2018年10月15日

あの【焼かない焼き肉29ON】のランチがmafiaで食べられる！？

今週飯田橋coffeemafiaではランチタイムが29ONにジャック！
あの話題沸騰、会員でないと食べられない「焼かない焼肉」がランチでお得に食べられます！

肉を低温調理で長時間、その肉に適した温度で調理したその肉は、ぎゅう〜っと旨味が凝縮されて口に入れた瞬間幸せ広がる一品です！

贅沢に2色のソースと味変できるバジルソースも添えて。
また付け合せの香物と味噌汁も無添加で身体に優しいも嬉しいポイント。

完全数量限定ですのでぜひこの機会にご利用くださいませー！！

2018年10月10日

【週替りランチ】
今週の週替わりメニューは炙り鶏もも肉のハニーマスタードソースです！
低温調理した鶏肉をバーナーで炙り香ばしさを出し、そこにハニーマスタードをたっぷりかけてます。
口いっぱいに広がる鶏肉の香ばしさとハニーマスタードの絶妙なバランスが私もやみつきです

ぜひ食べに来てください！食後の珈琲とともにお待ちしています♪

2018年10月10日

【スペシャルティコーヒー紹介】
今日はスペシャルティコーヒーの中でもロングセラーの【ブラジル・ハチドリ】を紹介します！
ブラジルハチドリの特徴はなんといっても芳醇な香り！

コーヒーチェリーの果肉を除去した後、パーチメントに付着している甘い粘液質を処理せずにそのまま乾燥させる方式がパルプドナチュラル製法です。
この処理方法は天日で乾燥させることにより甘い粘液質がゆっくりとコーヒー豆に浸透して甘みが増すと言われています。

柔らかな甘味とすっきりとした酸味、またスペシャルティコーヒーの中でも香り高い【ブラジル・ハチドリ】、
ぜひ食後の1杯にいかがでしょうか？？

2018年10月5日

【原宿で大人気の…】
原宿で大人気の【gomayakuki】 の世界一濃厚ゴマアイスはご存知でしょうか？
このアイスがcoffeemafiaで食べられるのはご存知でしょうか！？

9000粒のゴマが入っているゴマアイスは非常に濃厚でクリーミー。
コクのあるmafiaのスペシャルティコーヒーとゴマアイスのペアリングは間違い無し！！

ちょっと肌寒さを感じる季節になってきましたが、
そんな日にもほっと温まるコーヒーと濃厚アイスでちょっとした午後の休憩時間を取ってみてはいかがでしょう。

2018年10月3日

【ロースター紹介】
今日はmafiaで使用する豆の焙煎をしているロースターさんを紹介します！
焙煎は豆の良さを引き出させる非常に繊細で奥の深い技術！

今日紹介するのが【沖縄　豆ポレポレ】さん！

ここのオーナーでもあり焙煎をしている仲村良行さんは、なんと昨年度のローストチャンピオンシップで優勝しています！！

しかも沖縄県外に卸すのはcoffeemafiaが初めて。
仲村さんのローストする豆で淹れたコーヒーは、時間の経過とともに甘みが増してくる、と言われるような非常に高い技術で焙煎されたコーヒーなんです！！

沖縄以外で飲めるのはcoffeemafiaだけです！
コーヒー好きは必見です！！