みなとみらい線「元町・中華街駅」から歩いてすぐの場所にある「横浜中華街」では、本場の四川料理を楽しめる中華料理店がいくつもあります。 その中から香辛料の辛みと深みを味わえる「四川麻婆豆腐」を紹...

世界中の激辛料理が一同に介する『激辛グルメ祭り』が新宿の大久保公園で開かれる。日本や中国、韓国、タイ、インド、モンゴルなどの激辛料理を大久保公園で楽しめる。去年に引き続き今年で5年目！辛いもの好...

火鍋中国ではポピュラーな鍋料理で、鍋には二種類のスープに分かれる事が多く、薬膳が使用される白湯（パイタン）の「陽」と、唐辛子や山椒などの香辛料が使用される紅湯（ホンタン）の「陰」があります。今回...