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『29ON』の原点・マンガリッツァ豚を超える肉を発掘!肉のプロが贈る最高の豚肉コースを体験せよ [PR]

東京ビーフや尾崎牛、宮崎牛など、名だたるブランド肉を使ってきた『29ON(ニクオン)』。しかし、これまで豚肉はほとんどラインナップしていないのをご存知でしたか? その理由は『29ON』創業の原点である「マンガリッツァ豚」の旨さを超える豚肉に出会っていなかったから。創業年である2016年から今日まで探し続けた「原点を超える豚肉」を、ついに発見!現在の『29ON』が世界一美味しいと感じる豚肉を、コース仕立てでご提供します。

29ON(ニクオン)
完全会員制の焼かない焼肉屋『29ON』の公式...
期間
2021年8月4日(水) 〜 2021年8月29日(日)
場所
29ON 銀座
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焼かない焼肉店『29ON』では会員様のために名だたるブランド肉をご用意してきました

焼かない焼肉店『29ON(ニクオン)』では、東京ビーフや尾崎牛、宮崎牛など、名だたるブランド肉を用意し、会員様に満足していただけるような美味しい肉料理をご提供してきました。

会員の皆さまはお気づきかもしれませんが、これまでの『29ON』では「豚肉」を使った料理がほとんど登場していないのです。

「豚肉」がほとんど登場しないのは、『29ON』の原点に理由があったから

『29ON』で豚肉メインのコース料理がほぼ存在しない理由、それは『29ON』創業の原点となった料理「マンガリッツァ豚をつかったローストポーク丼」にありました。

独特でわかりやすい旨味を持つ「マンガリッツァ豚」を、肉汁や旨味を逃さない低温調理で仕上げることで旨味が爆発! 当時の『29ON』立ち上げに関わったスタッフに驚きと感動を生み出しました。

そんな「マンガリッツァ豚」の感動を超える豚肉を見つけようと日々奮闘するも、当時の感動を超えるものにはこれまで出会えなかったのです。

2021年7月、“最高の豚肉”を創業から5年の時を経て発見!

『29ON』創業から5年の時を経た2021年7月、ついに「マンガリッツァ豚」を超える“最高の豚肉”を発見!
それが長野県・飯田市の『岡本養豚場』でのみで生産されている「千代幻豚(ちよげんとん)」です。

「千代幻豚」は、まるで生きたままお肉を熟成させているかのように、通常の豚よりも大幅に長い210日間という期間をかけて育成。
肉のプロが衝撃を受けるほど濃い肉の味と、融点の低いさっぱりとした脂を実現しているのです。

そんな「千代幻豚」を使ったフルコースを『29ON 銀座』で提供

『29ON』の原点、「マンガリッツァ豚」を超える衝撃的な美味しさを会員様にも体験していただきたい!と、『29ON』社長・米山は「千代幻豚」を独自ルートで調達!

総料理長・飯間とともに作り上げた「千代幻豚」のフルコースを『29ON 銀座』にて、2021年8月4日(水)〜8月29日(日)までの期間限定でご提供します。
「千代幻豚」は原則1頭売りというトレーサビリティを確立しています。
そのため会員の皆様が普段目にすることの少ない部位も含めて、まるごと「千代幻豚」をお楽しみいただけるコースになっていますよ!

最高に旨い豚肉「千代幻豚」を使ったコースの一部を紹介!

「千代幻豚で生姜焼きの分解再構築」
「千代幻豚で生姜焼きの分解再構築」
「千代幻豚コース」の注目メニューのひとつが、ご家庭でも定番の「生姜焼き」を分解再構築したひと品。
低温調理で仕上げた「肩ロース」を口の中に入れると、生姜焼きが完成します。

見た目はフレンチなのに味は「生姜焼き」という、『29ON』の遊び心溢れる料理をぜひご堪能ください。
「“牛と豚”タン食べ比べ」
「“牛と豚”タン食べ比べ」
『29ON』の名物「厚切り牛タン」と「千代幻豚」のタンが夢の共演! 牛と豚のタンを、食べ比べでお楽しみいただけます。
タンの上品な旨味を引き立てる、ねぎ塩・味噌・ピカンテを合わせてどうぞ。

「千代幻豚」の旨さに感動!『29ON』社長・米山手作りのラーメンが登場

「米山社長のゼロベース豚骨ラーメン」
「米山社長のゼロベース豚骨ラーメン」
「千代幻豚」の味に驚いた『29ON』社長・米山が、感動のあまり「ラーメン」で表現!
「千代幻豚」の美味しさを伝えたい!という情熱から、のこぎりで骨を砕くところから始めた力のこもった1杯は、「千代幻豚コース」の〆にふさわしいものに仕上がりました。

『29ON』が世界一美味しいと感じる豚肉「千代幻豚」のフルコースをご堪能あれ

『29ON 銀座』で提供する「千代幻豚コース」は、「千代幻豚」の美味しさを余すことなくご堪能いただける8品の料理をご用意しています。
ぜひ『29ON』社長・米山が衝撃と感動を受けた、世界一美味しいと感じる豚肉を味わってみてください。

また、『29ON』は完全会員制ではありますが、会員さまと同伴であれば非会員であっても来店が可能です。
『29ON』の原点である豚肉を超えた「千代幻豚」を食べてみたい!という人は、この記事をSNSでシェアして『29ON』会員さんに呼びかけてみてくださいね。
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29ON(ニクオン)
完全会員制の焼かない焼肉屋『29ON』の公式アカウントです。

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