新橋駅から徒歩4分の『麺屋武一』は、焼き鳥屋職人とラーメン職人がタッグを組むことで誕生した、濃厚鶏白湯ラーメン専門店。

「濃厚鶏骨醤油そば」は、新鮮な鶏をドロドロになるまで炊いたスープに特製塩ダレを加えた濃厚な鶏白湯ラーメンです。
チャーシューは、モモとムネの2種類。店独自の真空低温調理でしっとりジューシーな仕上がりです。

新橋駅から徒歩3分の『らぁめん ほりうち 新橋店』。
「らあめん」は、スープは鶏ガラと豚骨をふんだんに使った、あっさり醤油味です。
麺はツルツルもちもち。スープに合わせて開発した喉ごし抜群の自家製麺を味わってください。

『Ramen 塩と貝つなぐ』は、新橋駅から徒歩4分・カレッタ汐留地下2階『汐留横丁』内にあるラーメン屋。
塩ダレと貝の旨みを融合させた創作ラーメンを楽しめます。

イチオシは「はまぐり×濃厚ペースト 塩の魚介らぁめん」。
鯛・煮干し・鰹・昆布・椎茸からとった出汁がベースになったスープは、澄んだ味わいの中に素材の奥深い旨みがあると評判。
蛤の濃厚ペーストを溶かせば、より一層味わいの奥行きを感じられます。

新橋駅から徒歩5分の『久留米ラーメン くるめや』。
「ラーメン」のとんこつスープは、「呼び戻し」という技法により代々継ぎ足しで作っています。
東京都内では非常に珍しい本場久留米の味を新橋で味わってみませんか？

新橋駅から徒歩3分の『呑龍』は、赤い暖簾と提灯が目印の長浜ラーメン専門店です。
本場さながらの雰囲気で味わう「長浜ラーメン」は、博多出身者も認める本格派の長浜とんこつです。
麺の硬さは粉おとし、はりがね、ばりかた、ふつう、やわらかめの指定が可能。
スープは臭みが少なく、サラッとした味わいです。

新橋駅から徒歩3分の『新橋 纏』。
「特製平子煮干そば」は、マイワシの煮干しで出汁をとった醤油ベースのラーメンです。
マイワシは魚臭さやえぐみが少なくすっきりした味わいなので、煮干し系のラーメンが苦手な人でもおいしく食べられます。

新橋駅から徒歩1分の『麺処直久 新橋店』。
「純鶏らーめん（塩）」は、鶏にこだわったスープを前面に打ち出した一杯です。
名古屋コーチンをはじめ全国から厳選した5種の鶏を使用し、旨みが凝縮した塩ダレを合わせています。
麺は「スープに負けないように」と開発された、細めのストレート自家製麺。鶏の旨味をじっくり引き出した、豊かなコクと深みのあるスープとの絶妙なバランスをお楽しみください。

新橋駅周辺でランチタイムに営業しているラーメン店をご紹介してきました。
通し営業で遅めの昼食でも食べられるお店やランチタイム限定のお得なセットメニューがあるお店まで。
おいしいラーメンを食べて午後からの活力にしてください！