2025年1月15日（水）〜2025年2月28日（金）期間限定！「ホテルキャッスルプラザ」内の日本料理店『赤石』にて、歴史的な饗宴を再現した「明石藩松平本膳」が登場します。
地元食材を使い、伝統と現代技術が融合した豪華な御膳をこの機会にお楽しみください。

2024年11月に明石公園で開催されたガストロノミーイベントで初披露された「明石藩松平本膳」。
江戸時代の明石藩第8代藩主・松平直明が主催した饗宴を基に、総料理長・橋本浩二氏が現代の技術と地元食材を取り入れて再現しました。
イベントでの成功を受け、ホテル内で提供する特別企画として実現しました。

「明石藩松平本膳」は、歴史と地元の味覚を堪能できる豪華な内容です。

【本膳料理】
明石鯛の炊き込みご飯
明石ダコの柔らか煮
サワラの味噌漬け焼き
シイタケと鶉のつみれ入り生姜風味スープ

【脇膳】
鯛の昆布締め
鴨鍬焼き
季節のデザート

さらに「明石藩松平本膳」に華を添える特別献酒「明石の酒宴 切子三献」も用意しています。
切子の盃で地元の厳選された地酒を味わいながら、格式高い宴の雰囲気を楽しみましょう。

2025年1月15日（水）より『赤石』で提供される「明石藩松平本膳」と「明石の酒宴 切子三献」は、歴史と地元食材が融合した特別な御膳です。
特別なひとときをぜひこの機会にお楽しみください。

＜＜「明石藩松平本膳」の詳細＞＞
販売期間：2025年1月15日（水）～2025年2月28日（金）
販売店舗：「ホテルキャッスルプラザ」内、『赤石』にて
商品名：
「明石藩松平本膳」6,000円（税込）
「明石の酒宴 切子三献」1,500円（税込）
備考：
※3日前までに要予約
※内容は入荷状況により変更の場合あり
※「明石の酒宴 切子三献」はセット販売

この記事は、上記プレスリリースを元にAIを使用して作成されたグルメニュースです。