更新日: 2018年09月12日
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好相性はどれ? 平塚で探した各国別・生ハムの食し方3選

熟成香とやわらかな食感が持ち味の生ハムは、さまざまな食材との組み合わせが可能です。平塚で今回探したのは、各国の料理やシチュエーションで楽しめる生ハムのメニュー。生ハムの新たな魅力、発見できるかな?

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王道なら『ソルナシエンテSol Naciente』

生ハムといえば、スペイン料理ですね。平塚で、30カ月以上の熟成期間をかけた「ハモン・セラーノ」が食べられるのはこちら。南口から徒歩4分とアクセスも良好です。どんぐりを食べさせて育てた最高級の「イベリコ黒豚ベジョータ」も自慢。どんぐりをエサにすると、口溶けのよい脂肪が肉につき風味がより深まるのです。いずれもオーダーされてからカットするので、熟成した味わいを堪能できます。平塚駅南口より徒歩4分。

仏料理の『Cafe and Bar Lotta』

平塚駅から徒歩5分。『Cafe and Bar Lotta』は、ステーキやロブスターなどが人気のアメリカ料理の店。ところがランチで供するのはフランス北西部の郷土料理、そば粉のガレット。クレープのような薄い生地の上に、さまざまな食材をのせて食べるものです。「生ハムとトマトのガレット」は、生ハムの柔らかさとガレット生地のカリっとした食感が絶妙。香りの相性も抜群です。生ハム単品より、ハーモニー重視の一品です。

ハワイアンなら『ダイニングバー ファニーサンセット』

平塚駅北口から徒歩3分。リゾート感覚のくつろぎをコンセプトにした店は、ハワイ料理とともに各地の料理やおつまみが満載です。生ハムも自慢で、メニュー名はなんと「生ハム生ハム生ハム!」。豪華さ、贅沢さを演出し、存在感あふれる逸品です。季節のフルーツが食べられる「F・S特製フルーツ盛」とともに頼めば、好相性な組み合わせを堪能。定期的にハワイアンのライブ演奏も行っていて、生ハムとハワイアンムードは意外なほどのベストマッチです。

おわりに

いかがでしたか。各地域の料理で活用される生ハム。生ハムって意外なほど懐の深い食材なのでした。「生ハムと各国料理」、もっといろいろ探してみたいテーマではないですか。
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