![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2026年05月28日
0
お気に入り
「天穏 ひやおろし 純米生詰原酒」は蔵付き酵母を使った生酛造り！旨味や酸味がある重厚さが魅力
日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒連載46本目は、島根県出雲市『板倉酒造』が造る「天穏 ひやおろし 純米生詰原酒」。蔵付き酵母を使った生酛造りで、無濾過・火入れ無の生詰なので、かなり複雑味のあるお酒に仕上がっていました。（2024/02/28 公開）
- @Kahoo_jp
- 日本酒を愛する女です。7年くらい飽きずにイン...
「天穏 ひやおろし 純米生詰原酒」
日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒連載46本目は、島根県出雲市『板倉酒造』が造る「天穏 ひやおろし 純米生詰原酒」です。
蔵付き酵母を使った生酛造りで、無濾過・火入れ無の生詰なので、かなり複雑味のあるお酒に仕上がっているのではないか...？と飲む前に想像しました。
蔵付き酵母を使った生酛造りで、無濾過・火入れ無の生詰なので、かなり複雑味のあるお酒に仕上がっているのではないか...？と飲む前に想像しました。
「天穏 ひやおろし 純米生詰原酒」の味わいは？
「天穏 ひやおろし 純米生詰原酒」は樹木や乳酸のような重めな香りがあります。
味わいはドライさもありながら、旨味やコク、そして強めの酸味も感じられるので、比較的重厚な味わいだと思いました。
味わいはドライさもありながら、旨味やコク、そして強めの酸味も感じられるので、比較的重厚な味わいだと思いました。
「天穏 ひやおろし 純米生詰原酒」のオススメの飲み方は？
今回はしっかり冷えたものをワイングラスでいただきましたが、重厚感のある味わいなので常温や燗にしても美味しく飲めるのではないかと思います。
「天穏 ひやおろし 純米生詰原酒」の基本情報
醸造元：板倉酒造有限会社
特定名称：純米酒
原料：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：島根県産米100％
精米歩合：60％
アルコール度数：17度
特定名称：純米酒
原料：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：島根県産米100％
精米歩合：60％
アルコール度数：17度
「天穏 ひやおろし 純米生詰原酒」は『板倉酒造』が造っている日本酒です
島根県出雲市の『板倉酒造』は、1871年（明治4年）に創業した酒蔵。
主要な銘柄の「天穏」は、仏典の無窮天穏という言葉から命名されたもの。
祈りを込めて神に捧げる「御神酒」のようなお酒を目指して、綺麗で飲みやすい酒質になる伝統的な出雲杜氏の技法“山陰吟醸造り”で醸造されています。
主要な銘柄の「天穏」は、仏典の無窮天穏という言葉から命名されたもの。
祈りを込めて神に捧げる「御神酒」のようなお酒を目指して、綺麗で飲みやすい酒質になる伝統的な出雲杜氏の技法“山陰吟醸造り”で醸造されています。
＼ SNSでシェア ／
- @Kahoo_jp
- 日本酒を愛する女です。7年くらい飽きずにインスタを続けています。 Instagram：@Kahoo_jp 味の感じ方は人それぞれ。個人差はもちろん、その日の体調などでも感じ方が変わってくるので“絶対”ではありません。 優しい気持ちで読んでください。
アクセスランキング
1
8/31まで│モバイル注文で対象メニューが200円引き！平日ランチは『ザザ中央館』がお得
favy
2
新橋｜キンキンに冷えたビールが何杯飲んでも100円！「真夏のBEERフェア」開催中『伊太バル』
favy
3
7/13〜｜札幌・4PLAで会計無料のBIGチャンス！「オドリバ席抽選キャンペーン」開催
favy
4
7/31〜｜新静岡セノバにカフェ『けのひ堂ラボ』が出店！濃厚クロックムッシュにスイーツも
favy
5
7/24〜｜10日間限定！毎日30名に焼き菓子プレゼント！米粉ベーグル専門店『MUSUHI』が汐留に誕生
favy
オススメ記事
1
札幌｜酪農A2ミルクのみを使用！“飲める”ソフトクリーム専門店『の〜すくり〜む』
favy
2
浜松町｜箸で崩れる焼豚にプルプルの豚足丼も！ガッツリ系肉料理が目白押しの『古都』
favy
3
【7/31まで】ビールが111円！ケバブが名物のトルコ料理店｜浜松町『YUSRA'S KITCHEN』
favy
4
札幌｜4PLAで味わう実力派バーガー！肉汁を吸ったバンズは断面カリッと『BRISKSTAND』
favy
5
新宿のカフェ『coffee mafia』は予約OK！ゴロゴロ果実のフレンチトーストに濃厚ラテも
favy
グルメイベント
.jpg)
7/28〜｜シーサー＆くりまんじゅうが乾杯！ちいかわ限定缶が『オリオンビール』に登場
7月28日(火)
〜
7/31〜｜新静岡セノバにカフェ『けのひ堂ラボ』が出店！濃厚クロックムッシュにスイーツも
7月28日(火)
〜
10月31日(土)
7/28〜｜柑橘香る爽やかな一杯！『YONA YONA』で「フルーツデタジャン」提供開始
7月28日(火)
〜
7/27│『尾道ラーメンWAN』が広島HiroPaにオープン！キッズラーメン無料イベントも開催
7月27日(月)
〜
8月2日(日)
7/27〜｜ポテト＆イチゴミルクのLサイズがお得！『びっくりドンキー』でキャンペーン開催中
7月27日(月)
〜
8月25日(火)