ワールドキッチン　ハイジア テイクアウト

2016年11月7日

こんばんは。高田馬場 イタリアンバル HYGEIAです。
ハロウィン当日、皆さんにご来店して盛り上げて頂いた日から早くも1週間が経とうとしています。実は報告は遅れてますが、ハロウィン翌日の11/1から色々今月も始めています！

まずは今月も皆様に喜んでもらえる様に堀井料理長による今月の新作のオススメメニューが始まってます。詳細は後ほど詳しくお話しします。
そして今やHYGEIAの冬の風物詩である「特製ブイヤベース鍋」が遂に今年も始まっております！この寒くなってきたこの季節には必食の鍋料理です。
あとは年末という事で忘年会シーズン到来。という事でこれまた「店長おすすめ！忘年会コース」が2時間の飲み放題付きでお一人様4000円(税込)をはじめ、新たにコース内容・価格を今年はより勉強させて頂いてご用意しました。これはまたの別の機会でお話しさせて頂きます。

では今日の本題。堀井料理長による今月の新作オススメメニューをご紹介します。
・さつま芋とごぼうのキャラメリゼ
・かぼちゃのグラタンスープ 〜シュガートーストを添えて〜
・真鯖のスモーク・タレッジオ
・ズワイガニと春菊のグラタン
・馬肉のグリル 〜ポートワイン塩仕立て〜
・イチジクと生ハムのパスタ
・栗のコンポートとコーヒーのシブースト(ケーキ)

今月も旬のものを取り入れながら新作をご用意しましたが、今回の料理長イチオシは「馬肉のグリル」(写真掲載)。実は色々なお肉を扱ってきましたが馬肉は初めて。今回は馬のバラ肉の部位をまず手間をかけて上質の部分だけ切り取り、相性の良いポートワインをソースにせず、あえて自家製のポートワイン塩を作って肉にすり込み味を馴染ませてから、柔らかく仕上がる様にゆっくり火を入れていきます。シンプルに馬の旨みを感じて頂ける逸品になってます。

では冬は寒くて出掛けたくなくなりがちですが、心から温まる絶品料理に今日は話せなかった11月の店長のオススメワイン。そして17日(木)にはボジョレーヌーボー解禁もあります。11月も皆様に喜んでもらえる準備していますので、スタッフ一同皆様のご来店を心からお待ちしております。

2016年10月31日

こんばんは。高田馬場 イタリアンバル HYGEIAです。
以前から告知させて頂いていた「ハロウィン」の当日を迎えました！
今日は皆様に楽しいんでもらうためにスタッフ全員でこんな。。。
「論より証拠」
まずは当店の綺麗どころの看板娘たちの仮装をUPしてみました。
勿論今日は他にも店長・料理長に男性スタッフ2人も働いていて、各々に仮装をして皆様に喜んでもらえる準備万端でお待ちしております！

そして21時には今日のメインイベントのMariko&Sihoのベリーダンスショー！
今日はお店に居るお客様、そしてスタッフ全員も楽しく営業を満喫する日にしたいと思ってますので、お時間が少しでもあれば、冷やかしでも大歓迎ですのでお店に寄ってみて下さい！
スタッフ一同、心からお待ちしております。

2016年10月28日

こんばんは。高田馬場 イタリアンバル HYGEIAです。
今日はあいにくの冷たい雨が降ってますが、10月最後の週末という事で巷ではハロウィンのイベントが各地で行われると言われています。
高田馬場 HYGEIAでは22日から31日まで3.5周年記念として店長おすすめのイタリア産ワインをロゼのスパークリングワイン・白・赤の3種類を特別価格ボトル1本2000円で用意して、連日皆さんにたくさん飲んでお祝いをして頂いて感謝しております。

そして今年で4回目を迎える31日のハロウィン当日は、ベリーダンサーのMarikoさんとShihoさんのお二人(写真の美人なお二人です)を迎えて、21時から素敵でセクシーなベリーダンスを踊ってもらいます！！
本来ならこの二人のショーを観るだけでも◯千円は頂かないと観れないショーですが、ここHYGEIAでは普段通りの美味しいお食事を食べに来てもらえれば無料でご覧になって頂けます。男性の方は勿論ですが、女性の方も興奮する事間違いなしです！！観たい方はまだ席に余裕はありますので予約はお早めにお願いします。
ちなみに31日は全スタッフも仮装してお出迎えしますので、そこもお楽しみにしてもらえれば幸いです。

