更新日:
2024年09月06日
0
お気に入り
【世界初】45秒で完成!?パスタ自動調理ロボを備えた丸ビルの『エビノスパゲッティ』
東京・丸ビル『エビノスパゲッティ』は。世界初という「パスタ自動調理ロボット」を備えたパスタとワインのお店です。最先端調理ロボにより、パスタ1食あたり45秒で提供可能というスピードと、盛り付けの美しさやスパゲッティ自体の美味しさを両立させたという『エビノスパゲッティ』を、オープンより少し早くチェックしました。
- グルメエバンジェリスト齋藤
- favyのCCO(Chief Content...
東京駅からも直結する丸ビル地下1階の『エビノスパゲッティ』
東京丸ビルの地下1階にオープンする『エビノスパゲッティ』。
「エビノ(=e vino)」とはイタリア語で「○○とワイン」の意味なので、店名は「スパゲッティとワイン」という意味です。
その名前の通り、お店ではスパゲッティだけでなく、シチリア産ワインやおつまみなどを提供するそう。
「エビノ(=e vino)」とはイタリア語で「○○とワイン」の意味なので、店名は「スパゲッティとワイン」という意味です。
その名前の通り、お店ではスパゲッティだけでなく、シチリア産ワインやおつまみなどを提供するそう。
何より注目は、開発期間4年という「パスタ自動調理ロボ」
『エビノスパゲッティ』の特徴は、パスタの料理が自動化されている点にあります。
約4年の開発期間により完成した「パスタ自動調理ロボット」が厨房に設置されており、スパゲッティを茹で、味付けや調理して完成するまで、最短45秒で提供できるとのこと。
約4年の開発期間により完成した「パスタ自動調理ロボット」が厨房に設置されており、スパゲッティを茹で、味付けや調理して完成するまで、最短45秒で提供できるとのこと。
1食あたり45秒で提供する専用の調理ロボット。
店内からも、調理ロボの動きを一部見る事ができます。
スパゲッティをお湯に投入している間に、
スパゲッティをお湯に投入している間に、
調理用の鍋にソースや調味料を投入。
その後、ベルトコンベアを通って、この鍋に直接茹で上がったスパゲッティを投入します。
その後、ベルトコンベアを通って、この鍋に直接茹で上がったスパゲッティを投入します。
鍋が回転しながら調理して、
最後の盛り付けは人の手で行っているようです。
熟練の料理人の技術に近づけたというスパゲッティ。
最終的な盛り付けは人の手によるものとはいえ、スパゲッティの茹で加減や全体に均一な味付けは自動調理とは思えない仕上がり。
高温短時間で仕上げるからか、アルデンテ食感と小麦の風味がしっかりと感じられるスパゲッティです。
高温短時間で仕上げるからか、アルデンテ食感と小麦の風味がしっかりと感じられるスパゲッティです。
全体に調味料が混ざり、味付けも均一になっています。
濃いめのソースを使ったスパゲッティでも、満遍なくソースが絡むそうです。
濃いめのソースを使ったスパゲッティでも、満遍なくソースが絡むそうです。
『エビノスパゲッティ』で最新食体験を楽しんで!
東京 丸ビルの地下1階『エビノスパゲッティ』。
自動調理ロボットが作るパスタで、近未来の食体験をお楽しみください!
自動調理ロボットが作るパスタで、近未来の食体験をお楽しみください!
\ SNSでシェア /
- グルメエバンジェリスト齋藤
- favyのCCO(Chief Content Officer)兼、食のエバンジェリスト(=伝道者)。外食や中食などの形にとらわれないグルメ情報や魅力的な食材、調味料など、グルメに関する様々な情報をご紹介します。
アクセスランキング
1
伏見・力の湯『じねんと食堂』がリニューアル!サ飯にもピッタリな2店舗が11/26オープン
favy
2
京都伏見|最大980円引き!「灰干し魚定食」が全品1,000円になるキャンペーン実施中『織り八食堂』
favy
3
京都伏見|ソースの香りが立ち昇る「石焼きそば」が名物!伏見力の湯に『千笑の輪』がオープン
favy
4
11/21|『富山北口横丁』が誕生!富山初上陸のビール店に肉厚パティのバーガーなど4店を全紹介
favy
5
長野|五平餅&いもなますをバンズに!信州を味わうグルメバーガー登場『コートヤード・バイ・マリオット白馬』
グルメライターAI
オススメ記事
1
汐留│大人数もOK!忘・新年会は鯛1尾の豪華メインに飲み放題付き『N's TOKYO 極』で!
favy
2
伏見・力の湯『じねんと食堂』がリニューアル!サ飯にもピッタリな2店舗が11/26オープン
favy
3
【幹事さん必見】忘新年会予約で4000円のワインをGET!浜松町のトルコ料理店『YUSRA's kitchen』
favy
4
札幌│まるで生クリーム“神食感”ソフトクリームが名物!4PLA地下『の〜すくり〜む』に注目
favy
5
京都伏見|最大980円引き!「灰干し魚定食」が全品1,000円になるキャンペーン実施中『織り八食堂』
favy
グルメイベント
11/27〜|『ゴンチャ』新作は大粒あまおう×和紅茶!つぶつぶ果肉が弾ける1杯に注目!
11月27日(木)
〜
外はサクッ中はまろやか!昨年話題の揚げたて「クロケット」が復活!『びっくりドンキー』
11月27日(木)
〜
ハンバーグ・スープ・ドリンク・デザートを自由に組み合わせ!満喫セットに注目『びっくりドンキー』
11月27日(木)
〜
京都伏見|最大980円引き!「灰干し魚定食」が全品1,000円になるキャンペーン実施中『織り八食堂』
11月26日(水)
〜
11月30日(日)
伏見・力の湯『じねんと食堂』がリニューアル!サ飯にもピッタリな2店舗が11/26オープン
11月26日(水)
〜
11月30日(日)
![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png)

