提供: 炉端焼 このじ
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贅沢すぎる“のどぐろ”炉端焼に、ここでしか飲めない幻の焼酎。麻布十番に『このじ』がオープン [PR]

2019年11月18日、麻布十番駅から徒歩5分に炉端焼専門店『このじ』がオープンしました。“のどぐろ”や黒豚などの高級食材をじっくり炉端で焼き上げ提供します。“コの字”のカウンター席ではライブ感たっぷりで職人技を楽しめます。さらに、ここにしかない幻の焼酎も。まだの人はぜひ足を運んでみてください。

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高級炉端焼き専門店『このじ』が麻布十番にオープン!

炉端焼 このじ 店舗内観
麻布十番駅から徒歩5分、2019年11月18日(月)にオープンした高級炉端焼き専門店『炉端焼きこのじ』。
カウンターには全国各地から選りすぐりの新鮮野菜や鮮魚が並び、オーダーごとに炉端でじっくり焼き上げます。

店名の通り席は“コの字”型になっているので、目の前で豪快に焼き上げた旬の魚や野菜、肉をシズル感とともに楽しめるのも魅力です。

これがお通し?豪華すぎる「おきまり」に場の空気が暖まる

炉端焼 このじ おきまり
「おきまり」
『炉端焼きこのじ』のお通しである「おきまり」は、その豪華さにお通しだということを忘れてしまうほど。
旬の魚の「刺身」盛り合わせに、香ばしい醤油の味わいが広がる「平貝磯辺焼き」、旬の食材を味わう「季節の土瓶蒸し」の3品がテーブルに並びます。

「おきまり」をじっくりと味わいながら、注文した食材が焼き上がるのを待ちましょう。

味噌が焼けた芳潤な香りにお酒がすすむ「貝味噌焼」

炉端焼 このじ 貝味噌焼
「貝味噌焼」1,680円(税抜)
大きな貝殻にホタテ、ほっき貝、牡蠣を入れ、上品な甘味をもつ石野味噌(白味噌)と自家製のかつお出汁をかけて焼き上げています。
味噌が焼けた芳潤な香りに、ついついお酒が進んでしまいます。
心を込めて仕上げた炉端焼きは、“掘返べら”という大きなしゃもじにのせて提供されます。
焼き上げたばかりの熱々の炉端焼きが、職人自らの手でテーブルまで運ばれるのは嬉しいですよね。

厚切りの黒豚に「生姜焼き」の概念が覆ります

「黒豚の生姜焼き」
鹿児島産の黒豚ロース肉を厚切りにし、大根おろしと生姜おろしをこんもりとのせて炉端焼きに。
上品な脂の甘みが広がる黒豚に、パンチのきいた大根と生姜がアクセント。ジューシーな厚切りの黒豚に食べ応えも抜群です。

炊きたてのご飯に、3種のつまみと炉端焼き「銀しゃり」

炉端焼 このじ 焼きおにぎり
「銀しゃり」2,200円(税抜)
〆におすすめなのが福井県いちほまれ使用の「銀しゃり」。
福井県より取り寄せた、つやつやの大きい粒が特徴の“いちほまれ”を、素材本来の味を引き出す鍋「バーミキュラ」でふっくら炊き上げます。
3種のおつまみ(いくら・牛しぐれ煮・しらす)や熱々の炉端焼を、炊きたてのご飯にのせて楽しみましょう。

ここでしか飲めない幻の焼酎「GOOD DAY」

炉端焼 このじ 焼酎
「焼酎 各種」600円〜(税抜)
『炉端焼きこのじ』では、九州地方の酒蔵13蔵の中から厳選した約20種類の焼酎をメインに取り揃えています。

中でもおすすめしたいのは、日本で雄一取り扱う幻の焼酎「GOOD DAY」。
鹿児島県の老舗酒造「小牧酒造」の小牧伊勢吉氏が監修したオーストラリア産の焼酎で、キリッとした飲み口と、淡麗な味わいが特徴です。
ここでしか飲めない焼酎は、特別な一日をより一層彩ります。

『炉端焼このじ』だからこそ味わえる感動体験を

麻布十番駅から徒歩5分の『炉端焼このじ』を紹介しました。
ライブ感の溢れる“コの字”のカウンター席で、職人技を見ながら味わう炉端焼きは格別です。豪華すぎるお通しやここでしか飲めない焼酎など、『炉端焼このじ』だからこそ味わえる感動をぜひ体感してください。
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