロイン
「痛風サーロイン」
『29ON西新宿本店』からは、名物サーロインの薄切りにウニやいくら、キャビアなど贅沢食材をこれでもかというほど乗せた「痛風サーロイン」が「究極の原価100%祭りコース」に。
口の中に入れると、舌の温度でとろけていくサーロインの旨みと豊かな磯の香り、プチプチとした魚卵の食感が楽しめます。
その口どけと贅沢さはまさに幸せの味!
29ON 究極の原価100%祭りコース まるごと牛タンとあわび
「まるごと牛タンとあわび」
肉×魚で和テイストの肉料理が楽しめる『29ON池袋店』からは「まるごと牛タンとあわび」が登場。
低温調理でしっとり柔らかな食感の厚切り牛タンとあわびを和風ソースと合わせています。
牛タンとあわびを一緒に口に入れると、お肉と海鮮2種類の旨みが同時に押し寄せ、まさに池袋店のテーマである"肉×魚"を実現したひと品です。
29ON 究極の原価100%祭りコース ブーレジョンヌとシャラン鴨
「ブーレジョンヌとシャラン鴨」
フレンチのエッセンスを詰め込んだ肉料理が楽しめる『29ON 表参道店』からは、「プーレジョンヌとシャラン鴨」。
フランスの黄色い地鶏「プーレジョンヌ」と高級鴨「シャラン鴨」は、低温調理することでジューシーで柔らかな食感です。
ソースには、三大キノコのひとつと言われるジロール茸(アミカサダケ)を使用。キノコから漂うアンズのよう甘酸っぱい香りは、肉の旨味を豊かに押し広げてくれます。
表参道店でオススメしているペアリングのワインと相性抜群のお料理です。
29ON 究極の原価100%祭りコース ロッシーニ
「ロッシーニ」
銀座店での「究極の原価100%祭りコース」のために用意されたのは「ロッシーニ」。
『29ON 銀座店』のメニューを担当しているシェフ佐藤道広が担当したスペシャリテ。
旨味を逃さずに保たれた低温調理肉は、あふれんばかりの肉汁を含み、ネットリとしたフォアグラが与える濃厚なコクと、ソースの強い旨味がバランス良く組み合わさっています。
美食の街"銀座"にふさわしい渾身の一皿となりました。

ドリンクも『29ON』の総力をあげたこだわり

29ON 究極の原価100%祭りコース 出典:favy-tokyo.s3.amazonaws.com
『29ON』の名物支配人"サンチェス下田"が選りすぐった日本酒はもちろん、re:Dine GINZAのソムリエ"岩渕"が厳選したワインもコースのお料理と一緒に楽しめます。
「日本酒☓低温調理肉」や「ワイン☓低温調理肉」といった『29ON』各店自慢のペアリングは特別なコースをさらに特別な味わいへと導いてくれますよ。

「日本酒☓低温調理肉」と「ワイン☓低温調理肉」のペアリングは、『29ON 銀座店』で引き続きご提供していますので、ぜひご来店ください。

『29ON』は銀座に新店を構えさらに進化し続けます

29ON 究極の原価100%祭りコース
オープン前に開催された3店舗集合イベントでのメニューを一部ご紹介いたしました。
『29ON 銀座店』は、今回のように過去のお客様の反響を元に、各店の魅力を取り入れた"究極"のコース料理をご提供いたします。
日本のレストラン業界の最高峰とも言われる銀座の地で、『29ON』がどのように進化するのか、会員の皆様にぜひ見守っていただければと思います。

『29ON 銀座店』は他店舗と同様、会員様限定&完全予約制です。
会員の皆様は、メールや会員専用特設ページよりご予約をお願いいたします。
05036285009
29ON(ニクオン)
完全会員制の焼かない焼肉屋『29ON』の公式アカウントです。

アクセスランキング

ココでしか味わえない一杯が続々!マニアも見逃す穴場『御徒町らーめん横丁』が激アツ!! 1

ココでしか味わえない一杯が続々!マニアも見逃す穴場『御徒町らーめん横丁』が激アツ!!

