アメリカ発祥の『ピザハット』は世界100カ国に展開していますが、日本ではデリバリーを中心に全国に410店舗以上を展開しています。
実はトマトソースは2020年3月に変更されており、トマトソースに合わせる形で開発を重ねたチーズを、2020年10月から変更することになったのだそうです。

『ピザハット』のトマトソースは、全世界で同じ物を使う事が決められていたそう。
3月に改良されたトマトソースは、日本人向けに改良することをアメリカの『ピザハット』本社に認めてもらい、新たなトマトソースの導入になったもの。
チーズはトマトソースを使わないピザでも使用するため、トマトソースや生地との相性だけでなく様々な具材とのバランスも考えて改良をかさねたそう。

食べ比べてみると、進化は明確。
旧トマトソースは、やや酸味が強く、ハーブの風味を強く感じますが、新トマトソースでは酸味やハーブの風味はマイルドに。替わりにトマトの味がしっかりとしている印象です。
チーズも新チーズの方が塩味が弱めで、みずみずしさが際立った結果、トマトソースの旨味や具材の味がはっきりとするように感じます。

旧トマトソースと旧チーズの組み合わせももちろん美味しいのですが、全体のバランス感でみると、たしかに新トマトソースと新チーズの組み合わせは、ピザ生地や具材の味をしっかり感じつつも、トマトとチーズの存在感は残っており、ピザ全体のバランスのレベルが上がっている印象です。

実際、『ピザハット』が「味覚センサー」で新旧の味の比較をしたところ、新しいトマトソースと新しいチーズを使ったピザは、「うま味」が増えている事が数値で証明されたとのこと。

2020年10月5日に新発売された「グッとこだわり4」は、新トマトソース＆新チーズの、色々な食材との相性を実感できるような組み合わせ。

トマトソースとチーズの美味しさをシンプルに確認できる「ピザハット・マルゲリータ」、
オマール海老の風味や海老の食感との組み合わせを「特製オマールソースのダブル・シュリンプ」で。
さらに、ジューシーなイベリコ豚の厚切りベーコンとの相性を「厳選チーズの厚切イベリコ」で、
日本人好みのテリヤキとの一体感は「テリマヨチキン」で確かめられます。

酸味を控え、トマト自体の旨味が増加した新トマトソースと、塩味が弱まり、チーズの風味が際立った新チーズ。
「グッとこだわり4」を食べると、海老でも、ベーコンでも、テリヤキチキンでも、どんな食材でもその味や香りを邪魔せず、旨味や風味が引き立つように、ピザ自体が進化していることを実感できると思います。

ピザハットが「創業以来、一番のおいしさ」を目指したという新しいトマトソースと新しいチーズ。
「グッとおいしくプロジェクト」と名づけられたこの改良は、実は1年かけて進めてきたものなのだそうです。
世界規模のピザチェーンだからこそ、「全世界で同じ物を使う」という前提にとらわれず、「日本で、日本のお客様が美味しいと感じる」進化を遂げた『ピザハット』新製品を是非食べてみてください！