池袋駅西口から徒歩5分の『酒場がぶ』は、さまざまな「ジビエ料理」を楽しめる肉バル。
イノシシや鴨などの馴染みのあるお肉のほかに、普段あまり見かけることのないカンガルーやワニといったジビエを味わえます。
また、ドリンクの種類も豊富で、常時全60種以上のラインナップ。肉料理とのペアリングも楽しめます。

全国各地にある専門の肉屋から独自のルートで仕入れるジビエ肉は5種類。
なかでも珍しいのは「カンガルー」。お尻〜ももに近いランプ肉を使用したステーキは、臭みが少なく赤身肉の深い味わいを楽しめます。
自家製バルサミコソースと刻みわさびを好みでつければ、より一層美味しく食べられます。

カンガルー肉と並んで普段あまり目にすることの少ないのが「ワニ肉」。程よく脂の乗ったテール部分の肉を豪快に焼き上げています。プリッとした食感で、鶏肉に近い味わいと評されることが多いのだそう。
ナンプラーをベースに、オリーブオイルや刻み玉ねぎ、唐辛子を加えた自家製のエスニックソースをつけて味わってください。

ワニやカンガルーなど珍しいジビエのほか、イノシシや鴨など一度は口にしたことのあるような肉料理も提供しています。
イチオシは千葉県君津産の上質なイノシシ肉。高温の炭火で焼き上げることで外はカリッと、中はしっとりジューシーな仕上がりです。
添えられたマスタードをつければ、程よい辛さと酸味で味が引き締まりますよ。

『酒場がぶ』には、常時60種以上と豊富なドリンクが揃います。
なかでもおすすめはワイン。グラスは380円〜、ボトルは1本1,980円〜（各税抜）とリーズナブルな価格で飲めます。ジビエ料理と合わせていただくのもおすすめですよ。
また、平日、休日ともにハッピーアワーを開催しており、ドリンクが全品半額に！ちょっと早めに行くとお得に楽しめますよ。

＜＜ハッピーアワー＞＞
平日17:00～19:00、土日16:00～19:00

全国でも数少ないジビエ料理を味わえる『酒場がぶ』を紹介しました。
イノシシや鴨肉、カンガルー、ワニなど普段目にすることのない珍しいさまざまな肉料理を楽しめます。紹介した単品メニューのほか、5種のジビエを一度に楽しめる盛り合わせなどもありますよ。ぜひ足を運んでみてください。