高尾 煉瓦屋〜産地直送の黒豚・霧島豚と和食の専門店

2025年11月10日

いつもありがとうございます。

紅葉との行楽の季節…高尾 煉瓦屋へどうぞ。

秋の絶景と時間をかけて仕上げる極上の味
色鮮やかな錦秋の高尾山で、心洗われるご行楽を楽しまれた皆様へ。

山を染め上げる紅葉の荘厳な美しさを心ゆくまで、素朴で美しい紅葉…その豊かな余韻をそのままに、高尾 煉瓦屋の外食喜びを味わってくださいませ。

当店の食卓には、霧島産豚肉を初め、山の恵みと海の幸が並びますが、その美味しさの秘訣は、お客様がご来店されてから始まる徹底した調理へのこだわりにあります。

煉瓦屋が守り続ける「極上のひと手間」
私たちは、お客様に食材本来の美味しさを最大限に活かした状態で召し上がっていただくことを創業以来、最も大切にしています。

• 低温揚げのこだわり
使用するのは、健康的で最高品質のラードと、サクサクとした食感を生む生パン粉のみ。そして、手間と時間がかかっても、必ず150℃の低温でじっくりと揚げています。

• 素材の旨味を閉じ込める時間
この低温で揚げることで、きめ細かく深い旨味の霧島豚のとんかつ、あるいは特大のエビフライやカキフライなど、すべての揚物にじっくりと火が入り、素材の持つ旨味と水分が逃げることなく、ふっくらと閉じ込められます。

そのため、調理には少々お時間をいただきますが、この「待つ時間」こそが、煉瓦屋が自信を持ってお届けする最高の美味しさの証です。

豊かな秋を彩る御膳
揚げたて熱々のメインに加えて、料理人が心を込めて作る手作りの副菜の小鉢が、秋の行楽の締めくくりを豊かに彩ります。季節の煮物や和え物、お漬物といった多彩な一品一品が、舌でも心でも味わう日本の秋を完成させます。

高尾山の紅葉狩りの締めくくりは、煉瓦屋の変わらぬ味と、温かいおもてなしでお過ごしください。

スタッフ一同、お客様のご来店を心よりお待ちしております。

調理時間を含め、ご不明な点はお気軽にお尋ねくださいませ。

重ね重ね、スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。　

昭和55年創業
産地直送 霧島産熟成豚肉
純粋黒豚とんかつと和食の専門店
高尾 煉瓦屋

2025年11月9日

いつもありがとうございます。

昨日は多くのお客様のご来店をありがとうございました。

今日、9日（日）は11時〜20時営業をいたします。

ご行楽の際は、ぜひ煉瓦屋にお越しくださいませ。

火曜日、水曜日、木曜日、金曜日の平日は通常メニューの他に"6種類の平日のお得なランチメニュー"もご用意しております。

【煉瓦屋おすすめ御膳】
霧島産熟成豚肉と純粋黒豚のとんかつはもちろん、他のオススメの御膳です。
✨銀ダラの西京焼き御膳(京都産西京味噌使用)〜平日でもお得なランチメニュー
✨長崎県産アジフライ御膳(売り切れ次第終了)〜平日のお得なランチメニュー
・広島県産牡蠣フライ御膳
✨焼き魚御膳〜平日のお得なランチメニュー
・ヒレチーズかつ御膳　
・鶏チーズかつ御膳
・エビフライ御膳
✨生姜焼き御膳〜平日のお得なランチメニューなど、心を込めた御膳をご用意しております。

【お飲み物】
厳選した日本酒・焼酎、山梨県産ワイン、各種ビール、ハイボール、レモンサワーなど。
お酒に合うお肴も各種取り揃えております。

【こだわりの食材】
・新米の新潟県糸魚川産一等米コシヒカリ
・霧島産豚肉のサクサクジューシーなとんかつ
・信州田舎味噌と羅臼昆布、甘エビ出汁のお味噌汁
・市場厳選の新鮮な魚介類と旬の小鉢
ご飯・お味噌汁・キャベツは一回おかわり無料です。

