【御茶ノ水】釜炊きの「米」と品質にこだわる「牛タン」を堪能できる『肉のよいち』が東京初出店！

2024年7月に東京・御茶ノ水にオープンした『肉のよいち』。愛知県が発祥の『肉のよいち』の東京一号店となるのが「御茶ノ水店」。お肉のクオリティだけでなく、特に「お米」にこだわる焼肉店です。老舗のお米屋さんと作り上げたオリジナルブレンド米は、食感や風味など、お肉との相性を考えられており、ランチタイムには「一人一釜」の釜炊きご飯がついてくる定食があり、炊きたてのご飯を楽しめます。

favyグルメニュース: キャンペーンや、新商品などグルメの最新情報を...

お気に入り追加

ポスト

送る

こだわりのオリジナルブレンド「よいち米」。

『肉のよいち』は、「お米」に並々ならぬこだわりを持っています。
創業100年以上という老舗のお米屋さんと協力してオリジナルブレンドの「よいち米」をつくるほど。
「よいち米」は北海道産のゆめびりかと岐阜県産のミルキークイーンをブレンドし、保管・精米からお店で炊き上げるまで温度や品質管理を徹底しています。

「一人一釜」で焼肉のためのご飯を楽しめる！

こだわりのオリジナルブレンド米は、1合から炊きたてを楽しめます。
特にランチタイム限定の「定食」や月替りの「焼肉御膳」など、定食メニューでは「一人一釜」の炊きたてごはんが付いてきます。

こちらは「月替り焼肉御膳」（2024年8月）。
焼肉5種（よいちカルビ・特上ハラミ・切り落としカルビ・牛ホルモン・ヤゲン軟骨）に、副菜（二種）、釜炊きご飯とお味噌汁、デザート（季節のプリン）がセットになっています。
釜炊きご飯は、炊きたて状態でそのまま運ばれてくるので・・・

蓋を開けるとホカホカの水蒸気と、つやつやに炊きあがったご飯が！
釜の内側の泡の跡から、この釜で炊き上げられたことや、お米が舞い上がるように丁寧に炊かれたことなどが伝わります。
蓋を開けるタイミングは、「お肉を焼き始める前」がおすすめ。
舞い上がる水蒸気と共に、炊きたてごはんの甘い香りを感じることができるからです。

肉のよいち　お茶の水店

少しづつ色々な種類が食べられるのが定食の楽しみ方！

こちらは「よいち満腹定食」（ランチ限定）。
焼肉5種（家族カルビ・トントロ・豚カルビ・鶏もも・ソーセージ）に副菜と卵、釜炊きご飯と味噌汁が付いたお手頃さとボリュームが両立した定食です。

「よいち満腹定食」や「月替り焼肉御膳」のお肉は、1種類につき2〜3枚づつ提供されます。
少しづつ色々な種類のお肉を食べられるのは、定食ならではの楽しみ方です。

『肉のよいち』の焼肉はオンザライスが楽しくなる！

『肉のよいち』を体験しないと分からないのが「オンザライス」のパフォーマンス。
焼肉として、お肉単体でも充分に美味しいのですが、焼いたお肉をご飯と一緒に食べることで、美味しさが増幅するように感じられるのは、驚きです。

驚くほど肉にあう「ご飯」。
単体で食べると、柔らかさと香りが立つものの、味わい自体はやや淡白というか、シンプルな味わい。
しかしお肉と一緒に食べると、肉の脂の甘みと濃い旨味をご飯が包み込み、お互いの旨さを引き立てるように絶妙なバランスを感じられます。

「焼肉ではライスを頼む」人は『肉のよいち』を体験して欲しい！

お米に並々ならぬこだわりのある焼肉店『肉のよいち』。
オリジナルブレンドの「よいち米」は徹底した品質・温度管理によってお米の水分量をコントロールし、「炊きあがった時の焼肉との相性」に特化したベストバランスに仕上げられています。
体験しないと分からないこの組み合わせは、まさに「焼肉体験」と表現できるクオリティ。
「焼肉店でライスを頼む」派の方は、『肉のよいち』の釜炊きご飯での焼肉体験を試してみていただきたいです。