更新日: 2020年06月09日
0 お気に入り

コロナ対策最強!の呼び声高い『一蘭』が、感染予防策をさらに強化して日本を活性化する!

新型コロナの流行とともに、ラーメンファンの誰もが「一蘭最強じゃね」と思ったはず。独自の「味集中カウンター」の存在により、もともと客と店員の接触機会が極端に少なかった『一蘭』が、いまさらなる感染予防策の実施に取り組んでいる。2020年6月9日にオープンする『一蘭 上野御徒町店』で、取り組みの成果に触れた。(2020年6月3日公開)

SAI
favy編集部のオジさん担当。
favyをフォロー

コロナ対策最強の『一蘭』が仕切り壁以外に導入した対策とは?

『一蘭』の天然とんこつラーメン
天然とんこつラーメン専門店『一蘭』は、新型コロナの流行初期段階から「コロナ対策最強!」と囁かれてきた。
もちろん半分はジョークであるが、目の前にすだれ、両脇に仕切り壁がある一蘭独自の客席を思えばあながち冗談とも言い切れない。
天然とんこつラーメン専門店「一蘭」の味集中カウンター
ラーメンファンにはお馴染みのあの客席、正式名称を「味集中カウンター」という。
もともとは、注文から食べ終わるまで言葉を発する必要がなく、店員や他の客に気を取られることなく、ひたすら「天然とんこつラーメン」に集中するため、『一蘭』全店で導入されているシステムだ。

だが新型コロナ流行以降は、感染予防という観点で脚光を浴びている。
実際に、感染症専門家から、仕切り壁は飛沫感染予防に効果があると認められているそうだ。

6月9日、『一蘭 上野御徒町店』オープン

その『一蘭』が、いま全店で感染予防対策に注力し、新たなシステムを採り入れた新店をオープンさせる。
2020年6月9日オープンの『一蘭 上野御徒町店』だ。
「一蘭」上野御徒町店の外観
広報担当者によれば、もともと5月中旬のオープン予定がコロナの余波で延びたのだという。

「すぐ近くに『アトレ上野山下口店』があるのですが、おかげさまでご好評をいただき、行列ができてお客さまを待たせてしまう状況が常態化していました。一人でも多くの方に『天然とんこつラーメン』を召し上がっていただくため、あえて徒歩圏内に『上野御徒町店』をオープンすることにしたんです」
一蘭上野御徒町店ののれん
新店ということもあり、『上野御徒町店』では、味集中カウンターの他にもさまざまな感染予防対策がなされている。
まず店舗入り口通路にマーカーを表示し、ソーシャルディスタンスの確保を促す。
入り口ドア前には次亜鉛酸素水による除菌マットを設置。
ちなみに写真の「のれん」は上野動物園にちなんだ店舗オリジナルの図案が施されている。
一蘭上野御徒町店の消毒器
入り口など店内3箇所に非接触型のアルコール消毒器を設置。
一蘭上野御徒町店のビニール手袋
ビニール手袋は無償提供で、使用は任意。
一蘭上野御徒町店の券売機
タッチパネル式の食券機はキャッシュレス対応。
営業中、食券機は1時間に1回以上アルコール消毒される。
一蘭上野御徒町店のオーダー用紙
空席案内板を頼りに客席につけば、目の前には一蘭独特のオーダー用紙。
ファンにはおなじみの眺めだが……
一蘭上野御徒町店の店内
セットされるコップが1つのみに変更されている。従来は複数のコップを重ねていたが、1つなら他の客との接触を気にしなくても済む。

これら客の目に見える感染予防対策に加え、コロナの不活性化に効果がある空間除菌消臭装置が導入されたほか、従来店でも1時間に6回以上店内の空気が入れ替わる強力な換気システムを備えているという。

緊急事態宣言下に寄せられた「一蘭なら安心」の声

一蘭上野御徒町店の天然とんこつラーメン
目の前のすだれが開けば「天然とんこつラーメン」の到着。
『一蘭』において、店員との接触機会は基本的にこのときだけだ。
その店員もマスク着用や検温など、基本的な対策は当たり前に行なっている。
一蘭上野御徒町店のサイレントカード
緊急事態宣言中の『一蘭』は、全店で休業、もしくは時短営業をしていた。
にもかかわらず、営業成績としては、極端に大きな凹みにはならなかったのだという。

「やはり『味集中カウンター』の安全性を認めていただいたのだと思います。お客さまからも『一蘭なら安心』とか『やっててよかった』など、ありがたい言葉をいただきました。
お客さまにさらに安全に召し上がっていただくべく、福岡の『新宮店』ではエアシャワーやサーマルカメラを設置しました。この効果を検証しつつ、全店舗でさらなる衛生管理を徹底したいと考えています」

