更新日:
2024年09月06日
0
お気に入り
【世界初】45秒で完成!?パスタ自動調理ロボを備えた丸ビルの『エビノスパゲッティ』
東京・丸ビル『エビノスパゲッティ』は。世界初という「パスタ自動調理ロボット」を備えたパスタとワインのお店です。最先端調理ロボにより、パスタ1食あたり45秒で提供可能というスピードと、盛り付けの美しさやスパゲッティ自体の美味しさを両立させたという『エビノスパゲッティ』を、オープンより少し早くチェックしました。
- グルメエバンジェリスト齋藤
- favyのCCO(Chief Content...
東京駅からも直結する丸ビル地下1階の『エビノスパゲッティ』
東京丸ビルの地下1階にオープンする『エビノスパゲッティ』。
「エビノ(=e vino)」とはイタリア語で「○○とワイン」の意味なので、店名は「スパゲッティとワイン」という意味です。
その名前の通り、お店ではスパゲッティだけでなく、シチリア産ワインやおつまみなどを提供するそう。
「エビノ(=e vino)」とはイタリア語で「○○とワイン」の意味なので、店名は「スパゲッティとワイン」という意味です。
その名前の通り、お店ではスパゲッティだけでなく、シチリア産ワインやおつまみなどを提供するそう。
何より注目は、開発期間4年という「パスタ自動調理ロボ」
『エビノスパゲッティ』の特徴は、パスタの料理が自動化されている点にあります。
約4年の開発期間により完成した「パスタ自動調理ロボット」が厨房に設置されており、スパゲッティを茹で、味付けや調理して完成するまで、最短45秒で提供できるとのこと。
約4年の開発期間により完成した「パスタ自動調理ロボット」が厨房に設置されており、スパゲッティを茹で、味付けや調理して完成するまで、最短45秒で提供できるとのこと。
1食あたり45秒で提供する専用の調理ロボット。
店内からも、調理ロボの動きを一部見る事ができます。
スパゲッティをお湯に投入している間に、
スパゲッティをお湯に投入している間に、
調理用の鍋にソースや調味料を投入。
その後、ベルトコンベアを通って、この鍋に直接茹で上がったスパゲッティを投入します。
その後、ベルトコンベアを通って、この鍋に直接茹で上がったスパゲッティを投入します。
鍋が回転しながら調理して、
最後の盛り付けは人の手で行っているようです。
熟練の料理人の技術に近づけたというスパゲッティ。
最終的な盛り付けは人の手によるものとはいえ、スパゲッティの茹で加減や全体に均一な味付けは自動調理とは思えない仕上がり。
高温短時間で仕上げるからか、アルデンテ食感と小麦の風味がしっかりと感じられるスパゲッティです。
高温短時間で仕上げるからか、アルデンテ食感と小麦の風味がしっかりと感じられるスパゲッティです。
全体に調味料が混ざり、味付けも均一になっています。
濃いめのソースを使ったスパゲッティでも、満遍なくソースが絡むそうです。
濃いめのソースを使ったスパゲッティでも、満遍なくソースが絡むそうです。
『エビノスパゲッティ』で最新食体験を楽しんで!
東京 丸ビルの地下1階『エビノスパゲッティ』。
自動調理ロボットが作るパスタで、近未来の食体験をお楽しみください!
自動調理ロボットが作るパスタで、近未来の食体験をお楽しみください!
\ SNSでシェア /
- グルメエバンジェリスト齋藤
- favyのCCO(Chief Content Officer)兼、食のエバンジェリスト(=伝道者)。外食や中食などの形にとらわれないグルメ情報や魅力的な食材、調味料など、グルメに関する様々な情報をご紹介します。
アクセスランキング
1
有明│5/2・3は入場無料イベント『グルメ&スポーツカーニバル』開催!キッチンカー割引券も配布
favyメディア編集部
2
【5/1】広島・紙屋町に5店舗同時オープン!魚介香るラーメンや飲むアサイーボウルなど勢揃い『reDine 広島』
favy
3
5/2〜4|コーヒー好き必見!飲み比べやマシン体験も。珈琲店40組による「Tokyo Coffee Festival」開催『国際連合大学』
グルメライターAI
4
5/13まで│ビールなどお酒3種が今だけ100円!月〜木限定で『伊太そば』感謝祭開催中
favy
5
5/8〜10限定|『都シティ 大阪本町』でカーネーション付き「母の日ランチ&ディナー」提供
favyグルメニュース
オススメ記事
1
【5/6まで延長!】国産和牛が最大1,990円引き!350℃の鉄板で香る極上バター『新宿ステーキ』
favy
2
大分駅│タイ政府認定星獲得レシピを継承!本格タイ料理を味わえる『マイペンライ』がアツい
favy
3
浜松町│ホタルイカや甘海老も!初夏の旬を楽しむ限定コースが『Tokyo Italiana michi』に登場
favy
4
5/13まで│ビールなどお酒3種が今だけ100円!月〜木限定で『伊太そば』感謝祭開催中
favy
5
【新宿】まだ間に合う!限定グラスが当たるイベントが延長開催中。ハイボール1杯で運試し『reDine 新宿』
favy
グルメイベント
5/3〜|湘南のクラフトビール12店が大集合!絶品グルメも充実『テラスモール湘南』
5月3日(日)
〜
5月5日(火)
5/3〜4|『マンズワイン勝沼ワイナリー』でGWパーティー開催!新緑の中で乾杯しよう
5月3日(日)
〜
5月4日(月)
GWは『品川プリンスホテル』で日本酒三昧!全国28酒蔵が集結する利き酒イベント開催|5/3,4
5月3日(日)
〜
5月4日(月)
有明│5/2・3は入場無料イベント『グルメ&スポーツカーニバル』開催!キッチンカー割引券も配布
5月2日(土)
〜
5月3日(日)
5/2〜4|コーヒー好き必見!飲み比べやマシン体験も。珈琲店40組による「Tokyo Coffee Festival」開催『国際連合大学』
5月2日(土)
〜
5月4日(月)
![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png)

