中央林間駅北口から徒歩2分のイタリアン『巣鷹 （すだか）』は、低温調理でじっくり火入れした「和牛のタリアータ」や「Tボーンステーキ」「スネ肉の煮込み」などの肉料理が自慢です。

全10席のカウンターを中心とした店内では、オープンキッチンを囲みながら食事を楽しめます。また、店内にはプライベートなボックス席も。お祝い行事や記念日、デート、女子会など、幅広いシーンで利用してみてくださいね。

ネット予約限定の「シェフのお任せコース」では、低温調理の肉料理をメインに、パスタやデザートなど、イタリア・トスカーナの郷土料理全6品を味わえます。

旬の厳選食材を使用し、シェフが今まで培った知識や技術、発想力を詰め込んだコースとなっています。誕生日や記念日、接待、ミニパーティーなど、様々なシーンでご利用ください。

＜＜コース概要＞＞
◼︎コース名：シェフのお任せコース
◼︎料金：5,000円（税込）
◼︎内容：全8品
前菜2種／パスタ／肉料理（タリアータ）／デザート／カフェ
◼︎注意事項：
・席料別
・2名から利用可能
・前日までの予約必須
・「Tボーンステーキ」がメインの「フィオレンティーナコース」（6,000円／税込）もあります。

コースのメインディッシュは、和牛や豚、鹿など、その日一番質の良いお肉をステーキとして味わえます。

お肉は低温調理を施すと、驚くほど柔らかく、旨味である肉汁を中に閉じ込めたまま火入れすることができます。仕上げに表面をカリッと高温で焼き上げることで、お肉特有の芳ばしい香りも楽しめます。

コースでは、旬の厳選食材を使い、シェフの発想力のもと仕上げるパスタを楽しめます。
トマトソースやラグーソース、クリームソースなど、使用する自家製ソースは様々。どんなパスタが出てくるかは当日のお楽しみ！

『巣鷹』では、オーナーの目利きにより厳選したイタリアワインを20種以上取り揃えています。グラスから楽しめるので、気になる銘柄があればスタッフに相談してみてください。

なかには現地から直輸入したワインが登場することも！ここでしか味わえない貴重な銘柄も、ぜひ試してみてくださいね。

また、オーナー渾身のワインペアリングも楽しめます。それぞれのお料理に合わせて、スプマンテ、白ワイン、赤ワインのおすすめを注いでもらえるので、最高のマリアージュを堪能できますよ。

店内には3〜5名で利用できるL字型のボックス席があります。
特別なお祝い事や記念日など、ゆったりと食事をしたい時にも便利ですね。

誕生日ケーキは持込料無料！サプライズの演出もできるので、予約の際に相談してみてください♪

「シェフのおまかせコース」（5,000円／税込）コースの他にも、お祝い事や記念日に利用したいコースが盛りだくさん！

「フィオレンティーナコース」（6,000円／税込）では、豪快な「Tボーンステーキ」をメインに前菜、パスタ、デザートまでが楽しめます。
ちょっと奮発して特別な日をお祝いしたい方には「シェフのおまかせコース」（8,000円／税込）もおすすめ！旬の食材を惜しみなく使用したイタリア・トスカーナ料理を満喫できるコースです。

中央林間駅から徒歩2分の『巣鷹』では、じっくり低温調理で火入れした肉料理をメインに、イタリア・トスカーナの料理を楽しめます。

誕生日や記念日、ミニパーティーにも利用可能な「シェフのお任せコース」は、普段使いもできそうです。ここでしか飲めない貴重なワインもぜひ、試してみてください♪