![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2022年04月13日
1
お気に入り
【※荻窪に移転後、休業中】ひつじ！ヒツジ！羊！神保町『人と羊』の「ひつじそば」はラム好き歓喜なラーメンだ！
神保町駅から徒歩約4分の『ひつじそば 人と羊(ひととよう)』。2019年11月6日にオープンしたこちらは、店名の通り、羊をメイン食材に据えたラーメンが食べられるお店。今回は、そんな『人と羊』で食べられる“羊を存分に味わいたい方向け”のメニュー「ひつじそば」をご紹介。どこを食べても羊が押し寄せてくるこの一杯、羊好きなら食べなきゃ損ですよ！（2019年11月29日公開）
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...
【※荻窪に移転後、休業中】羊が主役のラーメンを食べたことがありますか？
神保町駅から徒歩約4分の『ひつじそば 人と羊(ひととよう)』。
2019年11月6日にオープンしたこちらは、店名の通り、羊をメイン食材に据えたラーメンが食べられるお店。
今回は、そんな『人と羊』で食べられる“羊を存分に味わいたい方向け”のメニュー「ひつじそば」をご紹介します！
2019年11月6日にオープンしたこちらは、店名の通り、羊をメイン食材に据えたラーメンが食べられるお店。
今回は、そんな『人と羊』で食べられる“羊を存分に味わいたい方向け”のメニュー「ひつじそば」をご紹介します！
澄んでいるのに羊の香りがすごい！これが「ひつじそば」だ！
「ひつじそば」(1,350円)。
黄金色に透き通ったスープに細麺が折りたたまれ、ラム肩ロース、自家製テリーヌ、パクチー、紫玉ねぎ、ローストトマト、モロッコいんげんがトッピングされています。
見た目こそ澄んでいますが、到着した瞬間に「羊！ めっちゃ羊！」となるほど羊の香りがものすごいです。
黄金色に透き通ったスープに細麺が折りたたまれ、ラム肩ロース、自家製テリーヌ、パクチー、紫玉ねぎ、ローストトマト、モロッコいんげんがトッピングされています。
見た目こそ澄んでいますが、到着した瞬間に「羊！ めっちゃ羊！」となるほど羊の香りがものすごいです。
スープは飲んだ瞬間に羊の旨味がグワッと押し寄せる力強い味！
まずはスープから一口。
スープを口に含んだ瞬間、まるで羊が大群で押し寄せてくるかのような強い香りと旨味が広がりました。
旨味は強いものの羊特有の臭みは抑えられていて、ほんのり感じるスパイスのアクセントもオシャレ。
羊が好きな人からしたらこのスープはたまらないですね。
スープを口に含んだ瞬間、まるで羊が大群で押し寄せてくるかのような強い香りと旨味が広がりました。
旨味は強いものの羊特有の臭みは抑えられていて、ほんのり感じるスパイスのアクセントもオシャレ。
羊が好きな人からしたらこのスープはたまらないですね。
麺は全粒粉入りの細ストレート。
小麦の香りがしっかり立った麺で、存在感の強いスープとのバランスも良好。パクチーと一緒に啜ってもエスニックな香りが口の中で広がって美味しいです。
小麦の香りがしっかり立った麺で、存在感の強いスープとのバランスも良好。パクチーと一緒に啜ってもエスニックな香りが口の中で広がって美味しいです。
自家製テリーヌもラムチャーシューも羊の旨味が強い！
こちらはラム肩ひき肉にハーブやスパイスを合わせたという“自家製テリーヌ”。
口に含んだ瞬間から羊全開な肉の旨味の上に、クミンやローリエのような香草の香りが弾ける逸品。
オクラのシャキネバっとした食感もいいアクセントになっています。
口に含んだ瞬間から羊全開な肉の旨味の上に、クミンやローリエのような香草の香りが弾ける逸品。
オクラのシャキネバっとした食感もいいアクセントになっています。
チャーシューはラム肩ロースのレアタイプ。
食べた瞬間の印象は同タイプの豚レアチャーシューに近い甘みや食感ですが、噛んでいくうちにほわっと羊の香りが顔を出してきました。
スープだけでなくトッピングも羊尽くし。まさに“羊を存分に味わいたい方向け”の一杯ですね。
食べた瞬間の印象は同タイプの豚レアチャーシューに近い甘みや食感ですが、噛んでいくうちにほわっと羊の香りが顔を出してきました。
スープだけでなくトッピングも羊尽くし。まさに“羊を存分に味わいたい方向け”の一杯ですね。
羊が好きならこの一杯は食べなきゃもったいない！
今回ご紹介した『ひつじそば 人と羊』は、羊が主役のラーメンが食べられるお店。
「羊が好きならこの一杯は食べなきゃもったいない！」と言い切れるほど羊の旨味が凝縮されたこの一杯、ぜひ一度食べてみてくださいね。
「羊が好きならこの一杯は食べなきゃもったいない！」と言い切れるほど羊の旨味が凝縮されたこの一杯、ぜひ一度食べてみてくださいね。
＼ SNSでシェア ／
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。
アクセスランキング
1
1/23〜｜まるで宝石箱！6種類のスイーツを詰め込んだ「バレンタイン・ルージュ」を販売『ホテル日航プリンセス京都』
グルメライターAI
2
【2026年版】東京駅で買えるバレンタインチョコ特集🤍今しか買えないご褒美チョコをGETしよう！
emiko
3
【2026年】渋谷で買えるバレンタイン限定チョコレート10選！自分へのご褒美から本命チョコまで
ASA
4
2/2〜｜月火水は生ビール＆ハイボールが1杯100円！『汐留横丁』2周年感謝祭を見逃すな
favy
5
【梅田・麻辣湯9選】一度食べたら沼確定！選べる具材＆スープに無料トッピングも充実
emiko
オススメ記事
1
汐留｜自家製ゴマダレの「鯛茶漬け」が名物！職人が捌く愛媛真鯛に舌鼓『鯛茶TOKYO』
favy
2
2/2〜│午年限定グラスが当たる！4PLA地下『大通バル』でホワイトホースを飲んで運試し
favy
3
浜松町│大きな角煮を独り占め！『古都』の新メニューは、ガッツリ丼から締めのそばまで目白押し！
favy
4
新宿｜金柑など5種の柑橘＆ほうじ茶が奏でる極上パフェ。『コヨイノパフェ（スタンド）』で味わう至福の一杯
favy
5
日本橋│甘酒と鰹出汁で仕上げる！いなり寿司専門店『KITAINARI』がコレド室町1に誕生
favy
グルメイベント
2/9・2/28｜肉290円分がタダ！『伝説のすた丼屋』で肉50％増量の「肉の日キャンペーン」W開催
2月9日(月)
〜
2/9｜秋葉原で4kgのデカ盛りを攻略せよ🔥29分以内に完食で8090円が無料に『ステーキロッヂ』
2月9日(月)
〜
2月9日(月)
【3日間限定】お肉29％増量！ボリュームMAXの肉の日を見逃すな！『ペッパーランチ』
2月9日(月)
〜
3月1日(日)
2/7〜9｜厚切り肉が今だけ増量！全カルビ丼の食べ応えをさらに強化『焼きたてのかるび』
2月7日(土)
〜
2月9日(月)
銀座で大人のバレンタイン。キャビアとコーヒーのペアリングを堪能『バーニーズ カフェ』
2月6日(金)
〜
2月15日(日)