![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
提供：
モダン懐石 やまかわ
0
お気に入り
※閉店※【日本橋】懐石料理を伝統技術×現代の感性で再構築！新スタイルの日本料理が楽しめる『モダン懐石 やまかわ』 [PR]
日本橋駅から徒歩6分、三越前駅・A6番出口直結の商業施設「COREDO室町1」4階のフードホール「re:Dine 日本橋室町」にある『モダン懐石 やまかわ』。ここでは、伝統的な技術と現代の感性を組みあわせた新しいスタイルの日本料理「モダン懐石」を楽しめます。和食の知識と技術を極めた料理長が手掛ける美しい料理を、ぜひ味わってみてください。
- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
【日本橋】懐石料理を伝統技術×現代の感性で再構築した『モダン懐石 やまかわ』
『モダン懐石 やまかわ』は、日本橋駅から徒歩6分、「COREDO室町1」4階にあるフードホール「re:Dine 日本橋室町」内にあります。
ここで食べられるのは、新しいスタイルの日本料理「モダン懐石」。
京都の懐石料理店で研鑽を積み、その後寿司店の料理長も務めるなど和食の知識と技術を極めた料理長が、伝統と格式ある懐石料理を現代的な感性で再構築しています。
ここで食べられるのは、新しいスタイルの日本料理「モダン懐石」。
京都の懐石料理店で研鑽を積み、その後寿司店の料理長も務めるなど和食の知識と技術を極めた料理長が、伝統と格式ある懐石料理を現代的な感性で再構築しています。
組み合わせや順番まで緻密に計算。特別な日を彩る「おまかせ懐石コース」
『モダン懐石 やまかわ』では、日本料理の技術を極めた料理長が厳選した、旬の食材を毎日仕入れています。
『モダン懐石 やまかわ』の魅力をとことん楽しむなら、3種類の「おまかせ懐石コース」をぜひ体験してみてください。
食材の魅力を最大限引き出すために、組み合わせや順番まで緻密に計算された懐石料理を味わえます。
「おまかせ懐石コース」はランチタイム・ディナータイムかかわらずに利用できるため、接待や会食、お祝いなどの特別な日にもオススメです。
『モダン懐石 やまかわ』の魅力をとことん楽しむなら、3種類の「おまかせ懐石コース」をぜひ体験してみてください。
食材の魅力を最大限引き出すために、組み合わせや順番まで緻密に計算された懐石料理を味わえます。
「おまかせ懐石コース」はランチタイム・ディナータイムかかわらずに利用できるため、接待や会食、お祝いなどの特別な日にもオススメです。
コース料理のほか、一品料理もご用意
「お造り盛り合わせ」一人前：2,800円（税込）
また、『モダン懐石 やまかわ』では、コース料理だけではなく、一品料理も提供。
「お造り盛り合わせ」は、その日に水揚げされた旬の魚介により内容が変わります。
魚の種類はもちろん、一切れ一切れに施された細やかな仕事にも注目です。
「お造り盛り合わせ」は、その日に水揚げされた旬の魚介により内容が変わります。
魚の種類はもちろん、一切れ一切れに施された細やかな仕事にも注目です。
「和牛ステーキ」一人前：2,950円（税込）
その日一番の上質な霜降り和牛のステーキに、旬の野菜を添えたひと品です。
仕入れた和牛の部位に合わせて切り方や焼き加減を変え、最高の状態で提供。
もちろん、つけ合わせの焼き野菜も食材毎に焼き方を変え、「ステーキ」だけでなくつけ合わせも含め、ひとつの料理として楽しめます。
仕入れた和牛の部位に合わせて切り方や焼き加減を変え、最高の状態で提供。
もちろん、つけ合わせの焼き野菜も食材毎に焼き方を変え、「ステーキ」だけでなくつけ合わせも含め、ひとつの料理として楽しめます。
『モダン懐石 やまかわ』の本格懐石料理を楽しみませんか？
日本橋駅から徒歩6分、「COREDO室町1」4階のフードホール「re:Dine 日本橋室町」内にある『モダン懐石 やまかわ』を紹介しました。
伝統と格式ある懐石料理を新たな解釈で再構築した「モダン懐石」を楽しみに、ぜひ足を運んでみてください。
伝統と格式ある懐石料理を新たな解釈で再構築した「モダン懐石」を楽しみに、ぜひ足を運んでみてください。
＼ SNSでシェア ／
- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
アクセスランキング
1
7/27│『尾道ラーメンWAN』が広島HiroPaにオープン！キッズラーメン無料イベントも開催
favy
2
7/18〜｜ディナー限定！豪華「うなぎの蒲焼」食べ放題。オリジナルうな丼も『すたみな太郎』
グルメライターAI
3
7/13〜｜札幌・4PLAで会計無料のBIGチャンス！「オドリバ席抽選キャンペーン」開催
favy
4
汐留│旬の桃×レモンが輝く！夏限定アフタヌーンティーが登場『BLOOM TOKYO』
favy
5
7/17〜｜シャリシャリ氷結スープのまぜ冷麺に注目！猛暑を吹き飛ばす一杯を『七輪房』で
グルメライターAI
オススメ記事
1
汐留│牛肉100%パティに牛肉をドカ盛り！贅沢肉盛りBIGバーガーに注目『BOCCHANキッチン』
favy
2
大分駅│タイ政府認定星獲得レシピを継承！本格タイ料理を味わえる『マイペンライ』に注目
favy
3
新宿｜クラフトビール好き必訪！常時100種以上から自由に手に取って選べる『クラフトビール100』
favy
4
汐留│丸ごと1本の明太子が贅沢！土日限定の冷製玄米うどんに注目｜『BLOOM TOKYO』
favy
5
仙台駅｜牛100％手ごねハンバーグが胃袋を掴む！白米必須の肉料理『肉愛惚れ』に注目
favy
グルメイベント
7/18〜｜ディナー限定！豪華「うなぎの蒲焼」食べ放題。オリジナルうな丼も『すたみな太郎』
7月18日(土)
〜
7月20日(月)
7/17〜｜濃厚チョコ×ティラミス！『ゴディバ』の夏限定「かき氷」で贅沢なひとときを
7月17日(金)
〜
7/17〜｜北海道の『モスバーガー』で「トマト祭り」開催！限定の大盛りトマトバーガーも
7月17日(金)
〜
7月26日(日)
7/17〜｜うなぎ×カツの欲張り丼！食欲をかき立てる土用の丑の日メニューに注目『かつや』
7月17日(金)
〜
7/17〜｜シャリシャリ氷結スープのまぜ冷麺に注目！猛暑を吹き飛ばす一杯を『七輪房』で
7月17日(金)
〜