更新日： 2024年12月09日

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京都｜ミシュラン「セレクテッドレストラン」9選。割烹・懐石料理からご飯を楽しむ居酒屋まで

2024年11月にミシュランから発表された、インスペクターが今すぐ紹介したい京都の「セレクテッドレストラン」をご紹介。京町家で味わう京料理やご飯好きの店主が開いた居酒屋、和食とイタリアンが融合したレストランなど、幅広く揃います。あなたも、ご家族や友人、大切な人と食べに行ってみてください。

Rika Okamoto: 大阪出身、京都在住の関西人。食とお酒、国...

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【セレクテッドレストラン】島根の食材を使った独創的な料理を提供『しろ』

©Michelin

烏丸御池駅から徒歩約3分の『しろ』は、島根県出身の店主が2024年8月にオープンさせたイタリア料理店。島根県浜田市の食材をふんだんに使用した独創的な料理が特徴です。

「調和を保つこと」「自然を尊むこと」「余白を生むこと」「簡素であること」「感動を導くこと」の『しろ五則』に則り、その日の食材から生まれる料理を、その日ご来店されたお客さまために調理して提供します。

『しろ』の公式サイトはこちら

しろ

京都府京都市中京区蛸薬師町287　IDO2F　

【セレクテッドレストラン】日本料理×イタリア料理の融合『饗宴』

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祇園四条駅から徒歩約5分の『饗宴』は、京都屈指の予約困難店「富小路やま岸」の山岸隆博氏と、完全紹介制「祇園やまぐち」の山口正氏が手掛けるお店です。
日本料理とイタリア料理が融合した革新的な料理を味わえます。

「おまかせコース」では、季節の食材を使った料理を10皿前後で提供。和食を主体としつつ、洋風のエッセンスを加えた料理を味わえます。また、ワインのペアリングもあります。

『饗宴』の公式サイトはこちら

饗宴

京都府京都市東山区清本町354　KYOTO GION HOTEL 1F　

【セレクテッドレストラン】天然鮮魚と旬の食材にこだわる割烹料理『西陣はしもと』

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今出川駅から徒歩約14分の『西陣はしもと』は、天然鮮魚と旬の食材にこだわる割烹料理店です。
ランチ・ディナーともに「おまかせコース」のみ。お造りや焼物、炊きたて土鍋ご飯など全9品。旬の食材を使った料理の数々からは、職人の細やかな心配りが光ります。

『西陣はしもと』の公式サイトはこちら

西陣はしもと

【セレクテッドレストラン】京野菜と栃木の食材を使った懐石料理『ますます増田』

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今出川駅から徒歩約15分の『ますます増田』は、京野菜や店主の出身地である栃木県の食材を使った懐石料理のお店。
京都の静かな町家を改装した店内で、ゆっくりと食事を楽しめます。

季節ごとに変わるコース料理は、食材が最も美味しい時期に合わせて提供。聖護院かぶらや九条ネギなどの京野菜をふんだんに使用した料理や、栃木のとちぎ和牛や季節野菜など、四季折々で異なる味わいを楽しめます。

『ますます増田』の公式サイトはこちら

ますます増田

【セレクテッドレストラン】2024年オープンの京料理店『辻布紗』

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丸太町駅から徒歩約6分の『辻布紗』は、京都の料亭で長年料理長を務めた店主が独立し、2024年にオープンした京料理店。ソムリエで利き酒師の資格も持つ女将と二人三脚でこだわりの料理を提供しています。
料理は、ランチ、ディナー共に「おまかせコース」のみとなっています。

辻布紗

【セレクテッドレストラン】豊富な一品料理を楽しめる『割烹梅津』

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祇園四条駅から徒歩約4分の『割烹梅津』は、豊富な一品料理を味わえる割烹料理店です。
旬の魚や野菜は、焼く、煮る、揚げるなど、お好み調理法で食べられます。「鱧の落とし」や「牛カツ」には、自家製の梅干醤油を添えるなど工夫も。

『割烹梅津』の詳しい情報はこちら

割烹梅津

【セレクテッドレストラン】目から四季を楽しませてくれる『蛸薬師ふるかわ』

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烏丸駅から徒歩約4分の『蛸薬師ふるかわ』は、『地魚食堂鯛之鯛店』の奥にあります。賑やかな居酒屋の奥にある扉を開けると、落ち着いた雰囲気の別空間が広がります。
「おまかせコース」は、旬の味覚を少しずつ楽しめるようにと品数が多いそう。目と舌の両方で、季節の移ろいを感じさせてくれます。

『蛸薬師ふるかわ』の詳しい情報はこちら

蛸薬師ふるかわ

京都府京都市中京区一蓮社町300　地魚食堂鯛之鯛烏丸店奥

【セレクテッドレストラン】ご飯好きの店主が開いた居酒屋『米処いなもと』

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五条駅から徒歩約6分の『米処いなもと』は、ご飯好きの店主が開いた白いご飯が名物の居酒屋です。店舗では、ご飯と相性抜群のおつまみの数々を楽しめます。

また、店主が愛媛県出身のため、今治から届く新鮮な魚介や柑橘など、愛媛の食材を使った料理が魅力です。「釜炊きのご飯」を注文すると、5〜6品のおかずがついてくるのは嬉しいポイントですよ。

『米処いなもと』のInstagramを見る

米処いなもと

【セレクテッドレストラン】10食限定のランチは必食『こりょうりたか屋』

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京都駅から徒歩約5分の『こりょうりたか屋』は、京都の食材を中心とした小料理店です。

10食限定のランチ（事前予約が必要）は、10種類の小皿とおかわり自由の土鍋ご飯がセットに。ふっくらと炊きあがったご飯が食欲をそそります。
夜は「お任せお料理コース」を提供しており、京野菜を使用した「鱧のお野菜の煮物椀」など、その時期に旬の食材を使用した料理を楽しめます。

『こりょうりたか屋』の公式サイトはこちら