とにかく31日は2000円ワインと美味しい食事に、ベリーダンスショーに仮装まで、皆さんに精一杯楽しんでもらえるように準備してお待ちしておりますので、是非お気軽に足を運んで下さい。スタッフ一同、心からお待ちしております。

2016年10月21日

こんばんは。高田馬場 イタリアンバル HYGEIAです。
いよいよ明日で当店はオープンして3年半を迎えさせて頂きます。
これもまた日々皆様のご愛好のおかげと感謝しております。本当にありがとうございます。

そこで先日もお話しさせて頂きましたが、改めて明日10/22(土)から10/31(月)まで10日間。
「HYGEIA3.5周年 × ハロウィン」の特別コラボ企画を開催します！！
今日はその企画の1つ。「店長おすすめワイン 2000円キャンペーン」についてご紹介します。
今までもキャンペーンでは色々な国のワインをご用意してまいりましたが、今回は悩みに悩んで原点のイタリアワインにしました。ただ今回は赤・白は勿論ご用意していますが、特別感を皆様に感じて頂きたくてロゼのスパークリングワインも入れて3種類の美味しいワインで揃えました！
全てイタリア ヴェネト州産。水の都 ヴェネチアがある事で有名なイタリア北東部のリーディングワイナリーのベッレンダ社が作ったワインです。
ロゼのスパークリングは適度な渋みにしっかりとしたガスと甘みのバランスが絶妙。
白はスミレのようなアロマからドライでフレッシュな飲み口。
赤はほのかなベリー感・スパイシー感・重すぎないタンニンのバランスが良く取れたワインです。
当たり前ですがどのワインも2000円では絶対飲めない美味しいワインをご用意しました！
明日のランチからご用意しておりますので、是非この機会に超お得ワインと美味しいご飯のマリアージュを楽しんで下さい。
ではスタッフ一同、皆様のご来店を心からお待ちしております。

2016年10月10日

こんにちは。高田馬場 イタリアンバルHYGEIAです。
先週はおかげさまでバル辛フェスタのイベントがあり、常連様はじめ初来店の方にも来店頂き、当店の激辛パスタ・牛すじ煮込みを食して汗をかく方を沢山見かけました。それがこの3連休で一気に汗をかくどころか、上着無いと寒くて歩けない位の秋に早変わりしてしまいましたね。

そして10月末に向けて世の中は「ハロウィンモード」。街中ではどこでも装飾を見かけます。当店では先日もお話ししましたが10/22(土)〜10/31(月)は「3.5周年記念 × ハロウィン」のコラボ企画を行います。この期間は「店長セレクト ボトル2000円キャンペーン」や「堀井料理長のハロウィンスペシャルメニュー」を用意します。しかしその話しはまた今度。

今日のお話ししたい内容の主役は「装飾」です。皆さんは装飾なんて今じゃどこでもやってるよ。と思いますよね。当店も今回で4回目のハロウィンを迎えますが、これまでの装飾とは比べられない「作品」を用意しました。
「作品」・・・。そうなんです。今回はスタッフの坂下くんを中心にスタッフと一部のお客様と既製品を一切使わず、全て手作りのハロウィン装飾を作りました。

まず写真にも写ってる壁は手書きで書いた画をカッティングシートで丁寧に切り抜いて綺麗に貼り付けてあります。コウモリ・家・お墓・魔女など壁一面にあります。そして手前に写ってるランプシェードは風船を膨らまして毛糸をぐるぐる巻き付けて固めて作りました。その他にも店内にある蜘蛛などの小物をはじめ、トイレの装飾、棚の蜘蛛の巣や風船をフラッグ、そして窓の装飾も全て心を込めて作りました。一見の価値は必ずあります！

今まで私達は皆様のお食事に関しては日々「おもてなし」の心を持ってドリンク・フード・サービスを行ってきました。ただ皆様がお食事する「空間」にここまで思いを込めて用意をしたのはオープン以来最高だと思います。
なので皆様のお食事する時間をスタッフ一同で、この最高に心のこもった空間で、心のこもった商品とサービスでおもてなしさせて頂きたいとより感じておりますので、この10月中に是非、皆様のご来店を心からお待ちしております。