![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2022年04月13日
1
お気に入り
【※荻窪に移転後、休業中】ひつじ！ヒツジ！羊！神保町『人と羊』の「ひつじそば」はラム好き歓喜なラーメンだ！
神保町駅から徒歩約4分の『ひつじそば 人と羊(ひととよう)』。2019年11月6日にオープンしたこちらは、店名の通り、羊をメイン食材に据えたラーメンが食べられるお店。今回は、そんな『人と羊』で食べられる“羊を存分に味わいたい方向け”のメニュー「ひつじそば」をご紹介。どこを食べても羊が押し寄せてくるこの一杯、羊好きなら食べなきゃ損ですよ！（2019年11月29日公開）
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...
【※荻窪に移転後、休業中】羊が主役のラーメンを食べたことがありますか？
神保町駅から徒歩約4分の『ひつじそば 人と羊(ひととよう)』。
2019年11月6日にオープンしたこちらは、店名の通り、羊をメイン食材に据えたラーメンが食べられるお店。
今回は、そんな『人と羊』で食べられる“羊を存分に味わいたい方向け”のメニュー「ひつじそば」をご紹介します！
2019年11月6日にオープンしたこちらは、店名の通り、羊をメイン食材に据えたラーメンが食べられるお店。
今回は、そんな『人と羊』で食べられる“羊を存分に味わいたい方向け”のメニュー「ひつじそば」をご紹介します！
澄んでいるのに羊の香りがすごい！これが「ひつじそば」だ！
「ひつじそば」(1,350円)。
黄金色に透き通ったスープに細麺が折りたたまれ、ラム肩ロース、自家製テリーヌ、パクチー、紫玉ねぎ、ローストトマト、モロッコいんげんがトッピングされています。
見た目こそ澄んでいますが、到着した瞬間に「羊！ めっちゃ羊！」となるほど羊の香りがものすごいです。
黄金色に透き通ったスープに細麺が折りたたまれ、ラム肩ロース、自家製テリーヌ、パクチー、紫玉ねぎ、ローストトマト、モロッコいんげんがトッピングされています。
見た目こそ澄んでいますが、到着した瞬間に「羊！ めっちゃ羊！」となるほど羊の香りがものすごいです。
スープは飲んだ瞬間に羊の旨味がグワッと押し寄せる力強い味！
まずはスープから一口。
スープを口に含んだ瞬間、まるで羊が大群で押し寄せてくるかのような強い香りと旨味が広がりました。
旨味は強いものの羊特有の臭みは抑えられていて、ほんのり感じるスパイスのアクセントもオシャレ。
羊が好きな人からしたらこのスープはたまらないですね。
スープを口に含んだ瞬間、まるで羊が大群で押し寄せてくるかのような強い香りと旨味が広がりました。
旨味は強いものの羊特有の臭みは抑えられていて、ほんのり感じるスパイスのアクセントもオシャレ。
羊が好きな人からしたらこのスープはたまらないですね。
麺は全粒粉入りの細ストレート。
小麦の香りがしっかり立った麺で、存在感の強いスープとのバランスも良好。パクチーと一緒に啜ってもエスニックな香りが口の中で広がって美味しいです。
小麦の香りがしっかり立った麺で、存在感の強いスープとのバランスも良好。パクチーと一緒に啜ってもエスニックな香りが口の中で広がって美味しいです。
自家製テリーヌもラムチャーシューも羊の旨味が強い！
こちらはラム肩ひき肉にハーブやスパイスを合わせたという“自家製テリーヌ”。
口に含んだ瞬間から羊全開な肉の旨味の上に、クミンやローリエのような香草の香りが弾ける逸品。
オクラのシャキネバっとした食感もいいアクセントになっています。
口に含んだ瞬間から羊全開な肉の旨味の上に、クミンやローリエのような香草の香りが弾ける逸品。
オクラのシャキネバっとした食感もいいアクセントになっています。
チャーシューはラム肩ロースのレアタイプ。
食べた瞬間の印象は同タイプの豚レアチャーシューに近い甘みや食感ですが、噛んでいくうちにほわっと羊の香りが顔を出してきました。
スープだけでなくトッピングも羊尽くし。まさに“羊を存分に味わいたい方向け”の一杯ですね。
食べた瞬間の印象は同タイプの豚レアチャーシューに近い甘みや食感ですが、噛んでいくうちにほわっと羊の香りが顔を出してきました。
スープだけでなくトッピングも羊尽くし。まさに“羊を存分に味わいたい方向け”の一杯ですね。
羊が好きならこの一杯は食べなきゃもったいない！
今回ご紹介した『ひつじそば 人と羊』は、羊が主役のラーメンが食べられるお店。
「羊が好きならこの一杯は食べなきゃもったいない！」と言い切れるほど羊の旨味が凝縮されたこの一杯、ぜひ一度食べてみてくださいね。
「羊が好きならこの一杯は食べなきゃもったいない！」と言い切れるほど羊の旨味が凝縮されたこの一杯、ぜひ一度食べてみてくださいね。
＼ SNSでシェア ／
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。
アクセスランキング
1
7/27│『尾道ラーメンWAN』が広島HiroPaにオープン！キッズラーメン無料イベント開催
favy
2
7/31〜｜新静岡セノバにカフェ『けのひ堂ラボ』が出店！濃厚クロックムッシュにスイーツも
favy
3
夏休みの家族ランチ・ディナーに！『浜松町ネオ横丁』が子連れに選ばれるワケを徹底紹介
favy
4
8/10〜19｜事前予約で500円引き！最大4時間食べ飲み放題の夏休みビュッフェ開催『reDine 広島』
favy
5
〜9/30｜100辛麻辣湯に激辛超えの“インド辛”カレーも！『富山北口横丁』で激辛フェス開催中
favy
オススメ記事
1
夏休みの家族ランチ・ディナーに！『浜松町ネオ横丁』が子連れに選ばれるワケを徹底紹介
favy
2
汐留｜昼は濃厚デミのオムライス、夜は土鍋鯛めし！時間帯で和洋を味わえる『N's TOKYO 極』
favy
3
三越前｜月間100種のクラフトビールから手に取って選ぶ！『クラフトビール100』
favy
4
大分駅すぐ｜北海道直送！プリプリの牡蠣を生・焼き・フライで堪能！『俺の牡蠣』に注目
favy
5
新宿｜ゴクゴク飲めるビアカクテルにゴロッと果実のサワーも！レッドブル限定コラボ『ネオヨコチョウ』
favy
グルメイベント
8/12〜｜甘酸っぱく爽やかな特製オレンジソースが食欲をそそる！夏限定「唐揚げ定食」が登場『松のや』
8月12日(水)
〜
8/11〜｜特製極上タレがガツンと旨い！『松屋』にスタミナ満点の新作丼2種が登場
8月11日(火)
〜
8/10〜19｜事前予約で500円引き！最大4時間食べ飲み放題の夏休みビュッフェ開催『reDine 広島』
8月10日(月)
〜
8月19日(水)
『YONA YONA』初！凍らせたクラフトビール「すだッシー」が販売中！果汁入りで爽やかな一杯
8月10日(月)
〜
浜松町│8月9日は親子でピザ作り体験！自由研究にも◎なイベントが『michi』で開催
8月9日(日)
〜