『博多焼き鳥 絶好鳥』は、宮崎駅から徒歩約15分、ニシタチ『宮崎横丁』内にある焼き鳥専門店。
そこに登場した新メニュー「賞味期限10秒！鶏レバー串」が、とにかく人気を博しているのだとか。

「鶏レバー串」は、1日約10本前後しか提供できない数量限定メニュー。
火はしっかり通っているのにとろける食感に仕上げているのが特徴！
運ばれてから10秒以上経ってしまうと、余熱によってとろける食感がどんどん失われてしまうのだとか。

ということで、運ばれてきたら“写真は後回し、会話も中断！”
テーブルに置かれた瞬間にすぐさま口へ運んで、ごま油と塩だけで仕上げた最高の状態のレバーを楽しんでみてください。

“博多の焼き鳥”といえば欠かせないのが「鶏皮」ですよね。
『絶好鳥』では鶏皮を串に巻き付けず、じっくりと2度焼き！
余分な脂を徹底的に落とすことで、外はパリッと、中はモチっとした“パリモチ食感”を実現しているのだとか。

タレと塩が選べますが、まずは鶏皮の旨味と香ばしさを引き立てるタレで味わってみてください。

焼き鳥の定番「ねぎま」にも、『絶好鳥』ならではの工夫が凝らされています。
旨味の強いスネ肉の皮と身の間にネギを挟んで焼き上げることで、ネギが蒸し焼き状態に！

また、スネ肉から溢れ出す肉汁をネギがたっぷりと吸い込むことで、肉、皮、ネギの旨味が一体となった、深みのある味わいに仕上がります。

焼き鳥専門店でありながら、一品料理にも力を入れているのが『絶好鳥』の魅力。
特に注目したいのが、宮崎県産の地鶏を使ったメニューです。

「熟成鶏モモステーキ」は、宮崎県産地鶏のもも肉を贅沢に使用。
焼きあげる前に2日間かけて寝かせて熟成させることで、旨味を凝縮しているんです。
シンプルに塩コショウ、もしくは自家製タルタルソースと一緒に味わってみてください。

宮崎随一の繁華街・ニシタチエリアにある『宮崎横丁』は、様々なジャンルの飲食店が軒を連ねる、活気あふれるグルメスポット。
肩肘張らず、カジュアルに飲食を楽しめる雰囲気は、友人との語らいや仕事終わりの一杯にぴったりです。

最高の状態で楽しめるのはたった10秒！儚くも強烈な印象を残す数量限定の新メニュー「賞味期限10秒！鶏レバー串」をはじめ、様々な「焼き鳥」を楽しめる『博多焼き鳥 絶好鳥』を紹介しました。

「賞味期限10秒！鶏レバー串」は毎日数量限定での提供となるため、出会えたら迷わず注文しましょう！
早い時間に売り切れてしまう可能性も高いため、来店の際に予約をしておくのがオススメ。

予約時の「ご要望欄」に「賞味期限10秒！鶏レバー串」を何本予約したいかを記載しておくと確実に食べられますよ。
今日は「焼き鳥」をおつまみに飲みたい！という日は、ぜひ『博多焼き鳥 絶好鳥』に足を運んでみてください。