Paz.1

2016年1月7日

【今週(1/5～)の自家焙煎＆ハンドドリップコーヒー】

あらためまして新年あけましておめでとうございます！
今年もスペシャルティな豆を中心に美味しいコーヒーをご提供します♪
お肉はもちろん、実はコーヒーもおススメのPaz.1をどうぞよろしくお願いします！

Ａ．ブラジル サントス No.2　500円

＜豆の特徴＞
サントスは世界一のコーヒー生産国ブラジルの湾岸都市で、南米最大のサントス港があります。この港にはブラジル全土から豆が集まり、ここから積み出された豆は「ブラジル サントス」と呼ばれます。その中でもNo.2は最上級のグレード。ほどよい酸味と苦味が特徴です。また、風味がソフトで、マイルド系のコーヒーとして親しまれています。

＜焙煎担当コメント＞
マイルドコーヒーの代表格といえばブラジルサントス。マイルドで飲みやすい特徴を活かしつつ、やや深めに焙煎することでどっしりとした飲みごたえも引き出しました。スペシャルティ豆にも負けない重厚で深い味わいをお楽しみください！

Ｂ．ホンジュラス ＣＯＥパロ・セコ農園　500円

＜豆の特徴＞
カップオブエクセレンス2015受賞豆。近年品質の向上が目覚ましく優良なスペシャルティコーヒーの生産地として注目を集める中米ホンジュラス。農園主のJuan Claros氏は幼年期よりコーヒー生産に従事しており、長年に渡りコーヒー生産に関する技術を培ってきました。１６７５メートルという標高や土壌条件などがスペシャルティコーヒー生産に適した環境となっております。

＜焙煎担当コメント＞
試験的に中浅煎りと中深煎りに煎り分けてブレンドしてみたところ、目の覚めるような柑橘系のフルーティーな酸味と、チョコレートの様な甘み・コクが両立するなかなか良い仕上がりとなりました。ぜひそのままストレートでお召し上がりください。

by社長

※写真左上から時計回りに
・ブラジル サントスNo.2生豆
・ブラジル サントスNo.2焙煎後（フルシティロースト）
・ホンジュラス ＣＯＥパロ・セコ農園生豆
・ホンジュラス ＣＯＥパロ・セコ農園焙煎後（ハイローストとフルシティローストのブレンド）

2016年1月5日

新年明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。

本日から開店しております！
本年もたくさんの方に足を運んでいただけるように頑張っていきます。
2016年もPaz.1 中野店をよろしくお願いします！！

2015年12月28日

Paz.1は昨日で年内の営業を終えて、今日はスタッフ皆んなで大掃除をしました！

普段なかなか手が届かないところまで徹底的にやってくれたのでピカピカになりましたよ♪綺麗なお店だと気持ちが良いですね(^o^)/

今年も沢山のお客様にご来店頂きました。この場をお借りして御礼申し上げます。ありがとうございました！

大きなフードフェスに出店したり、チャレンジングな一年でしたが、皆様の支えもあり何とか無事に乗り切ることができました。

来年もお店の質を向上させるのはもちろんのこと、いろいろなことにチャレンジして行きます。新しい業態のお店も出したいなぁ、などと密かに企んでいたりもします♪(´ε｀ )

年始は1/5(火)より営業致します！来年も引き続きご愛顧いただけますよう、お願い申し上げます！

それでは皆様、良いお年をお迎えください！

by 社長

2015年12月23日

【12月の「肉の日」イベントのお知らせです！！】

Ｐａｚ．１定例の「肉の日」イベントの情報です！

12月の肉の日イベントは、年末年始の店休日の関係で 12/27（日）に開催致しますのでご了承くださいませ。

シュラスコディナーをご注文のお客様に、「シェフ特製とろとろビーフシチュー」を無料でサービス致します！

３日間じっくりと煮込んだ牛肉は、口に入れた瞬間にホロホロと溶けていく至福の仕上がり。旨味の凝縮した濃厚デミグラスソースが絡み合い、寒い冬に身も心も温まる極上の逸品となっております！

専門店にも負けない美味しさ！先着40名様限定となっております。この機会にご賞味くださいませ。

尚、当日は混雑が予想される為、ご予約をお勧めしております。
ご来店お待ちしております！

http://paz1.jp.net/info/1066942

2015年12月22日

Paz.1の年末年始の営業についてのお知らせです！

12/27（日）　営業致します　※毎月定例の「肉の日」イベント開催

12/28（月）～01/04（月）　休み

01/05（火）　以降、通常通り営業致します

本年も多くのお客様にご来店頂きました！
この場をお借りして、心より御礼申し上げます。
来年も変わらずご愛顧頂けますよう、何卒お願い致します！
（ちょっと早いですが…^^;）