山川大介
背徳感MAX!「背脂にんにくマシマシ」の大トロホルモン鍋が『ホルモン居酒屋』7店舗で販売中 2

背徳感MAX!「背脂にんにくマシマシ」の大トロホルモン鍋が『ホルモン居酒屋』7店舗で販売中

favyグルメニュース
新宿駅徒歩15分でも予約必須!知る人ぞ知る西新宿『MORETHAN』の食べ放題は満足度高し 3

新宿駅徒歩15分でも予約必須!知る人ぞ知る西新宿『MORETHAN』の食べ放題は満足度高し

堀田純司
関東初のケンタッキー食べ放題『KFCレストラン』に朝から並んで全品制覇してきた! 4

関東初のケンタッキー食べ放題『KFCレストラン』に朝から並んで全品制覇してきた!

favy編集部
【12月末まで】秋葉原『令茶』の大粒タピオカもう飲んだ?今なら期間限定プレゼント実施中♪ 5

【12月末まで】秋葉原『令茶』の大粒タピオカもう飲んだ?今なら期間限定プレゼント実施中♪

favy

オススメ記事

メニューは「特選神戸牛食べ尽しコース」のみ。最上級のお肉体験を『梅田お初天神大人の神戸牛焼肉』 1

メニューは「特選神戸牛食べ尽しコース」のみ。最上級のお肉体験を『梅田お初天神大人の神戸牛焼肉』

favy
5日間限定のX'masディナー!プロジェクションマッピングと共に『Molecu-L.』で満喫しよう 2

5日間限定のX'masディナー!プロジェクションマッピングと共に『Molecu-L.』で満喫しよう

favy
【代官山】月替わりのコースで四季折々の味覚を楽しむ。イタリアン『LegaRE』 3

【代官山】月替わりのコースで四季折々の味覚を楽しむ。イタリアン『LegaRE』

サントリーグルメガイド
【大塚】ピザ&パスタに飲み放題付きで3,500円!コスパ抜群のイタリアンコース『ラ・ストラーダ』 4

【大塚】ピザ&パスタに飲み放題付きで3,500円!コスパ抜群のイタリアンコース『ラ・ストラーダ』

favy
【新宿】京鴨・京都ポークをしゃぶしゃぶで。食材から古都の風情を楽しむ『先斗町』 5

【新宿】京鴨・京都ポークをしゃぶしゃぶで。食材から古都の風情を楽しむ『先斗町』

favy

グルメイベント

【12/14〜】3日間限定でドリンク4種300円!三軒茶屋にジュースバー『700cc』がオープン

【12/14〜】3日間限定でドリンク4種300円!三軒茶屋にジュースバー『700cc』がオープン

12月14日(土) 〜 12月16日(月)
【銀座】世界にひとつだけのオリジナルワイン作り!12月14日(土)『re:Dine GINZA』 で体験型ワインイベント開催!

【銀座】世界にひとつだけのオリジナルワイン作り!12月14日(土)『re:Dine GINZA』 で体験型ワインイベント開催!

12月14日(土) 〜 12月14日(土)
【12/9〜】天ぷら&ドリンク10円!期間限定の大チャンスを神田『上ル商店』で掴む!

【12/9〜】天ぷら&ドリンク10円!期間限定の大チャンスを神田『上ル商店』で掴む!

12月9日(月) 〜 12月14日(土)
【12/5〜】生牡蠣がALL半額!ゼネラルオイスター全24店舗にて期間限定で開催!

【12/5〜】生牡蠣がALL半額!ゼネラルオイスター全24店舗にて期間限定で開催!

12月5日(木) 〜 12月25日(水)
【12/4〜】スシローで「100円まつり」開催!大とろ、ウニ、旬のブリが1皿100円!

【12/4〜】スシローで「100円まつり」開催!大とろ、ウニ、旬のブリが1皿100円!

12月4日(水) 〜

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または