1日1000個売れたバナナパイは必食！向島『バナナファクトリー』でバナナ充してきた！

とうきょうスカイツリー駅からほど近い、向島の『バナナファクトリー』は、バナナに特化したバナナスイーツ専門店。温度管理が難しいバナナの甘みを最大限に引き出して作ったジュースやパイ、ケーキなどバナナ尽くしの商品がそろいます。特に、百貨店で1,000個以上売れたバナナパイは必食の看板商品！バナナの魅力がふんだんに詰まった『バナナファクトリー』の珠玉のスイーツたちをご紹介します！（2020年2月27日公開）

南森エレナ: 東京都在住・愛知県出身。雑誌やWebメディア...

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全てがバナナ尽くし！向島の住宅街にあるバナナスイーツ専門店『バナナファクトリー』

東京スカイツリー駅から徒歩3分。
住宅街で一際目を引くウッディーな外観の『バナナファクトリー』は、大学で同級生だった男性2人が営むバナナスイーツ専門店です。

定番のバナナジュースをはじめ、パイやケーキ、フルーツサンドなどバナナを使ったスイーツが豊富に揃った、バナナ好きには堪らないお店です。

バナナファクトリー

東京都墨田区向島3-34-17 大橋ビル 1F

山盛りバナナを存分に味わう！「バナナまみれのカスタードタルト」

とうきょうスカイツリー駅そば、向島「バナナファクトリー」のバナナまみれのカスタードタルト

バナナまみれのカスタードタルト 480円（税込）

ケーキでオススメなのは「バナナまみれのカスタードタルト」。
その名の通り、タルトの上にバナナがぎっしり！小ぶりながらもバナナを存分に味わえるタルトです。

アーモンド風味のタルト生地はザクザクとした食感に香ばしい味わい。マダガスカル産バニラビーンズを贅沢に使用した自家製カスタードは、とろっと滑らかな口当たり。コーヒーや紅茶にも相性抜群です。

ボリューム満点！バナナがごろっと入ったフルーツサンドイッチ

左：季節限定：バナナサンドイッチ（いちご）450円（税込）右：バナナサンドイッチ（バナナ）380円（税込）

近年ブームのフルーツサンド。食事としてもデザートとしても楽しめるバナナサンドイッチは、定番と季節限定の2種類。

とうきょうスカイツリー駅そば、向島「バナナファクトリー」のバナナサンドイッチはバナナたっぷり

手に持つとずっしりと重く、片手では支えきれないほどのバナナサンドイッチ。
パンにはたっぷりの生クリームが塗られ大きめのバナナがゴロッとサンドされています。生クリームは甘さ控えめなので、このボリュームでもぺろりといけちゃいます。

バナナと牛乳だけ！バナナ2本使った濃厚「バナナジュース」

特製バナナジュース・Mサイズ 480円（税込）

ドリンクでオススメなのがなんといっても「特製バナナジュース」！
入っているのはバナナと牛乳のみ。一杯当たりバナナ2本使用しています。砂糖は不使用ですが、バナナの自然の甘みたっぷりで物足りなさは全くナシ！

テイクアウトも可能ですので街歩きのおともにオススメです。

栄養価が高く低カロリー！バナナに特化したスイーツ専門店を始めた理由

スイーツに使用するバナナは、オーナーの市村さんが市場に出向いて目利きしたもの。定期的に品質チェックもしているのだとか。

バナナは低カロリーで栄養価が高く罪悪感なく食べられることから、子供から年配まで幅広い年代に人気ですが、その反面、すぐに熟して黒くなってしまい調理には不向き。管理が非常に難しい食材です。

そんな理由もあり、バナナだけを扱うスイーツ店が意外にないことに目をつけ、バナナスイーツに特化した店に挑戦しようと、バナナについて勉強することから始めたのだそう。

とうきょうスカイツリー駅そば、向島「バナナファクトリー」ではスイーツに合わせてバナナを使い分け

バナナを管理するのに最も重要なのが温度。
バナナの熟し方には段階があり、成熟しすぎると黒くなり甘くなりすぎてスイーツの味も重たくなってしまいます。
シェフの佐久間さんはその熟した具合を逆手に取り、スイーツの種類によって熟し加減の違うバナナを使い分け。
バナナの甘みを最大限に味わえるよう、生クリームなども甘さ控えめにしています。

バナナの魅力を最大限引き出したスイーツが食べられるのはココだけ！

店内はナチュラルな木に囲まれた温かみのある雰囲気。
市村さんが海外に訪れた時に感動した森の中の小屋をイメージしたもの。内装は業者に頼まず、ホームセンターで木材を購入して自分たちで全て造り上げたのだそう。

ここに紹介した以外に、バナナシュークリームやプリン、クッキーなどバナナを使ったスイーツは多数揃っています。最近は遠方からバナナスイーツの味を求めて訪れる方もいるのだとか。

「誰もが笑顔になれるバナナスイーツをこれからも作っていきたい。」そんなお店の想いが込められているバナナスイーツを、ぜひ食べに行ってみてください！

『バナナファクトリー』の最新情報はこちら（公式Instagram）