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更新日：
2026年05月28日
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メロンを思わせる青くフルーティな香り！クリアで軽快な甘みでスルスルと飲める「日日 山田錦」
日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒連載47本目は、松本日出彦さんが京都府京都市で新たに立ち上げた酒蔵『日々醸造』の「日日 山田錦」です。『松本酒造』を離れ様々な困難に直面しながらも、『日々醸造』を立ち上げてカムバック。絶対に日本酒を造る、という強い情熱のもと造られた日本酒をぜひ味わってみてください。（2024/03/14 公開）
- @Kahoo_jp
- 日本酒を愛する女です。7年くらい飽きずにイン...
自身の蔵を離れ、新たな酒蔵『日々醸造』を立ち上げ！「日日 山田錦」
日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒連載47本目は、松本日出彦さんが京都府京都市で新たに立ち上げた酒蔵『日々醸造』の「日日 山田錦」です。
『松本酒造』を離れ様々な困難に直面しながらも、『日々醸造』を立ち上げてカムバック。
絶対に日本酒を造る、という強い情熱のもと造られた日本酒だと思っています。
『松本酒造』を離れ様々な困難に直面しながらも、『日々醸造』を立ち上げてカムバック。
絶対に日本酒を造る、という強い情熱のもと造られた日本酒だと思っています。
「日日 山田錦」は微発泡で軽快、ほんのり甘くて飲みやすいお酒！
「日日 山田錦」は、メロンのような青さのあるフルーティーな香りがしました。
香り自体はかなり穏やかなので、ワイングラスに注いだことで香りを感じやすくなったのかな、と思います。
飲んでみるとクリアで軽快、ほんのりと甘みや旨味があり、スルスルといける味わいでした。
香り自体はかなり穏やかなので、ワイングラスに注いだことで香りを感じやすくなったのかな、と思います。
飲んでみるとクリアで軽快、ほんのりと甘みや旨味があり、スルスルといける味わいでした。
「日日 山田錦」のオススメの飲み方は？
「日日 山田錦」は微発泡のため、しっかり冷やして飲むのがオススメです。
また、香りをちゃんと感じたい！という人は、ワイングラスでどうぞ。
また、香りをちゃんと感じたい！という人は、ワイングラスでどうぞ。
「日日 山田錦」の基本情報
醸造元：日々醸造株式会社
原料：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：兵庫県東条産山田錦100％
アルコール度数：12度
原料：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：兵庫県東条産山田錦100％
アルコール度数：12度
「日日 山田錦」は『日々醸造』が造っている日本酒です
京都府京都市にある『日々醸造』は、『松本酒造』を離れた松本日出彦さんが立ち上げた酒蔵です。
立ち上げる前に様々な困難に直面しながらも、日本酒造りを再開するための方法を模索。
日本酒造りに対しての情熱に溢れた松本日出彦さんのお酒をぜひ味わってみてください。
立ち上げる前に様々な困難に直面しながらも、日本酒造りを再開するための方法を模索。
日本酒造りに対しての情熱に溢れた松本日出彦さんのお酒をぜひ味わってみてください。
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- @Kahoo_jp
- 日本酒を愛する女です。7年くらい飽きずにインスタを続けています。 Instagram：@Kahoo_jp 味の感じ方は人それぞれ。個人差はもちろん、その日の体調などでも感じ方が変わってくるので“絶対”ではありません。 優しい気持ちで読んでください。
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