![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2026年05月28日
0
お気に入り
「天穏 ひやおろし 純米生詰原酒」は蔵付き酵母を使った生酛造り！旨味や酸味がある重厚さが魅力
日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒連載46本目は、島根県出雲市『板倉酒造』が造る「天穏 ひやおろし 純米生詰原酒」。蔵付き酵母を使った生酛造りで、無濾過・火入れ無の生詰なので、かなり複雑味のあるお酒に仕上がっていました。（2024/02/28 公開）
- @Kahoo_jp
- 日本酒を愛する女です。7年くらい飽きずにイン...
「天穏 ひやおろし 純米生詰原酒」
日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒連載46本目は、島根県出雲市『板倉酒造』が造る「天穏 ひやおろし 純米生詰原酒」です。
蔵付き酵母を使った生酛造りで、無濾過・火入れ無の生詰なので、かなり複雑味のあるお酒に仕上がっているのではないか...？と飲む前に想像しました。
蔵付き酵母を使った生酛造りで、無濾過・火入れ無の生詰なので、かなり複雑味のあるお酒に仕上がっているのではないか...？と飲む前に想像しました。
「天穏 ひやおろし 純米生詰原酒」の味わいは？
「天穏 ひやおろし 純米生詰原酒」は樹木や乳酸のような重めな香りがあります。
味わいはドライさもありながら、旨味やコク、そして強めの酸味も感じられるので、比較的重厚な味わいだと思いました。
味わいはドライさもありながら、旨味やコク、そして強めの酸味も感じられるので、比較的重厚な味わいだと思いました。
「天穏 ひやおろし 純米生詰原酒」のオススメの飲み方は？
今回はしっかり冷えたものをワイングラスでいただきましたが、重厚感のある味わいなので常温や燗にしても美味しく飲めるのではないかと思います。
「天穏 ひやおろし 純米生詰原酒」の基本情報
醸造元：板倉酒造有限会社
特定名称：純米酒
原料：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：島根県産米100％
精米歩合：60％
アルコール度数：17度
特定名称：純米酒
原料：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：島根県産米100％
精米歩合：60％
アルコール度数：17度
「天穏 ひやおろし 純米生詰原酒」は『板倉酒造』が造っている日本酒です
島根県出雲市の『板倉酒造』は、1871年（明治4年）に創業した酒蔵。
主要な銘柄の「天穏」は、仏典の無窮天穏という言葉から命名されたもの。
祈りを込めて神に捧げる「御神酒」のようなお酒を目指して、綺麗で飲みやすい酒質になる伝統的な出雲杜氏の技法“山陰吟醸造り”で醸造されています。
主要な銘柄の「天穏」は、仏典の無窮天穏という言葉から命名されたもの。
祈りを込めて神に捧げる「御神酒」のようなお酒を目指して、綺麗で飲みやすい酒質になる伝統的な出雲杜氏の技法“山陰吟醸造り”で醸造されています。
＼ SNSでシェア ／
- @Kahoo_jp
- 日本酒を愛する女です。7年くらい飽きずにインスタを続けています。 Instagram：@Kahoo_jp 味の感じ方は人それぞれ。個人差はもちろん、その日の体調などでも感じ方が変わってくるので“絶対”ではありません。 優しい気持ちで読んでください。
アクセスランキング
1
焼しゃぶ、すき焼き、キムチ！黒毛和牛を458円〜楽しめるおつまみが『ビーフキッチンスタンド』全店に登場
グルメライターAI
2
〜9/17│生ビール222円&価格据え置き料理の具が2倍！『re:Dine 大阪』2周年イベに注目
favy
3
汐留│1kgの麺を5分以内に完食で無料！デカ盛りチャレンジが『はれるや』に登場
favy
4
梅田│前菜からパフェまで全部シャインマスカット！秋限定フェア開催中『pasta stand』
favy
5
大分駅すぐ｜まるで満月！黄金カレーラーメン「カオソーイ」が登場。『マイペンライ』で月見フェア開催中
favy
オススメ記事
1
梅田│前菜からパフェまで全部シャインマスカット！秋限定フェア開催中『pasta stand』
favy
2
【残暑を乗り切る！】バテた身体に染みる！黒酢×たっぷり野菜の冷やし蕎麦に注目！三越前『古都』
favy
3
汐留│1kgの麺を5分以内に完食で無料！デカ盛りチャレンジが『はれるや』に登場
favy
4
汐留│すくった瞬間、違いがわかる。生アイス「Melt」が新登場『coffee mafia』
favy
5
〜9/17│生ビール222円&価格据え置き料理の具が2倍！『re:Dine 大阪』2周年イベに注目
favy
グルメイベント
相模大野｜焼き立てパン食べ放題！トリュフ香る秋ビュッフェが9/10〜登場『レストランMONDO』
9月10日(木)
〜
11月23日(月)
三越前│9/7〜16は生ビールが100円に！ビャンビャン麺専門店『古都』移転記念イベント開催
9月7日(月)
〜
9月16日(水)
11/5まで｜｜月見テリヤキつくねホットサンドが登場！『サンマルクカフェ』の秋の新作に注目
9月5日(土)
〜
11月5日(木)
9・10月限定｜NEWBY✕東京ステーションホテル「旅するアフタヌーンティー」南アジア編開催
9月4日(金)
〜
9月26日(土)
9/4〜｜宮城名物・牛タンやローストビーフ食べ放題！ディナーブッフェ開催『横浜ベイホテル東急』
9月4日(金)
〜
11月18日(水)