鳥料理の記事一覧（24件）

素材の旨みを逃がさない！新潟駅周辺で炭火焼料理を食べたい居酒屋5選

新潟駅周辺のには、たくさんの居酒屋があります。その中から炭火焼料理を食べることができる居酒屋に注目しました。高温で焼くことにより、表面がパリッとした食感になり、水分や旨みの蒸発を防ぐ、炭火焼料理を食べることができる居酒屋を厳選して紹介していきます。

【心斎橋】濃厚な味と芳醇な香り！「鴨（カモ）」を使った料理が食べられる和食店5選

大阪府の中でも心斎橋駅周辺は、多くの人が行き交い、たくさんの飲食店がある場所です。そんな心斎橋で、鴨の濃厚な味と香りをそのまま感じることができる「鴨肉のタタキ」をはじめとする「鴨料理」を食べることができる和食店を紹介していきます。

全国に60店舗以上展開している『かまどか』では、「酉のイチ」と銘打って毎月1日のみの特別メニューとして、自慢の氷温熟成鶏を使用した逸品を数量限定で提供。今回はそんな『かまどか』で1日にしか食べられない超限定メニューを食べに開店直後を狙って行ってきました。

おしゃれなカフェや雑貨店をはじめ、多くの飲食店がある「自由が丘」で、“地鶏”にこだわった鳥料理を食べることができるお店を紹介していきます。地鶏の種類によって違った歯ごたえや旨味が味わえる地鶏を、新鮮な「鳥刺し」やじっくり調理した「オーブン焼き」など、オススメの一品と合わせてご紹介します。