![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
提供：
モダン懐石 やまかわ
0
お気に入り
【日本橋】懐石料理を伝統技術×現代の感性で再構築！新スタイルの日本料理が楽しめる『モダン懐石 やまかわ』 [PR]
日本橋駅から徒歩6分、三越前駅・A6番出口直結の商業施設「COREDO室町1」4階のフードホール「re:Dine 日本橋室町」にある『モダン懐石 やまかわ』。ここでは、伝統的な技術と現代の感性を組みあわせた新しいスタイルの日本料理「モダン懐石」を楽しめます。和食の知識と技術を極めた料理長が手掛ける美しい料理を、ぜひ味わってみてください。
- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
【日本橋】懐石料理を伝統技術×現代の感性で再構築した『モダン懐石 やまかわ』
『モダン懐石 やまかわ』は、日本橋駅から徒歩6分、「COREDO室町1」4階にあるフードホール「re:Dine 日本橋室町」内にあります。
ここで食べられるのは、新しいスタイルの日本料理「モダン懐石」。
京都の懐石料理店で研鑽を積み、その後寿司店の料理長も務めるなど和食の知識と技術を極めた料理長が、伝統と格式ある懐石料理を現代的な感性で再構築しています。
ここで食べられるのは、新しいスタイルの日本料理「モダン懐石」。
京都の懐石料理店で研鑽を積み、その後寿司店の料理長も務めるなど和食の知識と技術を極めた料理長が、伝統と格式ある懐石料理を現代的な感性で再構築しています。
組み合わせや順番まで緻密に計算。特別な日を彩る「おまかせ懐石コース」
『モダン懐石 やまかわ』では、日本料理の技術を極めた料理長が厳選した、旬の食材を毎日仕入れています。
『モダン懐石 やまかわ』の魅力をとことん楽しむなら、3種類の「おまかせ懐石コース」をぜひ体験してみてください。
食材の魅力を最大限引き出すために、組み合わせや順番まで緻密に計算された懐石料理を味わえます。
「おまかせ懐石コース」はランチタイム・ディナータイムかかわらずに利用できるため、接待や会食、お祝いなどの特別な日にもオススメです。
『モダン懐石 やまかわ』の魅力をとことん楽しむなら、3種類の「おまかせ懐石コース」をぜひ体験してみてください。
食材の魅力を最大限引き出すために、組み合わせや順番まで緻密に計算された懐石料理を味わえます。
「おまかせ懐石コース」はランチタイム・ディナータイムかかわらずに利用できるため、接待や会食、お祝いなどの特別な日にもオススメです。
コース料理のほか、一品料理もご用意
「お造り盛り合わせ」一人前：2,800円（税込）
また、『モダン懐石 やまかわ』では、コース料理だけではなく、一品料理も提供。
「お造り盛り合わせ」は、その日に水揚げされた旬の魚介により内容が変わります。
魚の種類はもちろん、一切れ一切れに施された細やかな仕事にも注目です。
「お造り盛り合わせ」は、その日に水揚げされた旬の魚介により内容が変わります。
魚の種類はもちろん、一切れ一切れに施された細やかな仕事にも注目です。
「和牛ステーキ」一人前：2,950円（税込）
その日一番の上質な霜降り和牛のステーキに、旬の野菜を添えたひと品です。
仕入れた和牛の部位に合わせて切り方や焼き加減を変え、最高の状態で提供。
もちろん、つけ合わせの焼き野菜も食材毎に焼き方を変え、「ステーキ」だけでなくつけ合わせも含め、ひとつの料理として楽しめます。
仕入れた和牛の部位に合わせて切り方や焼き加減を変え、最高の状態で提供。
もちろん、つけ合わせの焼き野菜も食材毎に焼き方を変え、「ステーキ」だけでなくつけ合わせも含め、ひとつの料理として楽しめます。
『モダン懐石 やまかわ』の本格懐石料理を楽しみませんか？
日本橋駅から徒歩6分、「COREDO室町1」4階のフードホール「re:Dine 日本橋室町」内にある『モダン懐石 やまかわ』を紹介しました。
伝統と格式ある懐石料理を新たな解釈で再構築した「モダン懐石」を楽しみに、ぜひ足を運んでみてください。
伝統と格式ある懐石料理を新たな解釈で再構築した「モダン懐石」を楽しみに、ぜひ足を運んでみてください。
＼ SNSでシェア ／
- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
アクセスランキング
1
11/21〜23限定│生ビールが何杯でも1杯100円！『富山北口横丁』開店イベントが破格すぎ！
favy
2
11/21｜『富山北口横丁』が誕生！富山初上陸のビール店に肉厚パティのバーガーなど4店を全紹介
favy
3
【11/21〜23で終了】ビール&ハイボールが100円になるラストチャンス！福岡天神『うまか横丁』周年イベント開催中
favy
4
「会員しか飲めない」発売前ワインの先行試飲会。醸造家も参加した29ON会員限定「メーカーズディナー」はどんな感じ？
favy編集部
5
昆布消費量日本一の味！ソウルフード「おでん」を富山駅前すぐで『酒場オイオ』11/21オープン
favy
オススメ記事
1
汐留｜真鯛尽くしの和食コースが飲み放題付き6000円！忘新年会の予約受付中『鯛茶TOKYO』
favy
2
富山駅すぐ│肉厚パティにチーズの雪崩！ハンバーガーカフェ『29LaB BURGER＋Cafe』オープン
favy
3
〜1/31│金目鯛やステーキが登場！豪華忘新年会コースは2.5H飲み放題付！三越前『酒場302』
favy
4
11/21｜『富山北口横丁』が誕生！富山初上陸のビール店に肉厚パティのバーガーなど4店を全紹介
favy
5
昆布消費量日本一の味！ソウルフード「おでん」を富山駅前すぐで『酒場オイオ』11/21オープン
favy
グルメイベント
昆布消費量日本一の味！ソウルフード「おでん」を富山駅前すぐで『酒場オイオ』11/21オープン
11月21日(金)
〜
11月23日(日)
11/21〜23限定│生ビールが何杯でも1杯100円！『富山北口横丁』開店イベントが破格すぎ！
11月21日(金)
〜
11月23日(日)
11/21｜『富山北口横丁』が誕生！富山初上陸のビール店に肉厚パティのバーガーなど4店を全紹介
11月21日(金)
〜
11月23日(日)
11/21〜｜肉on肉で超豪快！サクサクのロースカツ×甘辛い肉たま炒めの全力飯を『かつや』で
11月21日(金)
〜
いちごの帽子のベアサンタクレープはこの冬の主役！ホリデーフェア開催『gelato pique cafe』
11月20日(木)
〜
12月25日(木)