更新日: 2018年09月12日
0 お気に入り

注目の新業態"クラフトビール×グリル料理"のカジュアルダイニング「135 TAVERN(135 タバーン)」が赤坂にOPEN!!

11月16日、クラフトビールとグリル料理が楽しめる「135 TAVERN(135 タバーン)」がオープンする。経営は、「角の鮹笑(かどのたこしょう)」や「串カツバル BAKU BAKU」など、六本木や赤坂を中心に数々の人気店を展開するSERVERS(東京都港区、代表取締役:中田琢也氏)。場所は、東京メトロ丸ノ内・銀座線赤坂見附駅から徒歩3分のところ、飲食店がひしめく「みすじ通り」の一画だ。

FOOD STADIUM
飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信す...
新たにオープンするスタイリッシュなデザインホテル「ホテル リズベリオ」の1階に併設されており、宿泊客の利用も見込む。赤坂は、周囲に大使館や外資系企業も多く、昼夜問わず大勢の外国人や会社員などが行き交う都内でも有数のビジネス街だ。同社の新業態となるクラフトビールとグリル料理の「135 TAVERN」で赤坂のビジネスマンや外国人客の取り込みを狙う。
ブルックリンをイメージした内装は、モダンとヴィンテージの絶妙なバランスが、オシャレで落ち着いた印象
代表の中田氏はこれまでバグース(旧・コスモ通商)で、アミューズメント事業や飲食事業をてがけてきた。「ホスピタリティ&エンターテイメント」という独自のコンセプトを掲げ、ダーツやビリヤード、カラオケなどが楽しめるアミューズメント施設「バグース」や「バネバグース」を60店舗以上展開してきた。10年あまりで売上を8倍となる89億円まで拡大し、同社の躍進を牽引してきた。創業者が高齢になったことに加え、47歳をむかえたのを機に「独立するなら今しかない」と判断。バグースをダイヤモンドダイニングに事業譲渡し、SERVERSを設立した。六本木や赤坂などの繁華街を中心に直営で7店舗を展開するほか、ハワイの人気パンケーキ店「49ers(フォーティーナイナーズ)」のフランチャイズ事業も行う。そのような中田氏が今回、赤坂に同社初となるクラフトビールの出店を決めた理由は、いたってシンプル。「ビール好きが多いビジネスマンや外国人が集まるエリアなのに、クラフトビールを飲めるところがほとんどないからだ」。
がっつり肉感が食欲をそそる「TAVERN 炭焼きグリル 岩中豚ロース 100g」(780円)は100g単位で注文できる
同店のクラフトビールは、SOUJUの代表である福島茶坊主寿巳氏がセレクトする。クラフトビール10タップに「アサヒスーパードライ」(750円、400ml)を加えた全11タップを提供する。管理や提供の仕方によって、同じビールをさまざまな味わいに表現する技術と深い知識、豊富な経験で“ビアゼネラリスト”として活躍する同氏。「クラフトビールは、国産でスタンダードなものを選びました。味にブレがなく、飲みやすい。食事とのバランスがとてもいいんです」。「志賀高原ビール:IPA」(800円、270ml)や「スワンレイクビール:アンバーエール」(800円、270ml)などの人気銘柄に加え、同店オリジナルの「135TAVERNセッションIPA(常陸野ネストビール)」(800円、270ml)も揃える。「管理方法やサーバーの清掃、注ぎ方まですべてが揃って、ビールは最後の一滴まで美味しく飲めるんです」と福島氏。「居心地のいい空間で、サービス、料理、エンターテイメントのホンモノを提供する」という理念を掲げるSERVERSにふさわしく、こだわり抜いたハイクオリティなクラフトビールを味わえるのが魅力だ。
「ブルックリンバーベキュー」を同店に合わせて新たに解釈。日本人にはなじみ深い串焼き風に
席数は、店内32席とカウンター前のスタンディングスペース、屋外のテラスには40席。広々と利用でき、結婚式の二次会などパーティーにも最適だ。朝食、ランチ、カフェ、ディナー、パーティーと、あらゆるシーンに対応し、国際色豊かな赤坂らしく「観光客、外国人、ビジネスマンなど、誰もが毎日気軽に来られるお店にしたい」と中田氏。このエリアの新たな拠点となりそうだ。今後、海外への出店も見据える同社の動きに注目したい。

(取材=望月 みかこ)
SERVERS代表取締役 中田琢也氏(左)とSOUJU代表取締役 福島茶坊主寿巳氏(右)
【店舗情報】
店名:135 TAVERN(135 タバーン)
住所:東京都港区赤坂3-18-1
アクセス:東京メトロ丸ノ内線・銀座線「赤坂見附駅」から徒歩3分
電話:03-5545-8530
営業時間
モーニング 7:00〜10:00
ランチ   11:30〜15:00
カフェ   15:00〜17:30
ディナー  17:30〜23:30
定休日:なし
坪数客数:店内30坪/屋外20坪・店内32席/屋外40席
客単価:モーニング1500円、ランチ1200円、ディナー4500円
運営会社:SERVERS株式会社
favyサブスク
注目の新業態"クラフトビール×グリル料理"のカジュアルダイニング「135 TAVERN(135 タバーン)」が赤坂にOPEN!!

