更新日:
2024年09月06日
0
お気に入り
【世界初】45秒で完成!?パスタ自動調理ロボを備えた丸ビルの『エビノスパゲッティ』
東京・丸ビル『エビノスパゲッティ』は。世界初という「パスタ自動調理ロボット」を備えたパスタとワインのお店です。最先端調理ロボにより、パスタ1食あたり45秒で提供可能というスピードと、盛り付けの美しさやスパゲッティ自体の美味しさを両立させたという『エビノスパゲッティ』を、オープンより少し早くチェックしました。
- グルメエバンジェリスト齋藤
- favyのCCO(Chief Content...
東京駅からも直結する丸ビル地下1階の『エビノスパゲッティ』
東京丸ビルの地下1階にオープンする『エビノスパゲッティ』。
「エビノ(=e vino)」とはイタリア語で「○○とワイン」の意味なので、店名は「スパゲッティとワイン」という意味です。
その名前の通り、お店ではスパゲッティだけでなく、シチリア産ワインやおつまみなどを提供するそう。
「エビノ(=e vino)」とはイタリア語で「○○とワイン」の意味なので、店名は「スパゲッティとワイン」という意味です。
その名前の通り、お店ではスパゲッティだけでなく、シチリア産ワインやおつまみなどを提供するそう。
何より注目は、開発期間4年という「パスタ自動調理ロボ」

『エビノスパゲッティ』の特徴は、パスタの料理が自動化されている点にあります。
約4年の開発期間により完成した「パスタ自動調理ロボット」が厨房に設置されており、スパゲッティを茹で、味付けや調理して完成するまで、最短45秒で提供できるとのこと。
約4年の開発期間により完成した「パスタ自動調理ロボット」が厨房に設置されており、スパゲッティを茹で、味付けや調理して完成するまで、最短45秒で提供できるとのこと。
1食あたり45秒で提供する専用の調理ロボット。
店内からも、調理ロボの動きを一部見る事ができます。
スパゲッティをお湯に投入している間に、
スパゲッティをお湯に投入している間に、
調理用の鍋にソースや調味料を投入。
その後、ベルトコンベアを通って、この鍋に直接茹で上がったスパゲッティを投入します。
その後、ベルトコンベアを通って、この鍋に直接茹で上がったスパゲッティを投入します。
鍋が回転しながら調理して、

最後の盛り付けは人の手で行っているようです。
熟練の料理人の技術に近づけたというスパゲッティ。

最終的な盛り付けは人の手によるものとはいえ、スパゲッティの茹で加減や全体に均一な味付けは自動調理とは思えない仕上がり。
高温短時間で仕上げるからか、アルデンテ食感と小麦の風味がしっかりと感じられるスパゲッティです。
高温短時間で仕上げるからか、アルデンテ食感と小麦の風味がしっかりと感じられるスパゲッティです。

全体に調味料が混ざり、味付けも均一になっています。
濃いめのソースを使ったスパゲッティでも、満遍なくソースが絡むそうです。
濃いめのソースを使ったスパゲッティでも、満遍なくソースが絡むそうです。
『エビノスパゲッティ』で最新食体験を楽しんで!

東京 丸ビルの地下1階『エビノスパゲッティ』。
自動調理ロボットが作るパスタで、近未来の食体験をお楽しみください!
自動調理ロボットが作るパスタで、近未来の食体験をお楽しみください!
\ SNSでシェア /
.jpg)
- グルメエバンジェリスト齋藤
- favyのCCO(Chief Content Officer)兼、食のエバンジェリスト(=伝道者)。外食や中食などの形にとらわれないグルメ情報や魅力的な食材、調味料など、グルメに関する様々な情報をご紹介します。
アクセスランキング

6/30〜|ビールやハイボールが1杯100円に!『浜松町ネオ横丁』誕生の激アツ企画を見逃すな!
favy

肉に鮨にフレンチ、エスニックまで!?和洋折衷の極上コースを堪能できる汐留『Plus』
favy

日本一のグルメバーガーが『BRISK STAND』に決定!国産牛100%パテ&カリっと焼いたバンズがたまらない!
グルメライターAI
.jpg)
【6/24】ファミマでブイズをゲットだぜ!イーブイと進化形たちをイメージしたメニューが限定登場
favyグルメニュース

汐留|新鮮食材にこだわる『N's TOKYO 極』で絶品ディナー!カルパッチョや豚肩グリル、創作洋食を堪能
favy
オススメ記事

6/30〜|激辛MAX!熱々麻婆に韓国ラーメンも!この夏、辛さの限界突破を『おおいた元気横丁』で
favy

新宿駅徒歩5分!駅近ランチの穴場『reDine 新宿』。ハンバーガーに海鮮丼、中華定食など勢揃い!
favy

新宿|日本・世界各国の厳選ワイン30種を飲み放題!オープン記念で特別価格に『ワイン365』
favy

汐留|新鮮食材にこだわる『N's TOKYO 極』で絶品ディナー!カルパッチョや豚肩グリル、創作洋食を堪能
favy

【土日限定】新宿でビール・ハイボールが1杯100円になるイベント開催中『reDine 新宿』
favyグルメニュース
グルメイベント

所沢|北海道メロンと抹茶小豆の天然かき氷に注目!奥秩父の源泉水でふわふわ食感『掬水亭』
7月1日(火)
〜
9月30日(火)

京都|自家製有機いちごをたっぷり使用!ヨーグルトでさっぱり仕上げたかき氷が7/1〜登場『koe donuts』
7月1日(火)
〜
8月31日(日)

7/1〜|1日20食限定!六本木『ジョエル・ロブション』に世界初のかき氷「グラス ピレ マンゴー」が登場!
7月1日(火)
〜
8月31日(日)

【7/1〜】白桃づくしのアフタヌーンティー登場!予約で3000円引き|汐留『ザ ロイヤルパークホテル アイコニック』
7月1日(火)
〜
8月31日(日)

浜松町│上海で人気!ビャンビャン麺専門店『古都』が東京初上陸。6/30〜7/6は「ねぎ焼きパン」が100円に!
6月30日(月)
〜
7月6日(日)