更新日: 2018年09月12日
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【横浜】10種以上の香辛料をブレンド!本格派の火鍋が楽しめる店4選

火鍋中国ではポピュラーな鍋料理で、鍋には二種類のスープに分かれる事が多く、薬膳が使用される白湯(パイタン)の「陽」と、唐辛子や山椒などの香辛料が使用される紅湯(ホンタン)の「陰」があります。今回は、横浜市内で楽しめる、中国本格的な火鍋を紹介します!

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三種類スープの薬膳火鍋『小尾羊(シャオウェイヤン)』

出典:http://r.gnavi.co.jp/ga4g901/photo/
世界15カ国700店舗を出店する薬膳火鍋の中華専門店『小尾羊(シャオウェイヤン)』。
医食同源という考え方を元に考案されたこの火鍋専門店は、日本初の三味がある薬膳火鍋を掲げ、「コラーゲン白湯」、カプサイシンを使った「麻辣紅湯」、「ヘルシー山珍湯」の3つのスープが味わえます。

火鍋にラム肉と魚のコラボが味わえる『小肥羊(シャオフェイヤン)』

出典:https://r.gnavi.co.jp/hh5h3v5a0000/
1999年に創業し、比較的に新しい火鍋専門店ですが、中国からはじめ、アメリカ、カナダ、香港、そして日本などに400店舗以上を急展開。数十種類の漢方食材を配合した小肥羊の火鍋スープは、白湯(パイタン)と麻辣(マーラー)の2種類。特製のスープに、火鍋に一番合っているラム肉と海鮮を一緒に召し上がるのがおすすめです!

激辛、本場の四川料理『京華樓(キョウカロウ)』

出典:http://r.gnavi.co.jp/e793601/kodawari/#kodawari4
激辛を挑戦したいあなたにおすすめです!四川伝統の鍋料理である火鍋は、18種類以上の香辛料(白扣、党参、良姜など)と特製調味料をブレンドした紅湯スープと、鶏を丸ごと使った濃厚なスープになつめ・クコの実・朝鮮人参などの薬膳を加えた白湯スープが対照的な二色スープのしゃぶしゃぶです。火鍋以外に、麻婆豆腐など本場の四川料理も楽しむことができるお店です。

和の味を融合した食べやすい麻婆火鍋店『天府(テンフ)』

出典:https://r.gnavi.co.jp/gauy600/
『天府』では、中国本土から仕入れた香辛料を使用されていますが、日本人の口に合うようアレンジを加えた美味しい中華料理が食べられます。メインの「火鍋」はもちろんのこと、野菜や肉の旨味をたっぷりと堪能できる「こだわりの焼き餃子」、特有の臭みもなく食べやすい「レバー唐揚げ」が味わえます。また、明るくカジュアルに楽しめる店内は、気軽に立ち寄れると、女性から支持を集めています。

おわりに

この寒い冬にお腹が暖めることができ、身体にも健康的な火鍋はいかがでしたか!今回は中華街、桜木町を含めた横浜にある火鍋専門店について紹介しました。横浜観光を火鍋で締めにするのも一つの楽しみだと思います!
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