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
FOOD STADIUM
飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」⇒ http://food-stadium.com/

アクセスランキング

6/30〜|ビールやハイボールが1杯100円に!『浜松町ネオ横丁』誕生の激アツ企画を見逃すな! 1

6/30〜|ビールやハイボールが1杯100円に!『浜松町ネオ横丁』誕生の激アツ企画を見逃すな!

favy
肉に鮨にフレンチ、エスニックまで!?和洋折衷の極上コースを堪能できる汐留『Plus』 2

肉に鮨にフレンチ、エスニックまで!?和洋折衷の極上コースを堪能できる汐留『Plus』

favy
日本一のグルメバーガーが『BRISK STAND』に決定!国産牛100%パテ&カリっと焼いたバンズがたまらない! 3

日本一のグルメバーガーが『BRISK STAND』に決定!国産牛100%パテ&カリっと焼いたバンズがたまらない!

グルメライターAI
【6/24】ファミマでブイズをゲットだぜ!イーブイと進化形たちをイメージしたメニューが限定登場 4

【6/24】ファミマでブイズをゲットだぜ!イーブイと進化形たちをイメージしたメニューが限定登場

favyグルメニュース
ホテルからすぐ!コンラッド東京周辺の美味しいレストラン10選!特別な日にも普段使いにも◎ 5

ホテルからすぐ!コンラッド東京周辺の美味しいレストラン10選!特別な日にも普段使いにも◎

emiko

オススメ記事

6/30〜|激辛MAX!熱々麻婆に韓国ラーメンも!この夏、辛さの限界突破を『おおいた元気横丁』で 1

6/30〜|激辛MAX!熱々麻婆に韓国ラーメンも!この夏、辛さの限界突破を『おおいた元気横丁』で

favy
新宿駅徒歩5分!駅近ランチの穴場『reDine 新宿』。ハンバーガーに海鮮丼、中華定食など勢揃い! 2

新宿駅徒歩5分!駅近ランチの穴場『reDine 新宿』。ハンバーガーに海鮮丼、中華定食など勢揃い!

favy
新宿|日本・世界各国の厳選ワイン30種を飲み放題!オープン記念で特別価格に『ワイン365』 3

新宿|日本・世界各国の厳選ワイン30種を飲み放題!オープン記念で特別価格に『ワイン365』

favy
汐留|新鮮食材にこだわる『N's TOKYO 極』で絶品ディナー!カルパッチョや豚肩グリル、創作洋食を堪能 4

汐留|新鮮食材にこだわる『N's TOKYO 極』で絶品ディナー!カルパッチョや豚肩グリル、創作洋食を堪能

favy
【土日限定】新宿でビール・ハイボールが1杯100円になるイベント開催中『reDine 新宿』 5

【土日限定】新宿でビール・ハイボールが1杯100円になるイベント開催中『reDine 新宿』

favyグルメニュース

グルメイベント

所沢|北海道メロンと抹茶小豆の天然かき氷に注目!奥秩父の源泉水でふわふわ食感『掬水亭』

所沢|北海道メロンと抹茶小豆の天然かき氷に注目!奥秩父の源泉水でふわふわ食感『掬水亭』

7月1日(火) 〜 9月30日(火)
京都|自家製有機いちごをたっぷり使用!ヨーグルトでさっぱり仕上げたかき氷が7/1〜登場『koe donuts』

京都|自家製有機いちごをたっぷり使用!ヨーグルトでさっぱり仕上げたかき氷が7/1〜登場『koe donuts』

7月1日(火) 〜 8月31日(日)
7/1〜|1日20食限定!六本木『ジョエル・ロブション』に世界初のかき氷「グラス ピレ マンゴー」が登場!

7/1〜|1日20食限定!六本木『ジョエル・ロブション』に世界初のかき氷「グラス ピレ マンゴー」が登場!

7月1日(火) 〜 8月31日(日)
【7/1〜】白桃づくしのアフタヌーンティー登場!予約で3000円引き|汐留『ザ ロイヤルパークホテル アイコニック』

【7/1〜】白桃づくしのアフタヌーンティー登場!予約で3000円引き|汐留『ザ ロイヤルパークホテル アイコニック』

7月1日(火) 〜 8月31日(日)
浜松町│上海で人気!ビャンビャン麺専門店『古都』が東京初上陸。6/30〜7/6は「ねぎ焼きパン」が100円に!

浜松町│上海で人気!ビャンビャン麺専門店『古都』が東京初上陸。6/30〜7/6は「ねぎ焼きパン」が100円に!

6月30日(月) 〜 7月6日(日)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン