@Kahoo_jp
日本酒を愛する女です。7年くらい飽きずにインスタを続けています。
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味の感じ方は人それぞれ。個人差はもちろん、その日の体調などでも感じ方が変わってくるので“絶対”ではありません。
優しい気持ちで読んでください。
このライターの記事一覧(48件)

ゲゲゲの鬼太郎キャラが可愛い!「こなき純米 超辛口」はみたらしのような香りが特徴的な日本酒

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒紹介連載23本目は、鳥取県境港市にある『千代むすび酒造』の「こなき純米 超辛口」。『ゲゲゲの鬼太郎』のキャラクター、こなきじじいが描かれた可愛いラベルが目を引きます。醤油やみたらしを思わせる熟成感のある香りと、お米の旨味がしっかり感じられますが、意外とサラッと飲めるので、ギャップにやられました。

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鮮烈な青が美しい!スーパーフードやスパイスを使ったかき氷に注目!代官山『シュンドラパンドラ』

代官山駅から徒歩3分、『代官山アドレス』1階の『Shundra Pandra(シュンドラパンドラ)』は、日本伝統のスイーツである「かき氷」をアレンジした「マジックアイス」を楽しめるお店。豆乳とスーパーフードを組み合わせた「マジックアイス」は、どれも低糖質で、健康志向の人から愛されています。色合いも鮮やかなので、写真映えもばっちり! 気になる人は、ぜひ足を運んでみてください。

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メロンを思わせる青くフルーティな香り!クリアで軽快な甘みでスルスルと飲める「日日 山田錦」

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒連載47本目は、松本日出彦さんが京都府京都市で新たに立ち上げた酒蔵『日々醸造』の「日日 山田錦」です。『松本酒造』を離れ様々な困難に直面しながらも、『日々醸造』を立ち上げてカムバック。絶対に日本酒を造る、という強い情熱のもと造られた日本酒をぜひ味わってみてください。(2024/03/14 公開)

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「天穏 ひやおろし 純米生詰原酒」は蔵付き酵母を使った生酛造り!旨味や酸味がある重厚さが魅力

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒連載46本目は、島根県出雲市『板倉酒造』が造る「天穏 ひやおろし 純米生詰原酒」。蔵付き酵母を使った生酛造りで、無濾過・火入れ無の生詰なので、かなり複雑味のあるお酒に仕上がっていました。(2024/02/28 公開)

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長野県で開発された新品種の酒米を使用!「夜明け前 純米大吟醸 山恵錦」

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒連載45本目は、長野県上伊那郡の『小野酒造店』が造る「夜明け前 純米大吟醸 山恵錦」。長野県で開発された新品種の酒米「山恵錦」を使って醸造されている日本酒です。「夜明け前」は島崎藤村の代表作から名付けられているので、読書好きな人は絶対飲むべき!(2024/02/22公開)

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料理を引き立てるための純米大吟醸!「七賢 絹の味」は意外とドライで爽やかさも感じるお酒

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒連載44本目は、山梨県北杜市の『山梨銘醸』が造る「七賢 絹の味」。“料理を引き立てる食卓の大吟醸”として造られており、クリアで爽やかな印象のあるお酒に仕上がっています。どちらかというと辛口寄りなので、料理に合わせやすいというのも納得の味でした。(2024/02/21公開)

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重さを感じる旨味で飲み応え十分!「純米原酒 すいごうさかり」アルコール高めで味も強めの辛口酒

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒連載43本目は、千葉県香取市にある『馬場本店酒造』が造る「純米原酒 すいごうさかり」。“原酒”ということで、加水されてないためアルコールが少し高めです。香りはおだやかですが、重さを感じる旨味があるので飲み応えが強めの辛口酒でした。(2024/02/20公開)

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綺麗な甘さを追求した美酒(Nectar)!「名倉山 純米吟醸 Code-N 流」は香りの華やかさが段違い

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒連載42本目は、福島県会津若松市の『名倉山酒造』が造る「名倉山 純米吟醸 Code-N 流」です。グラスに注いで少し鼻を近づけたらわかるほどの華やかな香りがありますが、口に含むとさらに香りが膨らんでびっくり! ほどよい米の旨味や甘みを感じられる美酒でした。(2024/02/19公開)

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クリアな甘みの後に繊細な苦味が顔を出す!「加茂錦 荷札酒 出羽燦々 純米大吟醸しぼりたて」

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒連載41本目は、新潟県新潟市の酒蔵『加茂錦酒造』の「加茂錦 荷札酒 出羽燦々 純米大吟醸しぼりたて」。“しぼりたて”ならではのほんのりガス感がある、ピチピチとしたフレッシュさを前面に感じます。梨を思わせるクリアな甘みがあったと思えば、グレープフルーツのような繊細な苦味が顔を出したりする表情の変わり方に心を撃ち抜かれました。(2024/02/16公開)

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香り穏やか・ボリュームのある旨味で食中酒にピッタリ「澤屋まつもと 守破離 雄町」

日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒連載40本目は、京都府京都市の松本酒造の純米吟醸酒「澤屋まつもと 守破離 雄町」。“料理を活かし、料理で生きるお酒を醸す”ことを目指した日本酒です。今回は「澤屋まつもと 守破離」シリーズのなかでも、酒米の王様といわれる山田錦の親である“雄町”を使った日本酒を実際に飲んでみました。

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