![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2026年05月28日
0
お気に入り
料理を引き立てるための純米大吟醸！「七賢 絹の味」は意外とドライで爽やかさも感じるお酒
日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒連載44本目は、山梨県北杜市の『山梨銘醸』が造る「七賢 絹の味」。“料理を引き立てる食卓の大吟醸”として造られており、クリアで爽やかな印象のあるお酒に仕上がっています。どちらかというと辛口寄りなので、料理に合わせやすいというのも納得の味でした。（2024/02/21公開）
- @Kahoo_jp
- 日本酒を愛する女です。7年くらい飽きずにイン...
食事に合うように造られた純米大吟醸「七賢 絹の味」
日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒連載44本目は、山梨県北杜市の『山梨銘醸』が造る「七賢 絹の味」です。
食中酒と聞くと純米吟醸や純米酒を思い浮かべませんか？
「七賢 絹の味」は、“料理を引き立てる食卓の大吟醸”として造られたお酒なんです。
食中酒と聞くと純米吟醸や純米酒を思い浮かべませんか？
「七賢 絹の味」は、“料理を引き立てる食卓の大吟醸”として造られたお酒なんです。
「七賢 絹の味」の味わいは？
料理と合わせやすい純米大吟醸ということで、香りの華やかさが抑えめな印象！
梨を思わせるクリアで爽やかな香りがありました。
裏のラベルには甘口めとの表記がありましたが、飲んでみると思いのほかドライでびっくり。
クリアな味わいで爽やかさもありつつ、お米の旨味も感じられるので、確かに“食中酒”だと思いました。
どちらかというと辛口寄りなので、料理に合わせやすいというのも納得です。
梨を思わせるクリアで爽やかな香りがありました。
裏のラベルには甘口めとの表記がありましたが、飲んでみると思いのほかドライでびっくり。
クリアな味わいで爽やかさもありつつ、お米の旨味も感じられるので、確かに“食中酒”だと思いました。
どちらかというと辛口寄りなので、料理に合わせやすいというのも納得です。
「七賢 絹の味」は公式WEBショップで購入可能！
「七賢 絹の味」は、『山梨銘醸』の公式WEBショップで購入可能です。
飲んでみたい！という人はぜひ取り寄せてみてください。
（※2024/02/21時点の情報です。売り切れの際はご了承ください。）
飲んでみたい！という人はぜひ取り寄せてみてください。
（※2024/02/21時点の情報です。売り切れの際はご了承ください。）
「七賢 絹の味」の基本情報
醸造元：山梨銘醸株式会社
特定名称：純米大吟醸
原料：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：47％
アルコール度数：15度
特定名称：純米大吟醸
原料：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：47％
アルコール度数：15度
「七賢 絹の味」は『山梨銘醸』が造っている日本酒です
山梨県北杜市の『山梨銘醸株式会社』は、1750年（寛延3年）に創業した酒蔵。
1982年からは普通酒の製造をやめ、特定名称酒のみを造っています。
酒造りが行われている11月〜3月の間には酒造見学も可能！
また、併設されているお店『酒処 大中屋』では、蔵元限定のお酒「七賢人シリーズ」も購入出来るので、ぜひ足を運んでみてください。
1982年からは普通酒の製造をやめ、特定名称酒のみを造っています。
酒造りが行われている11月〜3月の間には酒造見学も可能！
また、併設されているお店『酒処 大中屋』では、蔵元限定のお酒「七賢人シリーズ」も購入出来るので、ぜひ足を運んでみてください。
＼ SNSでシェア ／
- @Kahoo_jp
- 日本酒を愛する女です。7年くらい飽きずにインスタを続けています。 Instagram：@Kahoo_jp 味の感じ方は人それぞれ。個人差はもちろん、その日の体調などでも感じ方が変わってくるので“絶対”ではありません。 優しい気持ちで読んでください。
アクセスランキング
1
7/27│『尾道ラーメンWAN』が広島HiroPaにオープン！キッズラーメン無料イベント開催
favy
2
7/31〜｜新静岡セノバにカフェ『けのひ堂ラボ』が出店！濃厚クロックムッシュにスイーツも
favy
3
8/17〜｜すだち×かぼすの爽やかな酸味！『スプリングバレーブルワリー』の限定クラフトビールに注目
グルメライターAI
4
8/10〜19｜事前予約で500円引き！最大4時間食べ飲み放題の夏休みビュッフェ開催『reDine 広島』
favy
5
銀座｜ランチは特大「かき揚げ丼」が1000円〜！江戸前天丼の『新宿亭』がオープン
グルメライターAI
オススメ記事
1
浜松町｜わずか1mmの超極薄を20層に！サクッと揚げた「ミルフィーユカツ」が名物『キムカツ はなれ』
favy
.jpg)
2
梅田｜日本一のバーガー店は「肉バル」使いも最高だった！仕事帰りの一杯に『BRISK STAND』
favy
3
【うめきた】豆・焙煎・抽出に妥協なし！バリスタ厳選コーヒーが飲めるカフェ『coffee mafia』
favy
4
5杯の値段で10杯飲める！大人気の「やかんお茶割り」が全店舗で提供開始『coffee mafia』
favy
5
7/27│『尾道ラーメンWAN』が広島HiroPaにオープン！キッズラーメン無料イベント開催
favy
グルメイベント
仙台｜名物ずんだのクリームがたっぷり！七夕まつり限定のアップルパイに注目『RINGO』
8月1日(土)
〜
8月31日(月)
8/1〜｜暑い夏を熱くする！「灼熱つけ麺」など3種の激辛メニューを販売『三田製麺所』
8月1日(土)
〜
8月限定｜極上和牛×麻辣ソース！痺辛バーガーが新登場！六本木・京都『BURGER REVOLUTION』
8月1日(土)
〜
8月31日(月)
8/1〜｜和牛バーガーを欧風カレーにディップ！『SHOGUN BURGER』に限定コラボ品が登場
8月1日(土)
〜
8/1〜｜トロピカルで爽快な一本！『THE BLISS BREWERY』初の缶ビールが登場
8月1日(土)
〜