美味しさと安全性を追求する『一蘭』

一蘭上野御徒町店の店内
もともと客と店員の接触機会が極端に少なかった『一蘭』の味集中カウンターは、本来は純粋にラーメンを味わうための仕組みだった。
それが違った形で効果を発揮し、注目を集めるのだから世の中わからないものだ。

広報担当者は世間の反応に「驚きと気づきとありがたさ」を感じたという。
美味しさだけでなく、安全性というストロングポイントに気づいた『一蘭』は、やはり巷間囁かれるとおり「最強」なのかもしれない。
favyサブスク
favyサブスク
SAI
favy編集部のオジさん担当。

アクセスランキング

千葉県のセブンパークアリオ柏、アリオ蘇我、アリオ市原の飲食店で様々な特典がもらえる!『ArioグルメPass』が9月1日(水)より販売スタート 1

千葉県のセブンパークアリオ柏、アリオ蘇我、アリオ市原の飲食店で様々な特典がもらえる!『ArioグルメPass』が9月1日(水)より販売スタート

favy
銀座の美味しいコーヒー専門店13選!有名老舗喫茶からお手軽スタンド、超高級店まで 2

銀座の美味しいコーヒー専門店13選!有名老舗喫茶からお手軽スタンド、超高級店まで

@Kahoo_jp
月額321円!『COREDOサブスク』が使える『日本橋三井タワー』『三井二号館』の飲食店まとめ 3

月額321円!『COREDOサブスク』が使える『日本橋三井タワー』『三井二号館』の飲食店まとめ

アクアソリ太
【9/12まで】ひとくち牛カツ50個以上完食で食事代無料!『京都勝牛』で食べ放題イベント開催中 4

【9/12まで】ひとくち牛カツ50個以上完食で食事代無料!『京都勝牛』で食べ放題イベント開催中

favyグルメニュース
50人に1人は会計無料!?『かっぱ寿司』の食べ放題で運試し 5

50人に1人は会計無料!?『かっぱ寿司』の食べ放題で運試し

favyグルメニュース

オススメ記事

過去最高の旨味!?毎年人気の“発酵コース”が登場!食欲の秋は『29ON 表参道店』へ! 1

過去最高の旨味!?毎年人気の“発酵コース”が登場!食欲の秋は『29ON 表参道店』へ!

29ON(ニクオン)
【新宿】営業はデリバリー中心!専門店のわらび餅をオフィスやご自宅で!『わらび餅もとこ』 2

【新宿】営業はデリバリー中心!専門店のわらび餅をオフィスやご自宅で!『わらび餅もとこ』

favy
【池袋】1人1鍋でA5ランク黒毛和牛しゃぶしゃぶ!人気高級焼肉店が手がける『しゃぶしゃぶ将泰庵』 3

【池袋】1人1鍋でA5ランク黒毛和牛しゃぶしゃぶ!人気高級焼肉店が手がける『しゃぶしゃぶ将泰庵』

favyグルメガイド
【浅草】老舗から深夜営業まで。浅草エリアのお蕎麦屋さん厳選6店! 4

【浅草】老舗から深夜営業まで。浅草エリアのお蕎麦屋さん厳選6店!

sho
【西新宿】出汁×低温調理で冷めても旨い!焼肉弁当が『ヤキニクストア』に登場! 5

【西新宿】出汁×低温調理で冷めても旨い!焼肉弁当が『ヤキニクストア』に登場!

favy編集部

グルメイベント

50人に1人は会計無料!?『かっぱ寿司』の食べ放題で運試し

50人に1人は会計無料!?『かっぱ寿司』の食べ放題で運試し

9月16日(木) 〜 9月24日(金)
過去最高の旨味!?毎年人気の“発酵コース”が登場!食欲の秋は『29ON 表参道店』へ!

過去最高の旨味!?毎年人気の“発酵コース”が登場!食欲の秋は『29ON 表参道店』へ!

9月1日(水) 〜 10月31日(日)
【8月10日】はスヌーピーの誕生日!中目黒『PEANUTS Cafe』など5店舗で期間限定商品が登場

【8月10日】はスヌーピーの誕生日!中目黒『PEANUTS Cafe』など5店舗で期間限定商品が登場

8月10日(火) 〜 9月30日(木)
美と健康の維持に!プロテイン10.6g入りの濃厚ソフトクリームが登場!銀座『CRAFT TEA』

美と健康の維持に!プロテイン10.6g入りの濃厚ソフトクリームが登場!銀座『CRAFT TEA』

7月22日(木) 〜
【7/16〜】『ハイアット リージェンシー 大阪』が屋上ビアガーデンの営業開始。抽選でバリ島宿泊も当たる!

【7/16〜】『ハイアット リージェンシー 大阪』が屋上ビアガーデンの営業開始。抽選でバリ島宿泊も当たる!

7月16日(金) 〜 9月26日(日)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または