2018年9月21日

【新メニュー　ダークホワイト】

今回は新メニューの中に新たに仲間入りしたダークホワイトをご紹介いたします！
マンデリンスマトラタガーと濃厚ミルクのコラボレーションで誕生した贅沢なカフェオレ
マンデリンの重厚なコクとなめらかなミルクが合わさり、飲んだ瞬間「ほっ」と心と体に染み渡るような感覚
私もやみつきです
普段からカフェオレを飲んでいる方も、あまり飲まれない方も是非お試しください！

2018年9月20日

【新メニュー】
コーヒー好きの皆様、お待たせいたしました。Pour Overの新メニューができました。

シングルオリジンのハンドドリップに新しい豆が追加されました。

日頃コーヒー会員の皆様が飲まれているしっかり・あっさりのクイックカップは提供時間を早める為ハンドドリップしたものを一定量落とし貯めして提供しておりますが、
こちらは注文頂いてから豆を挽き丁寧にハンドドリップするため、シングルオリジンの深い味わいをより新鮮なままお届けすることができます。

豆の種類も豊富にご用意させていただいておりますので、是非ご賞味くださいませ。

2018年9月19日

【mafiaコーヒーの秘密】

今日はcoffeemafiaのコーヒーの淹れ方をご紹介します！
mafiaのコーヒーはすべてハンドドリップ！
そしてハンドドリップの中でも【松屋式】という淹れ方でコーヒーをおとしています！

【松屋式】は簡単にいうと

①豆を通常の倍くらい使う！
②蒸らしの時間を通常の倍以上かけて、雑味の元となるガスを徹底的に排除！
③そして倍量の豆を使って通常の半部くらいしかコーヒーをおとさない！
④前半の豆のいいとこだけ濃〜く抽出して、お湯で割って通常の濃度に戻す！

というちょっと変わった淹れ方なんです！

この淹れ方でおとしたコーヒーは、ドリップの後半に出てくる雑味などが感じられず、
すごくクリアでコクが感じられる１杯なんです！

中にはコーヒーを飲むと胸焼けしてしまう…なんて方もいるのですが、
この【松屋式】で落としたコーヒーは何杯も飲んでも飲み疲れしにくいんです！

ぜひcoffeemafiaの【松屋式】ドリップコーヒーを飲みにいらしてください〜！！

2018年9月19日

【今週の週替わりランチ】

今週の日替わりランチはアメリカ帰りのフレンチシェフ考案の【生ハムとオイルサーディンのサンドイッチ】です！

ご来店お待ちしてます！

2018年9月18日

【お知らせ】

本日、15時〜16時の間は社内講習のため、店内利用ができかねます。
テイクアウトは通常通り営業いたします。

ご迷惑おかけし申し訳ございませんが、ご理解の程よろしくお願い致します。