![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2022年04月13日
1
お気に入り
【※荻窪に移転後、休業中】ひつじ！ヒツジ！羊！神保町『人と羊』の「ひつじそば」はラム好き歓喜なラーメンだ！
神保町駅から徒歩約4分の『ひつじそば 人と羊(ひととよう)』。2019年11月6日にオープンしたこちらは、店名の通り、羊をメイン食材に据えたラーメンが食べられるお店。今回は、そんな『人と羊』で食べられる“羊を存分に味わいたい方向け”のメニュー「ひつじそば」をご紹介。どこを食べても羊が押し寄せてくるこの一杯、羊好きなら食べなきゃ損ですよ！（2019年11月29日公開）
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...
【※荻窪に移転後、休業中】羊が主役のラーメンを食べたことがありますか？
神保町駅から徒歩約4分の『ひつじそば 人と羊(ひととよう)』。
2019年11月6日にオープンしたこちらは、店名の通り、羊をメイン食材に据えたラーメンが食べられるお店。
今回は、そんな『人と羊』で食べられる“羊を存分に味わいたい方向け”のメニュー「ひつじそば」をご紹介します！
2019年11月6日にオープンしたこちらは、店名の通り、羊をメイン食材に据えたラーメンが食べられるお店。
今回は、そんな『人と羊』で食べられる“羊を存分に味わいたい方向け”のメニュー「ひつじそば」をご紹介します！
澄んでいるのに羊の香りがすごい！これが「ひつじそば」だ！
「ひつじそば」(1,350円)。
黄金色に透き通ったスープに細麺が折りたたまれ、ラム肩ロース、自家製テリーヌ、パクチー、紫玉ねぎ、ローストトマト、モロッコいんげんがトッピングされています。
見た目こそ澄んでいますが、到着した瞬間に「羊！ めっちゃ羊！」となるほど羊の香りがものすごいです。
黄金色に透き通ったスープに細麺が折りたたまれ、ラム肩ロース、自家製テリーヌ、パクチー、紫玉ねぎ、ローストトマト、モロッコいんげんがトッピングされています。
見た目こそ澄んでいますが、到着した瞬間に「羊！ めっちゃ羊！」となるほど羊の香りがものすごいです。
スープは飲んだ瞬間に羊の旨味がグワッと押し寄せる力強い味！
まずはスープから一口。
スープを口に含んだ瞬間、まるで羊が大群で押し寄せてくるかのような強い香りと旨味が広がりました。
旨味は強いものの羊特有の臭みは抑えられていて、ほんのり感じるスパイスのアクセントもオシャレ。
羊が好きな人からしたらこのスープはたまらないですね。
スープを口に含んだ瞬間、まるで羊が大群で押し寄せてくるかのような強い香りと旨味が広がりました。
旨味は強いものの羊特有の臭みは抑えられていて、ほんのり感じるスパイスのアクセントもオシャレ。
羊が好きな人からしたらこのスープはたまらないですね。
麺は全粒粉入りの細ストレート。
小麦の香りがしっかり立った麺で、存在感の強いスープとのバランスも良好。パクチーと一緒に啜ってもエスニックな香りが口の中で広がって美味しいです。
小麦の香りがしっかり立った麺で、存在感の強いスープとのバランスも良好。パクチーと一緒に啜ってもエスニックな香りが口の中で広がって美味しいです。
自家製テリーヌもラムチャーシューも羊の旨味が強い！
こちらはラム肩ひき肉にハーブやスパイスを合わせたという“自家製テリーヌ”。
口に含んだ瞬間から羊全開な肉の旨味の上に、クミンやローリエのような香草の香りが弾ける逸品。
オクラのシャキネバっとした食感もいいアクセントになっています。
口に含んだ瞬間から羊全開な肉の旨味の上に、クミンやローリエのような香草の香りが弾ける逸品。
オクラのシャキネバっとした食感もいいアクセントになっています。
チャーシューはラム肩ロースのレアタイプ。
食べた瞬間の印象は同タイプの豚レアチャーシューに近い甘みや食感ですが、噛んでいくうちにほわっと羊の香りが顔を出してきました。
スープだけでなくトッピングも羊尽くし。まさに“羊を存分に味わいたい方向け”の一杯ですね。
食べた瞬間の印象は同タイプの豚レアチャーシューに近い甘みや食感ですが、噛んでいくうちにほわっと羊の香りが顔を出してきました。
スープだけでなくトッピングも羊尽くし。まさに“羊を存分に味わいたい方向け”の一杯ですね。
羊が好きならこの一杯は食べなきゃもったいない！
今回ご紹介した『ひつじそば 人と羊』は、羊が主役のラーメンが食べられるお店。
「羊が好きならこの一杯は食べなきゃもったいない！」と言い切れるほど羊の旨味が凝縮されたこの一杯、ぜひ一度食べてみてくださいね。
「羊が好きならこの一杯は食べなきゃもったいない！」と言い切れるほど羊の旨味が凝縮されたこの一杯、ぜひ一度食べてみてくださいね。
＼ SNSでシェア ／
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。
アクセスランキング
1
11月限定｜元マキシム・ド・パリの料理人が仕立てる“蟹ラーメン”！神田『麺や一途』
グルメライターAI
2
札幌駅直結│約30品の冬ブッフェに金柑・柚子の白いアフタヌーンティー！『JRタワーホテル日航札幌』の冬フェア
グルメライターAI
3
【三越前】脂の融点はなんと32.5度！驚くほど軽やかな「LYB豚」の特上とんかつに注目『秦唐記』
favy
4
11/2〜8｜五反田で濃厚味噌らーめんが100円引き！オープン2か月記念『札幌みその』
グルメライターAI
5
新静岡駅直結│限定クロックムッシュに具沢山デリサンド！カフェ『けのひ堂 ラボ』
favy
オススメ記事
1
新橋│締めは名物欧風カレー！2H飲み放題付き4,500円〜パーティープランが登場『ゲンキカレー』
favy
2
11/16〜22はドリンク1杯無料│広島・県庁前にイタリアン『Taverna di Famiglia』がオープン
favy
3
大分│一軒で日本縦断グルメ旅！北海道と沖縄グルメを味わえる『かふ〜酒場』
favy
4
汐留│夏目家の味がメガサイズに！1.2kgのハンバーグ乗せオムハヤシが登場『BOCCHAN キッチン』
favy
5
梅田｜100万通りの「カスタムポキボウル」が今だけ200円引き！『3POKEOSAKA』オープン
favy
グルメイベント
11/6限定｜女性3,480円で寿司60分食べ放題！篠崎で18年『南房総やまと寿司 篠崎店』
11月6日(金)
〜
11月6日(金)
名古屋│デートにも女子会にも！昼は白いスイーツ、夜はメイン付きのクリスマスブッフェが登場『天空』
11月6日(金)
〜
12月27日(日)
11/4〜8｜5日間だけの限定セット！『ODORiBA 大通バル』の3店がサッポロフービーバルに参加
11月4日(水)
〜
11月8日(日)
11/4〜｜サクサクのパイを崩す690円のクラムチャウダーも！『ピザーラ』冬限定パスタ＆スープ
11月4日(水)
〜
3月2日(火)
11/4〜｜17日間だけ！目の前で絞るモンブランパフェ付き栗づくしアフタヌーンティーが大阪ベイに
11月4日(水)
〜
11月20日(金)