都内に4店舗を展開する完全会員制の焼かない焼肉店『29ON（ニクオン）』で、周年記念として開催される特別なイベント、それが「原価100%祭り」！
通常の飲食店であれば、料理の原価率は30%程度になるのが一般的なのですが、『29ON』の場合は原価率が、通常のコースでも50％とかなり高いんです。

しかしこのイベントは、さらにスゴい!!
お客様からいただく金額を全て料理につぎ込んだ「採算度外視の原価率100%のコース」を楽しめるのです。

「原価100%祭り」に参加するには、一定期間内にスタンプラリーシートを完成させなければなりません。
『29ON』4店舗と姉妹店の『大宮029』を合わせた5店舗のうち、3店舗を巡ると「原価100％祭り」の予約権がGETできるんです。

当然、この会場にいるのは全員『29ON』を愛する猛者達！
ほかのテーブルからは「楽しみだね！」「始まるのが待ちきれない！」なんて声も聞こえてきました。

コースが始まるまでの間にメニューを確認！
......と思いきや、メニューを見てもどんな料理なのか一切分からないんです（笑）。

とことん焦らされたところで、「原価100%祭り」がスタート！

『29ON』名物「薄切りサーロイン」は、香港生まれの高級調味料「XO醤」を分解再構築！
年間で50頭程度しか出荷されない幻の黒毛和牛「東京ビーフ」の上に、ホタテやアスパラ、甘エビなどがトッピングされています。

ホタテと牡蠣を丁寧に煮込んで抽出した出汁をかけて食べれば、いつもの「薄切りサーロイン」が旨味の爆弾に変身！
口の中で「XO醤」が出来上がるんです。

『29ON』の定番「厚切り鴨肉」は、ロッシーニ風にアレンジ。
鴨肉はコリアンダーやクミン、シナモンなどのスパイスでマリネされているので、心地よい香りが鼻を抜けるんです。

世界三大珍味・フォアグラのまろやかなコクと肉の旨味、洋梨の甘み......。
全ての味わいが調和する、バランスの光るひと品でした。

「麻生の大好物」として提供されたのは、ヒレカツ......ではなく「カツサンド」とのこと。
「パンはどこに？」と思ったら、カツサンドというのはまさかのミスリード。

トリュフをヒレ肉でサンドしたカツなので「カツサンド」なんです。
柔らかでジューシーなヒレ肉とトリュフの芳醇な香り、そして揚げたての香ばしさ......。
「原価100%祭り」ならではの豪華さにびっくり仰天です！

クレープ生地で隠されたお肉を採掘せよ！
「飯間の採掘場」はコンソメの餡の上に浮かべたクレープ生地から“金”を採掘する料理。

生地を割ると「金塊」ではなく、きらびやかな牛タンがお目見え。
どんなに豪華な料理でも、遊び心を忘れないのが『29ON』の良さなのです。

『29ON』の原点となる食材「マンガリッツァ豚」を使った料理も登場です。
初の国産マンガリッツァ豚「十勝ロイヤルマンガリッツァ豚」を、しゃぶしゃぶ風に仕立てています。

一般的な豚肉と比べて融点が約10℃も低いため、脂が体温でとろけるのも特徴。
爽やかな辛みの安曇野ワサビを付けることで、赤身の濃厚な味わいがより一層際立ちます。

〆のご飯は、『29ON』グループの別ブランド『すしおん』の親方が考案した「ひつまぶし」。
和牛とウナギをたっぷり盛り付けたごはんに、上品な味わいのアゴ出汁をかけていただきます。
お腹がいっぱいでもサラサラと食べられる罪なひと品です。
これを食べたら『すしおん』にも行きたくなること間違いありません。

今回初めて「原価100%祭り」を体験しましたが、料理の豪華さがとにかくハンパなくて1品目から衝撃の連続！
このイベントに来られるだけでも年会費14,300円（税込）以上の価値があることは間違いありません。

「原価100%祭り」の次の開催は来年ですが、今から次回が待ち遠しい......。
しかし、『29ON』の席を予約を出来るのは会員のみ。来店できるのは会員本人とお連れの人だけという狭き門であることも事実。

ぜひ今から来年の「原価100%祭り」に向けて周りにいる29ON会員を探し、「原価100%」の衝撃を味わってみてください。