ステーキ専門店『新宿ステーキ』は、新宿駅東口より徒歩5分の『reDine 新宿』内にあります。
こちらで味わえるのは、年間80頭ほどしか出荷されないことから“幻の和牛”とも称される東京産黒毛和牛「東京ビーフ」。

生産者とのつながりがあるからこそ実現できる、特別なひと皿を提供しています。

『新宿ステーキ』は、完全会員制の“焼かない焼肉店”『29ON（ニクオン）』が手がけるステーキ専門店。
生産者との強い信頼関係を築き、希少な和牛を安定的に仕入れられるのが大きな強みです。

また、看板メニューの「新宿ステーキ」は、『29ON』独自の低温調理技術により、お肉が固くなる直前の温度帯で真空状態のままじっくり火を入れることで、驚くほど柔らかく仕上げています。
この工程があるのとないのとでは、食べたときの旨みの感じ方がまるで別物です。

低温調理でじっくり火入れした後は、180度の鉄板でサッと焼き上げて香ばしさをプラス。
表面に焼き目を付けることで肉の旨味を閉じ込め、一口頬張れば肉汁がジュワッと広がります。

繊細な低温調理による柔らかな食感と、鉄板焼きならではの香ばしさが調和した、満足感のあるひと皿です。

一番人気は、極熱プレートで提供される「新宿ステーキセット」。
目の前で仕上げるライブ感も魅力のひとつで、立ち上る香りと音が食欲をかき立てます。

ステーキは200g〜500gまで用意。その日の気分やシーンに合わせて選べます。

さらに、味の決め手となる特製バターは、「赤ワインバター」「醤油と焦がしバターのカフェ・ド・パリ風」「極上ハーブ＆レモン」の3種類から選択可能。

ステーキの旨味を引き立てる、お好みの組み合わせで楽しめます。

新宿駅東口より徒歩5分の『reDine 新宿』内にある『新宿ステーキ』をご紹介しました。

生肉から焼き上げる一般的なステーキとは異なり、低温調理を施しているからこそ実現できる驚きの柔らかさが魅力です。

ランチタイムにはライスまたはトーストを選べるステーキセットを提供。15時以降は、目の前でソースを仕上げるライブ感のある演出も楽しめます。

がっつりお肉を食べたい日のランチやディナーに、ぜひ『新宿ステーキ』へ足を運んでみてください。

『新宿ステーキ』は、『アドホック新宿ビル』5階の『reDine 新宿（リダイン シンジュク）』内にあります。
『reDine 新宿』は、複数の専門店が集まるシェア型フードホール。ハンバーガー、中華、スイーツなどジャンル豊富な飲食店がそろい、様々なシーンで利用できます。