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更新日：
2018年09月12日
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「パリ最高パン屋賞」受賞のブーランジェリーが六本木に出店！どんなお店なの？
六本木の麻布台に3月30日、仏パリの本格派ブーランジェリー・パティスリー「メゾン・ランドゥメンヌ トーキョー」がオープンしました。早速行ってみた声や、特徴をまとめてみました。
- na_ri
- 静岡県浜松市出身。 1991年生まれ。 肉...
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パリ最高のパン屋の１つ「メゾン・ランドゥメンヌ」
六本木の麻布台に3月30日、仏パリのブーランジェリー・パティスリー「メゾン・ランドゥメンヌ トーキョー」がオープン。
出典：http://ryutsuu.biz/topix/h032721.html
ロドルフ・ランドゥメンヌ氏と石川芳美氏がつくり上げるお店。
2007年にパリ9区にあるクリッシー通りで開業。
伝統的で高いクオリティーをコンセプトにしたブーランジェリー。
2007年にパリ9区にあるクリッシー通りで開業。
伝統的で高いクオリティーをコンセプトにしたブーランジェリー。
出典：http://roppongi.keizai.biz/headline/3420/
2011年には、仏パリのグルメガイド「ピュドロ」が発表した「ブーランジェリー・オブ・ザ・イヤー パリ」でパリ最高パン屋賞を受賞。
2013年には、仏フィガロ誌の「パリで最も美味しいクロワッサン」で第3位に選出。
2013年には、仏フィガロ誌の「パリで最も美味しいクロワッサン」で第3位に選出。
メゾン・ランドゥメンヌのこだわり
出典：http://www.maisonlandemaine.com/
メゾン・ランドゥメンヌには大きく分けて2つのこだわりがあります。
１つは「技術とサービス」２つめは「原材料」。
１つは「技術とサービス」２つめは「原材料」。
技術とサービスの3つのこだわり
①昔ながらの伝統的な商品と技術を継承する。
②季節毎の旬の材料を厳選し、最高の原材料を用いる。
③100％手作りにこだわり、又一流の原料を使いこなせる技術の向上。
この３つのこだわりを各店舗の商品作り、サービスに日々生かす事を目標にしています。参照元：http://www.maisonlandemaine.com/jp/savoir-faire
原材料へのこだわり
小麦粉はフランス産無農薬、最高級品質を保証されたブランド「CRC®」を使用。バターはポワートーシャラントで作られているＡＯＰ（Appellation D’origine protégée-オリジナルの品質を保護する団体）レスキュールバターを用い、深い味わいとクオリティーの高い製品の提供を心がけています。参照元：http://www.maisonlandemaine.com/jp/savoir-faire
こだわりの商品をご紹介
出典：http://www.maisonlandemaine.com/
・パン・メゾン
オリジナルパンです。 切りっぱなしの独自のフォームで 、生地は気泡が多く、香りもよい。
オリジナルパンです。 切りっぱなしの独自のフォームで 、生地は気泡が多く、香りもよい。
出典：http://www.maisonlandemaine.com/
・クロワッサン
レスキュールバターと自家製天然酵母を使用した手作りクロワッサン。
2013年には「パリで最も美味しいクロワッサン」で第3位に選出。
レスキュールバターと自家製天然酵母を使用した手作りクロワッサン。
2013年には「パリで最も美味しいクロワッサン」で第3位に選出。
出典：http://www.maisonlandemaine.com/
・ヴルール・クラッコン
フランボワーズ好きにはたまらないスイーツ。生クリームを加えた軽いカスタードクリームを上下のマカロンで挟んでいます。
フランボワーズ好きにはたまらないスイーツ。生クリームを加えた軽いカスタードクリームを上下のマカロンで挟んでいます。
出典：http://www.maisonlandemaine.com/
・サンドイッチ/コッパ・シェーブル
自家製バゲットにイタリア産のハム、 シェーブルチーズをサンド。
自家製バゲットにイタリア産のハム、 シェーブルチーズをサンド。
行って来たみんなの感想は？
店舗情報
最寄り駅：六本木or六本木一丁目
営業時間：
平日7:00～20:30(L.O 20:00)/土日祝日 9:00～19:30(L.O 19:00)
※ランチタイム:平日11:30～14:30/ブランチタイム:土日祝日 10:00～14:00
営業時間：
平日7:00～20:30(L.O 20:00)/土日祝日 9:00～19:30(L.O 19:00)
※ランチタイム:平日11:30～14:30/ブランチタイム:土日祝日 10:00～14:00
おわりに
まだまだ、オープンしたばかりですがカナリ注目の集まるお店。
最近海外から日本に上陸する美味しいお店が多いので、ここもチェックしたいですね。
まだまだ並ぶみたいなので、時間がある時にぜひ。
最近海外から日本に上陸する美味しいお店が多いので、ここもチェックしたいですね。
まだまだ並ぶみたいなので、時間がある時にぜひ。
- na_ri
- 静岡県浜松市出身。 1991年生まれ。 肉が脂っこく感じるようになってきました https://www.facebook.com/
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