2020年1月22日（水）〜3月31日（火）までの期間限定で、『もつ吉』と『CHEESE STAND』がコラボレーション！
”チーズと合う和食”をテーマに、保存料などの添加物は一切使用せずに手作りする「フレッシュチーズ」と京都の食材を掛け合わせたメニューが6品登場します。
もちろん『もつ吉』ならではの肉料理もラインナップ。ぜひこの機会に、足を運んでみてください。

＜＜『もつ吉』×『CHEESE STAND』コラボメニュー提供概要＞＞
■期間
・2020年1月22日（水）〜3月31日（火）
■提供メニュー（各税抜価格です）
「京風もつ鍋×カチョカヴァッロ」1人前：2,000円
「京都万願寺唐辛子のソース、京都産プチトマト×東京ブッラータ」1,780円
「A5ランクの和牛ローストビーフ×カチョカヴァッロ」1,480円
「とうもろこしのチーズかき揚げ」780円
「京風チーズグラタン」980円
「生チーズプリン」500円

期間限定で登場する『もつ吉』×『CHEESE STAND』コラボメニューから3品を厳選して紹介！
たっぷりのカチョカヴァッロを削り入れる「京風もつ鍋」。
京都の老舗が作る西京味噌と牛骨スープで煮込む「もつ鍋」に、チーズを入れることで一層風味を際立てています。

チーズと味噌は発酵食品同士ということもあり、西京味噌の甘さとコクを最大に引き出してくれます。
トロ〜リとろけるチーズとスープの濃厚さ、そしてプリップリでジューシーなもつのコラボレーションを楽しんでください。

最高級A5和牛雌の赤身肉を低温調理し、坂長醤油や赤ワイン、和三盆を使ったタレに漬け込み24時間熟成させた『もつ吉』の名物「ローストビーフ」。
計算しつくされた独自の調理方法によって出来上がった「ローストビーフ」に、半生削り節とミルクの甘みと旨みが凝縮したカチョカヴァッロを合わせています。
チーズと合わせることで、よりパワーアップした旨味を体験できますよ！

繊維状にカットしたモッツァレラチーズと生クリームを、フレッシュなモッツァレラの生地で巾着状に包んだ「ブッラータチーズ」。
実は、日本で初めてブッラータの製造・商品化に成功したのが『CHEESE STAND』なんです。
京都万願寺唐辛子と大葉、オリーブオイルで作った特製ジェノベーゼソースと京都産プチトマトを合わせることで、見た目も華やかに仕上がっています。

「ブッラータチーズ」にナイフを入れた瞬間、とろりと中から生クリームやチーズが顔を出します。
トマトのジューシーな酸味とほんのり甘い万願寺唐辛子の味わいが、なめらかさやクリーミーさを一層引き立てます。
幻と言われる「ブッラータチーズ」を使ったメニューは1日5食限定。絶対に食べたい！と言う人は早めの来店がオススメです。

期間限定で提供している『もつ吉』×『CHEESE STAND』のコラボメニューを紹介しました。
「京風もつ鍋」や「ローストビーフ」とチーズを組み合わせた料理をはじめ、日本で作られた超希少なブッラータチーズを使った贅沢な一品など、どれも目を引きます。
チーズを加えることでバージョンアップした割烹料理を、ぜひこの機会に味わってみてください。

＜＜『もつ吉』×『CHEESE STAND』コラボメニュー提供概要＞＞
■期間
・2020年1月22日（水）〜3月31日（火）
■提供メニュー
「京風もつ鍋×カチョカヴァッロ」1人前：2,000円（税抜）
「京都万願寺唐辛子のソース、京都産プチトマト×東京ブッラータ」1,780円（税抜）
「A5ランクの和牛ローストビーフ×カチョカヴァッロ」1,480円（税抜）
「とうもろこしのチーズかき揚げ」780円（税抜）
「京風チーズグラタン」980円（税抜）
「生チーズプリン」500円（税抜）