更新日:
2024年09月06日
0
お気に入り
【世界初】45秒で完成!?パスタ自動調理ロボを備えた丸ビルの『エビノスパゲッティ』
東京・丸ビル『エビノスパゲッティ』は。世界初という「パスタ自動調理ロボット」を備えたパスタとワインのお店です。最先端調理ロボにより、パスタ1食あたり45秒で提供可能というスピードと、盛り付けの美しさやスパゲッティ自体の美味しさを両立させたという『エビノスパゲッティ』を、オープンより少し早くチェックしました。
- グルメエバンジェリスト齋藤
- favyのCCO(Chief Content...
東京駅からも直結する丸ビル地下1階の『エビノスパゲッティ』
東京丸ビルの地下1階にオープンする『エビノスパゲッティ』。
「エビノ(=e vino)」とはイタリア語で「○○とワイン」の意味なので、店名は「スパゲッティとワイン」という意味です。
その名前の通り、お店ではスパゲッティだけでなく、シチリア産ワインやおつまみなどを提供するそう。
「エビノ(=e vino)」とはイタリア語で「○○とワイン」の意味なので、店名は「スパゲッティとワイン」という意味です。
その名前の通り、お店ではスパゲッティだけでなく、シチリア産ワインやおつまみなどを提供するそう。
何より注目は、開発期間4年という「パスタ自動調理ロボ」

『エビノスパゲッティ』の特徴は、パスタの料理が自動化されている点にあります。
約4年の開発期間により完成した「パスタ自動調理ロボット」が厨房に設置されており、スパゲッティを茹で、味付けや調理して完成するまで、最短45秒で提供できるとのこと。
約4年の開発期間により完成した「パスタ自動調理ロボット」が厨房に設置されており、スパゲッティを茹で、味付けや調理して完成するまで、最短45秒で提供できるとのこと。
1食あたり45秒で提供する専用の調理ロボット。
店内からも、調理ロボの動きを一部見る事ができます。
スパゲッティをお湯に投入している間に、
スパゲッティをお湯に投入している間に、
調理用の鍋にソースや調味料を投入。
その後、ベルトコンベアを通って、この鍋に直接茹で上がったスパゲッティを投入します。
その後、ベルトコンベアを通って、この鍋に直接茹で上がったスパゲッティを投入します。
鍋が回転しながら調理して、

最後の盛り付けは人の手で行っているようです。
熟練の料理人の技術に近づけたというスパゲッティ。

最終的な盛り付けは人の手によるものとはいえ、スパゲッティの茹で加減や全体に均一な味付けは自動調理とは思えない仕上がり。
高温短時間で仕上げるからか、アルデンテ食感と小麦の風味がしっかりと感じられるスパゲッティです。
高温短時間で仕上げるからか、アルデンテ食感と小麦の風味がしっかりと感じられるスパゲッティです。

全体に調味料が混ざり、味付けも均一になっています。
濃いめのソースを使ったスパゲッティでも、満遍なくソースが絡むそうです。
濃いめのソースを使ったスパゲッティでも、満遍なくソースが絡むそうです。
『エビノスパゲッティ』で最新食体験を楽しんで!

東京 丸ビルの地下1階『エビノスパゲッティ』。
自動調理ロボットが作るパスタで、近未来の食体験をお楽しみください!
自動調理ロボットが作るパスタで、近未来の食体験をお楽しみください!
\ SNSでシェア /
.jpg)
- グルメエバンジェリスト齋藤
- favyのCCO(Chief Content Officer)兼、食のエバンジェリスト(=伝道者)。外食や中食などの形にとらわれないグルメ情報や魅力的な食材、調味料など、グルメに関する様々な情報をご紹介します。
アクセスランキング

【8/27〜】デッカチャンなど4名のDJ芸人・アイドル登場!『汐留横丁』2周年記念イベントを開催
favy

8/27〜『ケンタッキー』に“たまご好きのための”とろ~り月見シリーズ登場!数量限定バーガーも
グルメライターAI

8/22〜|爽やかな辛味が夏にぴったり!「青唐辛子からあげ」が『からあげ縁』に登場
グルメライターAI

8/19〜バンズからドーンとはみ出る“魚介系バーガー”が登場『ウェンディーズ・ファーストキッチン』
グルメライターAI

昨年即完売!人気の「マグロ天合盛り定食」が8/22〜待望の再登場『からやま』
グルメライターAI
オススメ記事

大分駅すぐ│15年連続金賞!ハマる旨さの手羽先唐揚げをビールで流し込め!『俺鷹』
favy

【8/27〜】デッカチャンなど4名のDJ芸人・アイドル登場!『汐留横丁』2周年記念イベントを開催
favy

新宿|常時100種のクラフトビールに出会える『クラフトビール100』自分で見て選ぶ体験型専門店
favy

新宿│ざくざくナッツと絶妙な痺れ!特製ラー油をたっぷりかけた餃子が名物『ROCCOMAN』
favy

【約2.5倍】通常価格でメガサイズに!新宿『ネオヨコチョウ』にてキャンペーン開催
favy
グルメイベント

汐留│最大1万円のお食事クーポンが抽選で当たる!『汐留横丁』で8/22より2周年イベント開催
8月22日(金)
〜
9月12日(金)

昨年即完売!人気の「マグロ天合盛り定食」が8/22〜待望の再登場『からやま』
8月22日(金)
〜

8/22〜|爽やかな辛味が夏にぴったり!「青唐辛子からあげ」が『からあげ縁』に登場
8月22日(金)
〜

8/22〜『宇奈とと』の「月見×うなぎ」濃厚贅沢丼が登場!ファン待望のうなぎたっぷり丼も
8月22日(金)
〜

8/22〜『バーガーキング』に旨辛大型バーガー「ビッグマウス インフェルノ」が新登場!
8月22日(金)
〜