![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2022年04月13日
1
お気に入り
【※荻窪に移転後、休業中】ひつじ！ヒツジ！羊！神保町『人と羊』の「ひつじそば」はラム好き歓喜なラーメンだ！
神保町駅から徒歩約4分の『ひつじそば 人と羊(ひととよう)』。2019年11月6日にオープンしたこちらは、店名の通り、羊をメイン食材に据えたラーメンが食べられるお店。今回は、そんな『人と羊』で食べられる“羊を存分に味わいたい方向け”のメニュー「ひつじそば」をご紹介。どこを食べても羊が押し寄せてくるこの一杯、羊好きなら食べなきゃ損ですよ！（2019年11月29日公開）
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...
【※荻窪に移転後、休業中】羊が主役のラーメンを食べたことがありますか？
神保町駅から徒歩約4分の『ひつじそば 人と羊(ひととよう)』。
2019年11月6日にオープンしたこちらは、店名の通り、羊をメイン食材に据えたラーメンが食べられるお店。
今回は、そんな『人と羊』で食べられる“羊を存分に味わいたい方向け”のメニュー「ひつじそば」をご紹介します！
2019年11月6日にオープンしたこちらは、店名の通り、羊をメイン食材に据えたラーメンが食べられるお店。
今回は、そんな『人と羊』で食べられる“羊を存分に味わいたい方向け”のメニュー「ひつじそば」をご紹介します！
澄んでいるのに羊の香りがすごい！これが「ひつじそば」だ！
「ひつじそば」(1,350円)。
黄金色に透き通ったスープに細麺が折りたたまれ、ラム肩ロース、自家製テリーヌ、パクチー、紫玉ねぎ、ローストトマト、モロッコいんげんがトッピングされています。
見た目こそ澄んでいますが、到着した瞬間に「羊！ めっちゃ羊！」となるほど羊の香りがものすごいです。
黄金色に透き通ったスープに細麺が折りたたまれ、ラム肩ロース、自家製テリーヌ、パクチー、紫玉ねぎ、ローストトマト、モロッコいんげんがトッピングされています。
見た目こそ澄んでいますが、到着した瞬間に「羊！ めっちゃ羊！」となるほど羊の香りがものすごいです。
スープは飲んだ瞬間に羊の旨味がグワッと押し寄せる力強い味！
まずはスープから一口。
スープを口に含んだ瞬間、まるで羊が大群で押し寄せてくるかのような強い香りと旨味が広がりました。
旨味は強いものの羊特有の臭みは抑えられていて、ほんのり感じるスパイスのアクセントもオシャレ。
羊が好きな人からしたらこのスープはたまらないですね。
スープを口に含んだ瞬間、まるで羊が大群で押し寄せてくるかのような強い香りと旨味が広がりました。
旨味は強いものの羊特有の臭みは抑えられていて、ほんのり感じるスパイスのアクセントもオシャレ。
羊が好きな人からしたらこのスープはたまらないですね。
麺は全粒粉入りの細ストレート。
小麦の香りがしっかり立った麺で、存在感の強いスープとのバランスも良好。パクチーと一緒に啜ってもエスニックな香りが口の中で広がって美味しいです。
小麦の香りがしっかり立った麺で、存在感の強いスープとのバランスも良好。パクチーと一緒に啜ってもエスニックな香りが口の中で広がって美味しいです。
自家製テリーヌもラムチャーシューも羊の旨味が強い！
こちらはラム肩ひき肉にハーブやスパイスを合わせたという“自家製テリーヌ”。
口に含んだ瞬間から羊全開な肉の旨味の上に、クミンやローリエのような香草の香りが弾ける逸品。
オクラのシャキネバっとした食感もいいアクセントになっています。
口に含んだ瞬間から羊全開な肉の旨味の上に、クミンやローリエのような香草の香りが弾ける逸品。
オクラのシャキネバっとした食感もいいアクセントになっています。
チャーシューはラム肩ロースのレアタイプ。
食べた瞬間の印象は同タイプの豚レアチャーシューに近い甘みや食感ですが、噛んでいくうちにほわっと羊の香りが顔を出してきました。
スープだけでなくトッピングも羊尽くし。まさに“羊を存分に味わいたい方向け”の一杯ですね。
食べた瞬間の印象は同タイプの豚レアチャーシューに近い甘みや食感ですが、噛んでいくうちにほわっと羊の香りが顔を出してきました。
スープだけでなくトッピングも羊尽くし。まさに“羊を存分に味わいたい方向け”の一杯ですね。
羊が好きならこの一杯は食べなきゃもったいない！
今回ご紹介した『ひつじそば 人と羊』は、羊が主役のラーメンが食べられるお店。
「羊が好きならこの一杯は食べなきゃもったいない！」と言い切れるほど羊の旨味が凝縮されたこの一杯、ぜひ一度食べてみてくださいね。
「羊が好きならこの一杯は食べなきゃもったいない！」と言い切れるほど羊の旨味が凝縮されたこの一杯、ぜひ一度食べてみてくださいね。
＼ SNSでシェア ／
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。
アクセスランキング
1
11/21〜23限定│生ビールが何杯でも1杯100円！『富山北口横丁』開店イベントが破格すぎ！
favy
2
11/21｜『富山北口横丁』が誕生！富山初上陸のビール店に肉厚パティのバーガーなど4店を全紹介
favy
3
【11/21〜23で終了】ビール&ハイボールが100円になるラストチャンス！福岡天神『うまか横丁』周年イベント開催中
favy
4
「会員しか飲めない」発売前ワインの先行試飲会。醸造家も参加した29ON会員限定「メーカーズディナー」はどんな感じ？
favy編集部
5
『Shake Shack』に芳醇な「ブラックトリュフバーガー」が復活！ワインとの相性も◎11/19〜
グルメライターAI
オススメ記事
1
汐留│玄米ご飯が嬉しい！心を満たす具沢山スープランチ『BLOOM TOKYO』が11/16オープン
favy
2
【11/21〜23で終了】ビール&ハイボールが100円になるラストチャンス！福岡天神『うまか横丁』周年イベント開催中
favy
3
11/21〜23限定│生ビールが何杯でも1杯100円！『富山北口横丁』開店イベントが破格すぎ！
favy
4
11/21｜『富山北口横丁』が誕生！富山初上陸のビール店に肉厚パティのバーガーなど4店を全紹介
favy
5
札幌4PLA│初月2980円！100杯飲んでもOKなコーヒー定額プランが超お得『コーヒーマフィア』
favy
グルメイベント
いちごの帽子のベアサンタクレープはこの冬の主役！ホリデーフェア開催『gelato pique cafe』
11月20日(木)
〜
12月25日(木)
11/20〜｜トッピングし放題の「麻辣湯」に注目！大人気の「ラムしゃぶ」も復活『しゃぶ葉』
11月20日(木)
〜
『Shake Shack』に芳醇な「ブラックトリュフバーガー」が復活！ワインとの相性も◎11/19〜
11月19日(水)
〜
【期間限定】自家製鶏がら出汁が決め手！「カレー南蛮とろろそば」が登場『東京とろろそば』
11月19日(水)
〜
11/18〜｜地元産の大粒カキフライが数量限定で登場！タルタル＆ソースで堪能『神戸デュシャン』
11月18日(火)
〜