ご法要のお料理も季節のフルーツを使ったコースをご用意いたします。　

どうぞごゆっくりおくつろぎくださいませ。

スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。　

昭和55年創業
産地直送 霧島産熟成豚肉
純粋黒豚とんかつと和食の専門店
高尾 煉瓦屋

2025年11月7日

いつもありがとうございます。

昨日は10年ぶりの"木曜日営業"を再開しました。

予想より多くのお客様に来ていただき、驚きと嬉しい日になりました。

今週末、金土日はお席に余裕がございます。

ご行楽の際は、ぜひ煉瓦屋にお越しくださいませ。

平日は通常メニューの他に"6種類の平日のお得なランチメニュー"もご用意しております。

【煉瓦屋おすすめ御膳】
霧島産熟成豚肉と純粋黒豚のとんかつはもちろん、他のオススメの御膳です。
✨銀ダラの西京焼き御膳(京都産西京味噌使用)〜平日でもお得なランチメニュー
✨長崎県産アジフライ御膳(売り切れ次第終了)〜平日のお得なランチメニュー
・広島県産牡蠣フライ御膳
✨焼き魚御膳〜平日のお得なランチメニュー
・ヒレチーズかつ御膳　
・鶏チーズかつ御膳
・エビフライ御膳
✨生姜焼き御膳〜平日のお得なランチメニューなど、心を込めた御膳をご用意しております。

【お飲み物】
厳選した日本酒・焼酎、山梨県産ワイン、各種ビール、ハイボール、レモンサワーなど。
お酒に合うお肴も各種取り揃えております。

【こだわりの食材】
・新米の新潟県糸魚川産一等米コシヒカリ
・霧島産豚肉のサクサクジューシーなとんかつ
・信州田舎味噌と羅臼昆布、甘エビ出汁のお味噌汁
・市場厳選の新鮮な魚介類と旬の小鉢
ご飯・お味噌汁・キャベツは一回おかわり無料です。

ご法要のお料理も季節のフルーツを使ったコースをご用意いたします。　

どうぞごゆっくりおくつろぎくださいませ。

スタッフ一同、心よりお待ちしております。　

昭和55年創業
産地直送 霧島産熟成豚肉
純粋黒豚とんかつと和食の専門店
高尾 煉瓦屋

2025年11月5日

いつもありがとうございます。

11月から木曜日もランチ営業いたします。

新鮮なアジを、最高品質の生パン粉とラードで150度の低温でじっくり揚げています。胃もたれしない、体に優しい揚げ物が煉瓦屋のこだわりです。

【平日のお得なランチメニュー】
通常メニューだけでなく、平日は6種類のお得なランチメニューと"高尾御膳"をご予約しております。

【煉瓦屋おすすめ御膳】
霧島産熟成豚肉と純粋黒豚のとんかつをはじめ
✨銀ダラの西京焼き御膳(京都産西京味噌使用)〜平日でもお得なランチメニュー
✨長崎県産アジフライ御膳(売り切れ次第終了)〜平日のお得なランチメニュー
・広島県産牡蠣フライ御膳
・ヒレチーズかつ御膳　
・鶏チーズかつ御膳
・エビフライ御膳
✨生姜焼き御膳〜平日のお得なランチメニューなど、心を込めた御膳をご用意しております。

【お飲み物】
厳選した日本酒・焼酎、山梨県産ワイン、各種ビール、ハイボール、レモンサワーなど。
お酒に合うお肴も各種取り揃えております。

【こだわりの食材】
・新潟県糸魚川産一等米コシヒカリ
・霧島産豚肉のサクサクジューシーなとんかつ
・信州田舎味噌と羅臼昆布、甘エビ出汁のお味噌汁
・市場厳選の新鮮な魚介類と旬の小鉢
ご飯・お味噌汁・キャベツは一回おかわり無料です。

ご法要のお料理も季節のフルーツを使ったコースをご用意いたします。　

どうぞごゆっくりおくつろぎくださいませ。

スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。　

昭和55年創業
産地直送 霧島産熟成豚肉
純粋黒豚とんかつと和食の専門店
高尾 煉瓦屋　

2025年11月4日

いつも煉瓦屋をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

この度、11月より糸魚川の契約農家様から仕入れております「新米のコシヒカリ」のご提供を開始いたしました。

週末、スタッフ一同で新米の味見をさせていただきました。卵かけご飯でいただいたのですが、その美味しさにスタッフ一同、感動いたしました。

煉瓦屋では、お味噌汁やキャベツに加え、ご飯のおかわりも無料サービスとさせていただいております。

秋の味覚である糸魚川産の新米コシヒカリを、煉瓦屋が厳選した食材を使った手作りの料理とともにお楽しみいただけましたら幸いでございます。

また、11月より木曜日もランチ営業を開始いたしました。

スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。　

昭和55年創業産地直送
霧島産熟成豚肉純粋黒豚とんかつ
和食の専門店
高尾 煉瓦屋