麺と生きる

ラーメンに魅了され、人生を共に歩む覚悟を決めた店主をフューチャーする連載「麺と生きる」。ラーメンシーンの前線を走り続ける店主たちは、今どのようにラーメンと向き合っているのだろうか。

連載記事一覧(2件)

煮干ブームの仕掛人は年500食のラーメン狂！人気店「一燈」店長を経て独立・蒲田『宮元』

脱サラ前は年間500食のラーメン狂！人気店『一燈』で店長までつとめ独立。蒲田を代表する人気店の店主は、今どのようにラーメンと向き合っているのだろうか——。ラーメンに魅了され、人生を共に歩む覚悟を決めた店主をフィーチャーする連載「麺と生きる」。第2回は、東京・蒲田にある『煮干しつけ麺宮元』店主の宮元達宏に迫る。（2019年7月25日公開）

ミシュラン常連店主『キング製麺』水原裕満はブームに背を向け、あえて王道の中華そばと向き合う

ラーメンに魅了され、人生を共に歩む覚悟を決めた店主をフィーチャーする連載「麺と生きる」。栄えある第1回を飾るのは、東京・王子にある『キング製麺』店主の水原裕満。「ミシュランガイド東京」のビブグルマン部門に、手がけた店が4年連続で掲載。新店はオープンから1年も経たずに同部門で掲載を果たすなど、その快挙は平成最後のラーメンシーンを震撼させた。最前線を走り続ける水原裕満は、今どのようにラーメンと向き合っているのだろうか。（2019年6月3日公開）

アクセスランキング

9/1〜｜イズシカや金目鯛✕クラフトビール！秋限定シェアディナーが登場『伊豆マリオットホテル修善寺』

9/1〜｜イズシカや金目鯛✕クラフトビール！秋限定シェアディナーが登場『伊豆マリオットホテル修善寺』

グルメライターAI

広島HiroPa│スープ飲むのは厳禁!?尾道出身店主のド直球尾道ラーメン専門店『一~WAN~』

広島HiroPa│スープ飲むのは厳禁!?尾道出身店主のド直球尾道ラーメン専門店『一~WAN~』

〜9/25｜濃厚味噌ダレが食欲を直撃！鉄壁のチキン味噌カツ炒飯が『大阪王将』に登場

〜9/25｜濃厚味噌ダレが食欲を直撃！鉄壁のチキン味噌カツ炒飯が『大阪王将』に登場

グルメライターAI

9/4〜17│料理トッピング2倍&対象ドリンク222円！『re:Dine 大阪』2周年イベがお得

9/4〜17│料理トッピング2倍&対象ドリンク222円！『re:Dine 大阪』2周年イベがお得

大分｜卵黄を絡める月見つくね&コク旨麻婆豆腐が登場！9/1〜月見フェア開催『炭火処俺鷹』

大分｜卵黄を絡める月見つくね&コク旨麻婆豆腐が登場！9/1〜月見フェア開催『炭火処俺鷹』

オススメ記事

木場│9/16〜30はビールが100円！イタリアンバル『Tokyo italiana Michi』オープン

木場│9/16〜30はビールが100円！イタリアンバル『Tokyo italiana Michi』オープン

浜松町｜今日何食べる？が解決！オムライスにカレー、ケバブなど6店舗集まる『浜松町ネオ横丁』

浜松町｜今日何食べる？が解決！オムライスにカレー、ケバブなど6店舗集まる『浜松町ネオ横丁』

大分｜卵黄を絡める月見つくね&コク旨麻婆豆腐が登場！9/1〜月見フェア開催『炭火処俺鷹』

大分｜卵黄を絡める月見つくね&コク旨麻婆豆腐が登場！9/1〜月見フェア開催『炭火処俺鷹』

新宿｜一度食べたら虜！ビャンビャン麺が主役の中華10品+飲み放題コースが5,500円『秦唐記』

新宿｜一度食べたら虜！ビャンビャン麺が主役の中華10品+飲み放題コースが5,500円『秦唐記』

富山北口│甘口〜超激辛まで6段階！お子様セット完備で家族で楽しめるインドカレー専門店『サントシ』

富山北口│甘口〜超激辛まで6段階！お子様セット完備で家族で楽しめるインドカレー専門店『サントシ』

グルメイベント

9/4〜3日間限定！14年連続のミシュラン掲載『ピアットスズキ』フェアがホテルニューオータニ幕張で開催

9/4〜3日間限定！14年連続のミシュラン掲載『ピアットスズキ』フェアがホテルニューオータニ幕張で開催

9月4日(金) 〜 9月6日(日)

9・10月限定｜NEWBY✕東京ステーションホテル「旅するアフタヌーンティー」南アジア編開催

9・10月限定｜NEWBY✕東京ステーションホテル「旅するアフタヌーンティー」南アジア編開催

9月4日(金) 〜 9月26日(土)

9/4〜｜宮城名物・牛タンやローストビーフ食べ放題！ディナーブッフェ開催『横浜ベイホテル東急』

9/4〜｜宮城名物・牛タンやローストビーフ食べ放題！ディナーブッフェ開催『横浜ベイホテル東急』

9月4日(金) 〜 11月18日(水)

【札幌・4PLA】9/4〜会計無料のBIGチャンス！？『ODORiBA 大通バル』で抽選キャンペーン開催

【札幌・4PLA】9/4〜会計無料のBIGチャンス！？『ODORiBA 大通バル』で抽選キャンペーン開催

9月4日(金) 〜 9月30日(水)

9/4〜17│料理トッピング2倍&対象ドリンク222円！『re:Dine 大阪』2周年イベがお得

9/4〜17│料理トッピング2倍&対象ドリンク222円！『re:Dine 大阪』2周年イベがお得

9月4日(金) 〜 9月17日(木)

おすすめカテゴリー

favy
連載一覧
麺と生きる

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン