神楽坂SHUN 分家

2017年8月28日

コースのお品書きが変わりました！！
月変更の季節の会席料理ですが、次月は〝夜長月〟。

【※日本では、旧暦9月を長月（ながつき）と呼び、現在では新暦9月の別名としても用いる。長月の由来は、「夜長月（よながつき）」の略であるとする説が最も有力である。他に、「稲刈月（いねかりづき）」が「ねかづき」となり「ながつき」となったという説、「稲熟月（いねあがりづき）」が略されたものという説がある。また、「寝覚月（ねざめつき）」の別名もある。】

◆下記は季節の馳走4500円の一例です。
コース内容（全8品）
〔先　附〕　帆立昆布〆と金時草の浸し　彩りジュレ掛け

〔前　菜〕　雲丹とアボカドの湯葉寄せ

〔御　椀〕　活〆鱧と松茸椀

〔向　附〕※どちらかお選び頂けます。
　　　　　Ａ：鮮魚二種盛り
　　　　　Ｂ：活水蛸のカルパッチョ　梅肉ドレッシング

〔中　皿〕　イチジクの田楽

〔主　菜〕※どちらかかお選び頂けます。
　　　　　Ａ：総州古白鶏のつくね
　　　　　Ｂ：カンパチ塩焼き　みぞれ酢掛け

〔食　事〕※どちらかお選び頂けます。
　　　　　Ａ：新潟県岩船産コシヒカリ土鍋で炊いた銀シャリ　味噌汁　御飯の友　自家製ぬか漬け
　　　　　Ｂ：冷やしひじき麺

〔甘　味〕　和のスイーツ三種盛り
　　　　　　コーヒーor紅茶付き

ご予約お待ちしております。
神楽坂ＳＨＵＮ分家　　
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