JR新潟駅から徒歩4分、間瀬漁港の鮮魚や農場から直送の豚肉や地鶏を使った料理を食べることができるお店です。酒蔵やワイナリーから直送されたお酒を料理と合わせて飲むことができます。
掘りごたつ席でゆったり過ごすことができるのもこのお店の魅力の一つです。

名古屋コーチンと比内地鶏を掛け合わせた「庄内彩鶏」を炭火で焼き上げ、旨みを閉じ込めた「庄内彩鶏 極上モモ焼き」は、お店の看板メニューの一つです。
農場からその日の朝送られてくる新鮮な地鶏は、噛みごたえがあり、噛むほどに濃厚な鶏肉の旨みが溢れ出します。

JR新潟駅から徒歩徒歩3分、備長炭を使って職人が焼き上げる「やきとん」を食べることができるお店です。
豚肉を串に刺し、炭火で焼き上げる「やきとん」は、甘みとコクのある、まろやかな豚肉の濃厚な味を感じることができる一品です。

JR新潟駅から徒歩5分、全国各地から仕入れた地鶏の焼き鳥を食べることができるお店です。
「ねぎま」は、まろやかでコクのある鶏肉と炭火で焼いたことにより、甘みを増したねぎを一度に味わえる一品です。その他にも「ハツ」や「ソリ」といった希少部位も取り揃えています。

JR新潟駅から徒歩5分、「トマト」「アスパラ」「玉ねぎ」など、野菜の串焼きも充実しているお店です。
「トマトベーコン」は、炭火で焼いたことにより、フレッシュな酸味はそのままに、甘みが増したトマトと塩味とコクのあるベーコンを一度に味わうことができます。

JR新潟駅から徒歩1分、新潟も佐渡沖で水揚げされた「白身の王様」とも呼ばれる「のど黒の炭火焼」を食べることができるお店です。
脂が乗った濃厚な味わいの「のど黒」には、海藻を使って作った、優しい塩味の玉藻塩をつけて召し上がってください。

新潟駅周辺で炭火焼の料理を食べることができるお店を紹介してきました。炭火焼は、高温で一気に素材に火を通すことができるため、素材の旨みをギュッと内側に閉じ込めることができます。
それぞれのお店で、香ばしくジューシーな地鶏の「極上モモ焼き」や濃厚な味が口中に広がる「のど黒の炭火焼」などの料理をぜひ召し上がってみてください。